Ihmiset kuulevat yhä enemmän nolla mailia koskevista tuotteista, ja vaikka sinulla on enemmän tai vähemmän ideoita tämäntyyppisten tuotteiden merkityksestä, kun mainitset ne keskustelussa, sinulla on luultavasti epäilyksiä niiden hankkimisesta tai löytämisestä. Näitä tuotteita kutsutaan läheisyystuotteet tai kilometri nolla. Näiden tuotteiden merkitys on varsin suuri, jos huomioimme ympäristön.
Siksi aiomme omistaa tämän artikkelin kertomaan sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää läheisyystuotteista, niiden hankkimisesta, niiden ominaisuuksista ja eduista.
Tärkeimmät ominaisuudet
0 km tuotteita kutsutaan myös läheisyystuotteiksi, koska niiden pääominaisuus perustuu lyhyt etäisyys sen tuotanto- tai keräyspaikan ja myynti- tai loppukulutuspaikan välillä.
Näiden tuotteiden lisääntynyt kulutus on yhdistetty Slow Food -liikkeeseen. Tämä liike puolustaa ajatusta elintarvikkeiden ostamisesta ja kuluttamisesta ottaen huomioon kestävyys, ympäristöstä huolehtiminen, reilu kauppa ja eettinen sitoutuminen ympäristömme tuottajiin ja käsityöläisiin.
Jotta tuotetta voitaisiin pitää Km 0 -tuotteena, sen on täytettävä joukko vaatimuksia. Siksi, sen tuotannon ja kulutuksen on oltava 100 km:n sisällä. Näiden paikallisten tuotteiden on oltava kausiluonteisia ja luomutuotteita. Lisäksi, olipa kyseessä tuotanto tai kuljetus ja jakelu, ympäristönsuojelupolitiikkaa ja -toimenpiteitä on noudatettava.
Näistä ominaisuuksista johtuen paikallisten tuotteiden etuja ovat liikenteen saastepäästöjen väheneminen ja saastumisen väheneminen, koska niiden valmistuksessa ei käytetä keinotekoisia tai kemiallisia tuotteita. Kaiken tämän ansiosta voit myös saavuttaa terveellisemmän ruokavalion syömällä enemmän luonnollisia tuotteita. Lisäksi edistettävä talous on oikeudenmukaisempaa ja tukevampaa, koska se piristää maataloutta, karjaa ja paikallista taloutta.
Läheisyystuotteet supermarketissa
Jokainen meistä voi hankkia paikallisia tuotteita, kuten hunajaa, munia, vihanneksia jne. ostaa niitä suoraan osuuskunnille, viinitiloille, paikallisille markkinoille tai pientuottajille, jotka sijaitsevat alle 100 kilometrin päässä asuinpaikastamme.
Mutta meillä ei aina ole tällaisia vaihtoehtoja, joten on tarpeen erottaa, kuinka paikallisia tuotteita löytää supermarketeista. Helpoin tapa tehdä tämä on katsoa tarroja, koska niissä on usein merkit, jotka auttavat erottamaan ne muista tarroista. Se on yleensä graafinen symboli, joka tunnistaa sen Km 0 -tuotteeksi tai läheisyystuotteeksi.
Näillä paikallisilla tuotteilla ei kuitenkaan vielä ole erityistä virallista leimaa, vaikka jotkut autonomiset yhteisöt alkavat säännellä niitä. Tästä syystä jokainen yritys tai tuottajayhdistys käyttää etiketissään sopivimmaksi katsomiaan ohjeita. Myös markkinoiden tai ravintoloiden myyntikojuista löydät merkkejä, jotka osoittavat tuotteidensa alkuperän. Tarkista joka tapauksessa tuotteiden etiketeistä, mistä ne ovat peräisin, koska sen tulee olla helposti yksityiskohtainen, ja valitse aina ne, jotka ovat lähinnä ostopaikkaa.
Syitä kuluttaa paikallisia tuotteita
Ilmeisimpiä syitä tällaisten tuotteiden valintaan ovat laatu ja terveys. Ensinnäkin sadonkorjuun ja kulutuksen välinen aika lyhenee huomattavasti, joten ruoan ominaisuudet pysyvät lähes ennallaan. Esimerkiksi paikalliset hedelmät ovat tuoreita ja kypsymishetkellä parhaalla mahdollisella tavalla, jolloin kaikki aistinvaraiset ominaisuudet säilyvät.
Ja vaikka ei ole 100 % varmaa, että kaikki paikalliset tuotteet ovat terveellisempiä kuin muut, on selvää, että meillä on enemmän tietoa ja hallintaa niiden alkuperästä. On siis kaksoisvartio: sääntelijät ja kuluttajat. Yleisesti ottaen kaikki tämä merkitsee suurempaa ravitsemuksellista panosta, terveellisempää ja vahvempaa makua.
Toiseksi on olemassa erittäin tärkeitä ympäristösyitä. Tämäntyyppiset tuotteet ovat kestävämpiä, koska liikenteessä kuluu vähemmän luonnonvaroja ja polttoaineita. Slow Food vähentää ekologista jalanjälkeä pitkällä aikavälillä. Toisin sanoen ilmakehään pääsevän hiilidioksidin (pääasiassa ilmastonmuutoksesta vastuussa) tonnimäärä on vähentynyt huomattavasti.
Lopuksi löydämme taloudelliset syyt. Periaatteessa alempien toimitus- ja välityskustannusten pitäisi taata kuluttajille paremmat hinnat. Ja jos se ei vieläkään toteudu kaikissa tapauksissa, se johtuu siitä, että kysynnän on silti kasvattava enemmän, jotta tarjonta lisääntyy ja hinnat tasapainottuvat.
Mutta lisäksi sesonki- ja paikallistuotteiden vedonlyönti ja mainostaminen tarkoittaa myös tukemista taloudellisesti lähimmille ja paikallisille talouksille, mikä tukee alueita, joilla kuluttajat ja tuottajat elävät rinnakkain. Kaikista näistä syistä voimme sanoa, että paikalliset tuotteet edistävät henkilökohtaista ja sosiaalista hyvinvointia.
Erot luomu- ja kausituotteisiin
Vesimeloni on parasta kesällä, kaki syksyllä ja artisokat talvella, puhumattakaan mansikoista, jotka ovat kevään värisiä. Siihen kausituote viittaa, sillä paras tomaattisalaatti on se, joka on tehty lämmössä kypsistä tomaattipaloista. Tietysti ihmiset, jotka päättävät tehdä tämän, löytävät meloneja talvella, ehkä läheisestä supermarketista, mutta heidän on tiedettävä, että tuote ei ole yhtä luonnollinen: joko se tulee toiselta puolelta maailmaa (se ei ole enää paikallinen) tai se ei kunnioita maan luonnollista kiertokulkua.
Kausituotteet maistuvat paremmilta ja ovat terveellisempiä. Tämän seurauksena maatalousministeriö on julkaissut kuukausittain hedelmä- ja vihannesohjeet edistääkseen oikeita ruokailutottumuksia. Ja johdonmukaisuuden vuoksi, jos se on kausiluonteista, se on halvempaa.
Ekologinen tuote ("ekologinen", orgaaninen tai biologinen, koska se tarkoittaa samaa) on tuote, joka saadaan noudattamalla ympäristöä kunnioittavia säädösparametreja. EU vahvistaa säännöt, joilla valvotaan biometrisiä tietoja vaatimustenmukaisuuden osoittamiseksi. Harkitse koko prosessia istutuksesta jalostukseen, käsittelyyn, jalostukseen tai pakkaamiseen kuluttajille tiedottavien etikettien toimittamiseksi.
Ovatko luomutuotteet parempia? Siitä on olemassa teorioita, mutta mitään ei ole todistettu. Onko kalliimpaa? Kyllä, koska tuottajan on oltava tiukempi menetelmässä. Perusedut ovat ympäristön kunnioittaminen, kemiallisten tuotteiden käyttämättä jättäminen, eläinten arvostaminen ja sopeutuminen luonnon kiertokulkuihin.
Filosofia, joka muistuttaa ajallisuutta ja läheisyyttä, vaikka kolmen "vihreän" ominaisuuden ei tarvitse mennä yhteen. Kyse ei ole aggressiivisuudesta, vaan johdonmukaisuudesta korin täyttämisessä. Jotkut tuotteet ovat tuoreita, ja ne hankitaan yleensä lähistöltä. Kolmannessa tapauksessa ne voivat olla ekologisia ja ympäristöä eniten kunnioittavia. Itse asiassa ympäristön ja maaseudun ympäristön kestävyyden puolesta työskenteleminen on sitoutumista tulevaisuuteen, joka koskee meitä kaikkia.