Olet varmasti sekoittanut enemmän kuin kerran kalojen välillä. Erityisesti tonnikalan ja boniton välillä. Vaikka kielemme on hyvin rikas, on joskus polysemisia sanoja, jotka voivat olla harhaanjohtavia. Tämä sekaannus on normaalia. Siksi aiomme tänään omistaa artikkelin tietämään erot tonnikalan ja boniton välillä. Huolimatta siitä, että monet ihmiset sekoittavat heidät, ne ovat kahta erilaista lajia, mutta herkullisia, jos ne kypsennetään hyvin.
Tästä viestistä löydät erot tonnikalan ja boniton välillä sekä niiden pääominaisuudet.
Mikä on mukavaa
Bonito del norte -niminen nimi on kalalaji, jolla on tieteellinen nimi Thunnus alalunga. Se on tonnikala, mutta se ei ole sen käytössä oleva tonnikala, kuten näemme myöhemmin. Yleensä se tunnetaan valkotonnikalan nimellä, ja se on melko arvostettu Kantabian rannikon alueilla. Tällä alueella bonito del norte -ravintolassa on hyvä gastronomia, ja heillä on paljon reseptejä.
Se on sininen kala, joten siinä on prosenttiosuus terveellisiä rasvoja, joista löytyy omega 3 ja omega 6. Tämän kalan tyypillisin piirre on valtava rintaevä. Tämän kalan liha on väriltään valkeahko, ja siksi sitä kutsutaan yleensä valkotonniksi. Sillä on erinomainen maku ja hyvä laatu. Sen proteiinimäärä on korkea, mikä tekee siitä mielenkiintoisen kalan lisätä mihin tahansa terveelliseen ruokavalioon.
Sen mitoissa meillä on lähes puolitoista metriä pitkä ja jopa 60 kiloa paino. Haluamme päästä siihen, että tonnikala ei ole sama kuin pohjoisen bonito. Ne eivät myöskään ole samaa hintaa. Bonito liikkuu kevään lopussa lähellä Biskajanlahtea. Bonito Capture -kampanja alkaa täältä. Normaalisti se kestää yleensä syyskuuhun.
Jotta laji säilyy hyvin ja että sillä on parhaat mahdolliset olosuhteet, vuosittain tonnikalan korjuukausi lyhenee hieman. Viime vuonna se lyhennettiin 23. elokuuta. Tällä tavoin takaamme, että lajeilla ei ole niin korkea sieppausaste, emmekä johda yksilöitä tilanteeseen, jossa ne saattavat olla vaarassa sukupuuttoon.
Boniton sallittu saaliskiintiö on 15.000 XNUMX tonnia. Maa- ja kalastusministeriö käyttää tätä enimmäiskiintiötä Brysselin ohjeiden mukaisesti. Kalastajat eivät ole kovin samaa mieltä tämän toiminnan ja tämän rajoituksen kanssa, koska pyydystäminen antaa heille hyviä etuja. Tämä tarkoittaa, että heidän on pyrittävä saamaan muita lajeja ja käyttämään loput kalastuskiintiöistä aikaisemmin.
Tonnikalan ja boniton erot
Toisaalta meillä on tonnikalaa. Tonnikala ei ole laji sinänsä, vaan sisältää pikemminkin luokan, joka tunnetaan tonnikalana. Tähän ryhmään kuuluu kymmenkunta erilaista lajia. Kaikilla heillä on yhteistä, että he ovat muuttoläimiä ja pystyvät saavuttamaan suuret nopeudet.
Meillä on melko helppo käydä ostoksilla ja saada tonnikalaa kauniiksi. Kevyt tonnikala on laji, joka sekoitetaan useimmiten bonitoon. Se on keltainen evä tonnikala. Sen tieteellinen nimi on thunnus albacares ja se on kaikkein eniten kulutettu. Sen nimi johtuu keltaisesta pigmentaatiosta, joka sillä on selkä- ja peräaukoissa. Myös siksi, että heillä on tämän väriset nauhat selkäalueella.
Valkotonnikala on paljon suurempi kuin bonito. Se voi painaa jopa 200 kiloa. Se on yksi syy, miksi se on halvempaa. Kun otat näytteen, voit saada enemmän lihaa kuin bonito. Se on eniten kalastettu ja kaupallistettu tonnikalalaji, koska sitä kulutetaan eniten maailmassa. Sillä on loistava maku ja erittäin hyvät ravitsemukselliset ominaisuudet. Nämä ominaisuudet tekevät valkotonnikalasta erittäin mielenkiintoisen ruoan, joka voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokavalioon. Siinä on vähemmän valkeaa ja hienoa lihaa kuin bonitossa. Hyvin kypsennetty, se tekee hyvää kilpailua bonitolle.
Tonnikalan ja boniton erot
Toinen yleisimmistä sekaannuksista on tonnikalan vertaaminen bonitoon. Tonnikala on maailman tunnetuin. Sen tieteellinen nimi on Thunnus thynnus ja se sijaitsee Atlantin ja Välimeren rannalla. Tämän lajin yksilöitä voi maksaa suuria summia. Jotkut painavat 700 kiloa.
Tämän tonnikalan kulutuksen lisääntyessä ympäri maailmaa siitä on tullut uhanalainen laji. Tätä lajia on liikaa hyödynnetty sushi-puomissa ympäri maailmaa. Ja se, että tämä muodikas ruoka käyttää herkkuja tonnikalaa. Tämä vaikuttaa kuitenkin tonnikalakantojen selviytymiseen. Siitä on tullut uhanalainen laji, joka suojelee itseään, jotta se ei katoa.
Itse asiassa tilanteen vakavuus on niin vakava, että sitä pidetään uhanalaisena lajina. Se on kuollut Kaspianmerellä ja Mustalla merellä. Sen taloudellinen merkitys on sellainen, että on organismi, joka vastaa yksinomaan sen suojelusta. Se on Kansainvälinen Atlantin tonnikalojen suojelukomissio. Se on hallitustenvälinen kalastusjärjestö, joka vastaa tonnikalan ja muiden niiden eloonjäämiseen liittyvien lajien suojelusta. Suurin osa niistä on osa ruokaketjuasi.
Tämä yksikkö vastaa kalastustilastoja koskevien tietojen keräämisestä jäsenten ja muiden Atlantin valtamerellä kalastavien yksiköiden kesken. He koordinoivat myös kalatutkimusta, arvioivat olemassa olevien yksilöiden määrää, niiden kehitystä, tasapainoa, neuvovat hoitokysymyksissä jne. Kaikesta tästä saadaan mekanismeja niin jäsenet toteuttavat toimenpiteitä, joilla pyritään sääntelemään kalastusta.
Toivon, että näiden tietojen avulla voit tietää hyvin eroja tonnikalan ja boniton välillä.