Kindlasti olete kalade vahel segi ajanud rohkem kui üks kord. Täpsemalt tuunikala ja bonito vahel. Kuigi meie keel on väga rikas, on mõnikord ka polüseemilisi sõnu, mis võivad eksitada. See segadus on normaalne. Seetõttu pühendame täna artikli teadmiseks tuunikala ja bonito erinevused. Hoolimata asjaolust, et paljud inimesed ajavad neid segi, on nad kaks erinevat liiki, kuid maitsvad, kui neid hästi küpsetada.
Selles postituses leiate tuuni ja bonito erinevused ning nende peamised omadused.
Mis on tore
Bonito del norte nime all tuntud teadusliku nimega kalaliik Thunnus alalunga. See on tuunikala, kuid see ei ole selle kasutuses olev tuun, nagu näeme hiljem. Tavaliselt tuntakse seda pikkuim-tuuni nime all ja see on Kantabria ranniku piirkondades üsna hinnatud. Selles piirkonnas on bonito del norte'l hea gastronoomia ja neil on palju retsepte.
See on sinine kala, nii et selles on protsent tervislikke rasvu, millest leiame oomega 3 ja oomega 6. Selle kala kõige iseloomulikum tunnus on tohutu rinnauim. Selle kala liha on valkja värvusega ja seetõttu nimetatakse seda tavaliselt pikkuimeks. Sellel on suurepärane maitse ja hea kvaliteet. Selle valkude kogus on suur, mistõttu on see huvitav kala, mida lisada tervislikule dieedile.
Selle mõõtmetes on meil peaaegu poolteist meetrit pikk ja kaal kuni 60 kilo. Me tahame jõuda selleni, et tuunikala ei ole sama mis põhjapoolne bonito. Ka need pole sama hinnaga. Bonito liigub kevade lõpus Biskaia lahe lähedal. Just siin algab Bonito püüdmise kampaania. Tavaliselt kestab see tavaliselt septembrini.
Liigi hea säilimise ja parimate võimalike tingimuste tagamiseks igal aastal lühendatakse tuunikala saagiaega veidi. Sel eelmisel aastal lühendati see 23. augustini. Nii garanteerime, et liikidel pole nii suurt püügimäärat ja me ei vii isendeid olukorda, kus nad võivad olla väljasuremisohus.
Bonito lubatud püügikvoot on 15.000 XNUMX tonni. Seda maksimaalset kvoodi kasutab põllumajandus- ja kalandusministeerium Brüsseli näidete järgi. Kalurid pole selle tegevuse ja selle piiranguga eriti nõus, kuna püüdmine annab neile head kasu. See tähendab, et nad peavad töötama teiste liikide püüdmise nimel ja ülejäänud püügikvoodid varem ära kasutama.
Tuunikala ja bonito erinevused
Teiselt poolt on meil tuunikala. Tuunikala ei ole liik kui selline, vaid sisaldab pigem tuunikala kategooriat. Sellesse rühma kuulub tosin erinevat liiki. Kõigil neil on ühine see, et nad on rändloomad ja nad on võimelised saavutama suuri kiirusi.
Meil on üsna lihtne poodides käia ja tuunikala saada, kuna oleme ilusad. Kerge tuunikala on liik, mida segatakse kõige sagedamini bonitoga. See on kollane uunikun. Selle teaduslik nimi on thunnus albacares ja seda tarbitakse kõige rohkem. Selle nimi tuleneb kollasest pigmentatsioonist selja- ja pärakuimedel. Ka selle värvi ribade tõttu, mis neil selja piirkonnas on.
Pikk-tuunikala on palju suurem kui kondito. See võib kaaluda kuni 200 kilo. See on üks põhjustest, miks see on odavam. Isendi püüdmisel võite saada rohkem liha kui kondiitrit. See on enim püütud ja turustatud tuunikalaliik, kuna seda tarbitakse maailmas kõige rohkem. Sellel on suurepärane maitse ja väga head toiteväärtused. Need omadused muudavad pikkuim-tuuni väga huvitavaks toiduks, mida pea igasse dieeti lisada. Selles on vähem valkjat ja peent liha kui bonito's. Hästi küpsetatud, teeb see bonitole hea konkurentsi.
Hariliku tuuni ja bonito erinevused
Teine kõige levinum segadus on hariliku tuuni võrdlemine bonitoga. Harilik tuun on maailma tuntuim. Selle teaduslik nimi on Thunnus thynnus ja see asub Atlandi ookeani ja Vahemere kaldal. On selle liigi isendeid, mis võivad maksta suuri summasid. Mõni kaalub 700 kilo.
Selle tuunikala tarbimise suurenemise tõttu kogu maailmas on sellest saanud ohustatud liik. Seda liiki on sushi buum kogu maailmas üle kasutanud. Ja just see moodne toit kasutab oma hõrgutistes harilikku tuuni. See mõjutab aga hariliku tuuni varude säilimist. Sellest on saanud ohustatud liik, kes kaitseb ennast, et see ei kaoks.
Tegelikult on tema olukorra tõsidus selline, et teda peetakse ohustatud liikiks. Kaspia meres ja Mustas meres on see välja surnud. Selle majanduslik tähtsus on selline, et leidub organismi, kes vastutab selle ainsa kaitsmise eest. See on Rahvusvaheline Atlandi tuunikala kaitse komisjon. See on valitsustevaheline kalandusorganisatsioon, mis vastutab tuuni ja muude nende ellujäämisega seotud liikide kaitse eest. Enamik neist on osa teie toiduahelast.
Selle üksuse ülesandeks on kalandusalase statistika kogumine Atlandi ookeanil kalastavate liikmete ja ülejäänud üksuste vahel. Samuti koordineerivad nad kalade uurimist, hindavad seal olevate isendite arvu, nende arengut, tasakaalu, nõustavad majandamise küsimustes jne. Sellest kõigest saadakse mehhanismid nii liikmed võtavad kalapüügi reguleerimiseks meetmeid.
Loodan, et selle teabe abil saate hästi teada tuuni ja bonito erinevusi.