Kindlasti, kui olete kunagi spordimaailma jõudnud, olete sellest kuulnud aminohapped. Aminohapetel on oluline roll, mis on meie kehas hädavajalik. Need on orgaanilised ühendid, mis koos moodustavad valgud, mis on vajalikud meie keha nõuetekohaseks toimimiseks. Need aminohapped on saanud väga tuntuks spordi lisamise ja igapäevase toitumise küsimustes.
Seetõttu pühendame selle artikli, et teile öelda kõik aminohapete omadused ja funktsioonid.
Mis on aminohapped
Need on orgaanilised ühendid, mis omavahel ühendades moodustavad valke. Mis koosnevad peamiselt süsinik, vesinik, hapnik ja lämmastik. Neil on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks mitmesugused olulised funktsioonid. Funktsioonide hulgast leiame toidu lagunemise, kehakudede kasvu või taastumise ning see võib olla energiaallikas. Nende funktsioonide hulgas on kõige vajalikum kehakudede kasv ja taastumine. Sel juhul on nad kuulsaks saanud, kuna see teenib uue lahja koe või lihasmassi genereerimist.
Aminohapped vastutavad ka lubamise eest lihaste kokkutõmbumine ning hapete ja aluste tasakaalu säilitamine kehas. Kõik need omadused on vajalikud meie keha nõuetekohaseks toimimiseks. Aminohappeid on palju ja igal neist on iseseisev funktsioon. Vaatame selle omadusi ja koostist.
Koostis ja tüübid
Aminohapped koosnevad orgaanilistest molekulidest, millel on aminorühm ja karboksüülrühm. Igal aminohappetüübil on erinev struktuur ja neid saab eristada L ja D kujuks. Esimesed struktuurid on organismide jaoks loomulikud, seetõttu peetakse neid kõige olulisemateks. Kui analüüsime seda üldiselt, võime öelda, et aminohape koosneb süsinikust, karboksüülist, aminorühmast, vesinikust ja külgahelast.
Kogu see koostis tuleneb asjaolust, et aminohappeid on erinevat tüüpi ja igaüks neist täidab meie kehas erilist ja ainulaadset funktsiooni. On umbes 250 erinevat aminohapet, millest ainult 20 neist nimetatakse proteogeenseks. Kõige tavalisem nimetus on asendamatud aminohapped ja seda peetakse keha nõuetekohaseks toimimiseks väga oluliseks.
Jagame olemasolevad erinevad aminohapete tüübid:
- Essentials: Need on need, mida keha ei saa loomulikult toota ja mis on tingitud toiduga toimuvast tegevusest. Need aminohapped on väga olulised, kuna me peame oma toidus regulaarselt tarbima neid sisaldavaid toite. Tasakaalustatud toitumise säilitamine, mis sisaldab suures koguses asendamatuid aminohappeid, pole keeruline. Need aminohapped on järgmised: histidiin, isoleutsiin, leutsiin, lüsiin, metioniin, fenüülalaniin, treoniin, trüptofaan ja valiin.
- Mitteoluline: Need on aminohapped, mida keha suudab ise toota. Mitte sel põhjusel, need on aminohapped, mis on vajalikud kogu keha nõuetekohaseks toimimiseks. Need on järgmised: alaniin, asparagiin, asparagiinhape ja glutamiinhape.
- Tingimused: Need on vajalikud teatud haiguste, näiteks stressi vastu võitlemiseks. On arvukalt aminohappeid, mis täidavad funktsioone, mis ületavad keha normaalset toimimist. Tingimustest on meil järgmised: arginiin, glutamiin, türosiin, glütsiin, ornitiin, proliin ja seriin.
Hoolimata asjaolust, et kõik selle klassifikatsioonis olevad nimed, on nii olulistel kui ka vähemolulistel keha jaoks sama oluline. Meie tavapärases dieedis on vaja tasakaalu mõlema koguse vahel. Peate lihtsalt arvestama, et hädavajalikku ei suuda keha ise toota. Seetõttu on hädavajalik teada nende ühendite rikkaid toite ja neid sageli dieeti lisada. Vajalike aminohapete kogus on inimeseti erinev, vanus või füüsiline ja vaimne kulumine on selles osas muutuvad tegurid.
Samuti peame arvestama inimeste väljaõppega. Need inimesed, kes koguvad pidevalt jõudu, vajavad rohkem aminohappeid, et treeningu ajal kahjustatud kudesid parandada.
Aminohapete rikas toit
Aminohappeid saab klassifitseerida ka muude kriteeriumide alusel ja vastavalt nende koostises olevatele toitudele. Analüüsime, millised on erinevad klassifikatsioonid:
- Sõltuvalt happeliste või aluseliste rühmade arvust molekulis: siin leiame mõned aminohapped, näiteks happelised, aluselised ja neutraalsed. Omakorda mitmekesistuvad nad hüdrofiilseteks ja hüdrofoobseteks.
- Struktuuri järgi: Sõltuvalt iga aminohappe struktuurist on olemas ka erinevad klassifikatsioonid. Need on järgmised: alifaatne, aromaatne ja väävel.
Analüüsime nüüd, millised on erinevad toidud, mis sisaldavad palju aminohappeid. Algusest peale peame teadma, et igal toidul, millel on kõrge valgusisaldus, on järelikult kõrge aminohapete väärtus. Näiteks on sellised toidud nagu piim, liha ja kala näidustatud dieedil, milles on piisavalt aminohappeid.
Igas tavalises dieedis piisab kõigi vajalike aminohapete soovitatud koguse saamiseks klaasist piimast päevas või muud tüüpi piimatoodetest. Piisab 150 grammi jogurti või juustu või 60 ja 90 grammi liha või kalaga. Nende väikeste, väga lihtsate koguste abil saate juba saada keha nõuetekohaseks toimimiseks vajalikke aminohappekoguseid.
Erandiks oleks valge kala või tuunikala. Nende jaoks on vaja iga päev rohkem gramme, kuna neis on vähem aminohappeid. Sellesse rühma kuuluvad ka munad, kusjuures munad on samaväärsed piisava koguse valguga. Neile, kes teevad jõutreeninguid, peaksid nad sööma rohkem aminohappeid kui on mõeldud lihaskoe loomiseks ja taastamiseks.
Ärgem unustagem, et me ei pea neid ühendeid vaatama ainult oma keha nõuetekohaseks toimimiseks. Peame teadma, et kui neid ühendeid ei ole toidus piisavalt, võib see põhjustada selliseid tagajärgi nagu seedehäired, depressioon või laste kasvu aeglustumine. Kuigi harva esineb aminohapete defitsiiti, võib see esineda nendes dieetides, mis piiravad teatud toitude tarbimist.
Loodan, et selle teabe abil saate rohkem teada aminohapetest ja nende erinevatest tüüpidest.