Kindlasti olete kuulnud ad nauseam, et palmiõli see on tervisele kahjulik. Et selle tarbimine võib põhjustada inimese tervisele erinevaid probleeme ja see on kahjulik toit. Selline on olnud ühiskonna tagasilükkamine, et paljud tooted, mis seda varem kasutasid, panid nüüd sildi "Ilma palmiõlita". Kas selle sissemaksmine on sama kahjulik kui öeldakse või on see lihtsalt üks teine toiduainetööstuse turundusstrateegia?
Selles artiklis pakume teile täielikku analüüsi palmiõli omaduste ja selle kohta, kuidas see võib teie tervist tegelikult mõjutada. Kas soovite selle kohta rohkem teada saada?
Palmiõli, taimeõli
Vaatamata taimeõlile, arutlevad selle omadused ja selle negatiivne mõju tervisele pidevalt. See tähendab, et toiduainetööstus teeb kõik võimaliku, et see toodetest välja jätta. Kõik taimeõlid ja -rasvad pole ühesugused, kuid nende tervisemõju on erinev. On mõned õlid, mis aitavad meil keha head seisundit säilitada, näiteks oliiviõli.
Siiski on ka teisi õlisid, mis ei ole nii head, kui neid tarvitada sageli ja suurtes kogustes. Nagu alati öeldud, see on mürki tekitav annus. Väikestes kogustes ei avalda palmiõli teie tervisele kahjulikku mõju. Enne nende tarbimist on oluline teada, kuidas eristada erinevate taimeõlide mõju tervisele.
Näiteks sisaldab ekstra neitsioliiviõli teatud tüüpi tervislik rasv, mis aitab vähendada südame-veresoonkonna haiguste suremust. Kuid see sõltub ka summadest, mida nad võtavad. Oliiviõli on väga kaloriline toode, mis on võimeline lisama salatile ideaalselt umbes 300 kcal. Kui me ei kontrolli ülejäänud dieeti liiga palju, võib juhtuda, et selle oliiviõli tarbimise tõttu ületame päevase kalorite tarbimise ja saame lõpuks kaalus juurde.
Nagu teame, toob rasvumine lisaks enneaegse surma määra suurendamisele kaasa ka palju muid südame-veresoonkonna ja hingamise probleeme.
Palmirasv ja palmitiinhape
Vaatame, kuidas palmiõli mõjutab keha ja kontsentratsiooni või sagedust, mis võib olla kahjulik. Teatud õlidest saadud tooted ei ole samad. Näiteks, peame eristama tooteid palmi rasva, palmiõli ja palmitiinhappega.
Palmirasv on ülitöödeldud toiduainete juures. Nendest kõrvalproduktidest saadakse peaaegu 70% küllastunud rasva. See on peamine põhjus, miks selle tarbimine pole nii soovitatav. Küllastunud rasval on keha jaoks väga head funktsioonid, kuid väga väikestes kontsentratsioonides. WHO soovitab päevas tarbida maksimaalselt 22 grammi küllastunud rasva inimese rasvanõuete vahel.
Seda tüüpi rasv ei ole eriti soovitatav, kuna see suurendab südame-veresoonkonna terviseprobleeme. Lisaks suurendab see kolesterooli taset ja omab trombogeenset toimet. See tähendab, et see moodustab verehüübed.
Teiselt poolt on meil palmiõli. Seda toodet rafineeritakse 45% palmitiinhappega. Peamine omadus on see, et rafineerimisel lakkab see olemast rasv, millel on kasulikud omadused. See kaotab antioksüdantsed omadused, mis neil on. Palmitiinhape on küllastunud rasvhape, mida meie enda keha toodab. Lisaks on see paljudes tervislikes toitudes nagu või, rinnapiim või isegi oliiviõli. Selle palmitiinhappe tarbimine pole kahjulik, kui me ei tarbi rohkem kui 8 grammi päevas. Kui ületame selle koguse, suurendame kolesteroolitaset.
Kas tarbimist tuleks vältida?
Kui oliiviõli on tervisele kasulik ja palmiõli mitte, siis miks seda kasutatakse toiduainetööstuses nii palju? Seda seetõttu, et seda kasutatakse järjepidevuse ja sileduse andmiseks. See võimaldab pikendada paljude toodete kasutusiga ja aitab vähendada nende visuaalset halvenemist. Seda tüüpi õli tootmine on koondunud troopilistesse riikidesse ja selle kasvatamine tekitab keskkonnaprobleeme.
Mis puutub Hispaania teaduslike toitumisühingute föderatsiooni soovitatud tervislikesse kogustesse, Öeldakse, et 10% päevasest kaloraažist pärineb küllastunud rasvast. Kui meil on aeg-ajalt suupiste, millel on palmiõli, ei mõjuta see üldse midagi, millest räägime. Meie tervis pole nii haavatav, kui arvame, ja rohkemgi, kui järgime head eluviisi. Kui me oleme istuvad ja toitumine üldiselt pole hea, on normaalne, et madalal palmiõli kontsentratsioonil on veelgi negatiivsem mõju.
Tähtis on järgida tervislikke eluviise, harjutada füüsilisi harjutusi ja kasutada rohkem ekstra neitsioliiviõli kui palmiõli.
Järeldused
Selle toote kohta tehtavate järelduste hulgas kogume selle toote eitamiseks või demoniseerimiseks andmeid:
- Tervises pole soovitatav küllastunud rasvhapete kogus, kuna see sunnib teid tarbima rohkem kui soovitatud. Kui 10% kogu kaloritest peab olema maksimaalselt küllastunud rasv, ületame selle õliga selle kergesti.
- Arvestades olemasolevaid palmitiinhappe seisundi uuringuid, selle sagedane kasutamine ei ole soovitatav.
- Harva võib neid leida töötlemata toiduainetest, nii et vali alati tervislik ja tõeline toit, mida oma dieeti lisada.
- Aeg-ajalt kapriis see ei põhjusta teil terviseprobleeme ja vähem, kui järgite tervislikku toitumist ja eluviisi.
- Erinevate potentsiaalselt kantserogeensete ühendite olemasolu tähendab, et nende tarbimine pole eriti soovitatav.
Nagu alati öeldakse, ei pea te midagi äärmuseni viima ja alati on parem teada, mida te tarbite ja kogustes, mida te tarbite. Loodan, et selle teabe abil saate teada palmiõlist.