Auf der ganzen Welt gibt es verschiedene Kaffeesorten mit unterschiedlichen Eigenschaften, was bedeutet, dass der Preis von sehr niedrigen bis zu einigen exorbitanten Preisen reichen kann. Heute werden wir darüber reden teuerster Kaffee der Welt. Es ist der Kopi Luwak. Es ist ein Kaffee und wird mit Körnern zubereitet, die aus dem Kot von Zibeten gewonnen werden. Obwohl es auf den ersten Blick etwas grob erscheint, kann Zibetkot einen exquisiten Geschmack für die Herstellung von Kaffeebohnen liefern. Diese teure Kaffeesorte verbirgt jedoch sehr dunkle Geheimnisse.
Aus diesem Grund widmen wir Ihnen in diesem Artikel alle Eigenschaften und Geheimnisse des teuersten Kaffees der Welt.
Der teuerste Kaffee der Welt
Es scheint etwas ironisch, dass der teuerste Kaffee der Welt aus Exkrementen hergestellt wird. Um diesen Kaffee herzustellen, muss die Zibetkatze Kaffeebohnen essen und diese teilweise verdauen und dann entleeren. Die Zibetkatze sind Tiere, die etwas graduell ähneln. Da die Extraktion dieser Kaffeebohnen zu Kopi Luwak so selten ist, Ein einzelner Kaffee kann in den USA bis zu 80 US-Dollar kosten.
Die Zibetkatze ist ein endemisches Tier in Südostasien und Afrika südlich der Sahara. Es ist ein Tier, das einen langen Schwanz wie Affen hat und einige Gesichtszüge aufweist, die denen des Waschbären ähnlich sind. Sein Körper ist mit Streifen oder Flecken bedeckt, die ihn von anderen Tieren unterscheiden. Die Rolle der Zibetkatze im ökologischen Gleichgewicht und in der Nahrungskette ist sehr wichtig. Dies liegt daran, dass ihre Ernährung hauptsächlich auf Insekten, kleinen Reptilien und Früchten wie Kaffeekirschen und Mangos basiert.
Dieses Tier wird von Raubtieren wie Leoparden, großen Schlangen und Krokodilen gejagt. Aus all diesen Gründen wird die Zibetkatze zu einem grundlegenden Tier für das ökologische Gleichgewicht natürlicher Ökosysteme.
Handel mit der Zibetkatze
Wie erwartet spielt der Ursprung oder die Umwelt keine Rolle, wenn der Mensch eine Aktivität entdeckt, die große wirtschaftliche Vorteile bringen kann. Das Wissen, dass diese hoch geschätzten Kaffeebohnen durch den Kot der Zibet gewonnen werden können, hat zu einem illegalen Handel und zur Jagd auf die Zibetkatze geführt. Anfangs war der teuerste Kaffeehandel der Welt ein Vorbote der guten Dinge für diese Tiere.
Die Palmenzibet ist häufig ein Tier, das in kommerzielle Obstfarmen eindringt und in Indonesien als Schädling gilt. Dank der Entwicklung der Kopi-Luwak-Industrie Die Einheimischen begannen, diese Säugetiere vor ihrem wertvollen Kot zu schützen. Und es ist so, dass die Verdauungsenzyme, die diese Tiere haben, in der Lage sind, die Proteinstrukturen von Kaffeebohnen zu verändern. Dank dieser Verdauungsenzyme kann ein Teil der typischen Säure von Kaffeebohnen beseitigt und ein Getränk mit einem viel milderen Geschmack zubereitet werden.
Der Ruhm, den Zibetkaffee entwickelt hat, hat Indonesien jedoch zu einem sehr beliebten Reiseziel für Touristen gemacht. Das Problem für Touristen, die mit Wildtieren interagieren möchten, ist das Immer mehr wilde Zibeten landen in Käfigen und befinden sich in Kaffeeplantagen. Neben der Herstellung von Kaffee ergeben sich dank der Touristen, die diese Säugetiere kennenlernen möchten, zahlreiche Vorteile.
All dies hat eine Reihe von Ereignissen ausgelöst, die die Zibetkatze in Gefahr bringen und eine Übernutzung der Art verursachen. Es wurden verschiedene Untersuchungen durchgeführt und jede besuchte Plantage wurde von den Forschern als den Grundanforderungen des Tierschutzes entsprechend befunden. Einige Käfige, in denen die Zibeten eingeschlossen waren, waren kleiner als Hütten. Was ist mehr, Sie waren überall vollständig mit Urin und Kot gesättigt.
Einige sehr empfindliche Zibeten wurden auch aufgrund der Tatsache gefunden, dass Sie beschränkten seine Ernährung nur auf Kaffeekirschen, um die Produktion des teuersten Kaffees der Welt zu steigern. Andererseits litten andere Zibeten unter Fettleibigkeit, da sie sich nicht frei bewegen konnten. Einige waren von Koffein berauscht und das Schrecklichste war der Drahtboden, auf dem viele Tiere den ganzen Tag sitzen und schlafen mussten.
Das Geheimnis des teuersten Kaffees der Welt
Wie zu erwarten ist, nutzt der Mensch alles aus, was in großem Umfang wirtschaftliche Vorteile bringt. Die Situation für die Zibetkatze ist so, dass es besser ist, dass wir nie entdeckt haben, dass ihr Fisch den teuersten Kaffee der Welt erzeugen kann. Es gibt nicht nur überschüssige ausgebeutete Arten, um eine große wirtschaftliche Rendite zu erzielen, sondern ihre Gesundheit wird auch geschädigt.
Es wurde auch entdeckt, dass viele der Zibeten in Gefangenschaft gehalten werden Sie haben weder sauberes Wasser noch die Möglichkeit, mit anderen Zibeten zu interagieren. Normalerweise sind sie alle tagsüber dem Verkehrslärm und den Touristen ausgesetzt, was diese nachtaktiven Tiere besonders stört. Dieses Geheimnis hinter dem teuersten Kaffee der Welt lässt uns erkennen, dass Menschen nichts bereuen, solange eine Aktivität wirtschaftliche Vorteile bringt.
Einige wissenschaftliche Studien bestätigen, dass die wilde Zibetkatze nur die besten Kaffeekirschen auswählt und isst. Dadurch werden sie in Käfigen gehalten und mit Beeren gefüttert bewirkt eine Produktion eines Produkts mit minderer Qualität. Ein Kaffeeexperte zitierte in einem Artikel, dass der Kopi Luwak auch kein Kaffee von solcher Qualität sei, da die Bedingungen, unter denen die Zibeten leben, nicht die richtigen Bedingungen für guten Kaffee schaffen. Experten bestätigen, dass der Verdauungsprozess von Zibeten zwar den Geschmack des Kaffees mildert, aber auch die gewünschte Säure und den charakteristischen Geschmack einer Tasse Kaffee beseitigt.
Es gibt auch keine genaue Methode, um festzustellen, ob eine Kopi-Luwak-Tasche von wilden Zibeten oder in Gefangenschaft hergestellt wurde. Beachten Sie, dass die Qualität erheblich abnimmt.
Ich hoffe, dass Sie mit diesen Informationen mehr über den teuersten Kaffee der Welt und seine verborgenen Geheimnisse erfahren können.