নিশ্চয়ই আপনি এই বিজ্ঞাপনটি শুনেছেন যে এটি ause পাম তেল এটি আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে খারাপ। এটির ব্যবহারের ফলে ব্যক্তির স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন সমস্যা দেখা দিতে পারে এবং এটি ক্ষতিকারক খাবার। সমাজে এটি এর প্রত্যাখ্যান হয়েছে যে অনেক পণ্য যা আগে এটি ব্যবহার করত এখন "পাম অয়েল ছাড়াই" লেবেলে রাখে। তারা যেমন বলেছে ততটা ক্ষতিকারক বা এটিকে নগদ করার জন্য এটি কেবল অন্য খাদ্য শিল্প বিপণনের কৌশল?
এই নিবন্ধে আমরা আপনাকে পাম তেলের বৈশিষ্ট্য এবং এটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যের উপর সত্যই প্রভাব ফেলতে পারে তার একটি সম্পূর্ণ বিশ্লেষণ অফার করতে যাচ্ছি। আপনি এটি সম্পর্কে আরও জানতে চান?
খেজুর তেল, একটি উদ্ভিজ্জ তেল
উদ্ভিজ্জ তেল হওয়া সত্ত্বেও, এর বৈশিষ্ট্যগুলি এবং এর নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি অবিচ্ছিন্ন বিতর্কের মধ্যে রয়েছে। এর অর্থ হ'ল খাদ্য শিল্প পণ্যগুলি থেকে এটি দূর করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করছে। সমস্ত উদ্ভিজ্জ তেল এবং চর্বি এক নয় তবে তাদের স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি পৃথক। কিছু তেল রয়েছে যা আমাদের দেহের ভাল অবস্থা বজায় রাখতে সহায়তা করে, যেমন জলপাই তেল।
তবে অন্যান্য তেল রয়েছে যা ঘন ঘন এবং প্রচুর পরিমাণে খাওয়ানো হলে তেমন ভাল হয় না। যেমন সর্বদা বলা হয়েছে, এটি ডোজ যা বিষ তৈরি করে। অল্প পরিমাণে, পাম তেল আপনার স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলবে না। বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ তেল খাওয়ার আগে কীভাবে তার স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি পৃথক করতে হয় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ।
উদাহরণস্বরূপ, অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল থাকে এক ধরণের স্বাস্থ্যকর ফ্যাট যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের মৃত্যুহার হ্রাস করতে সহায়তা করে। তবে এটি তাদের গ্রহণের পরিমাণের উপরও নির্ভর করে। জলপাই তেল একটি খুব ক্যালোরি পণ্য যা পুরোপুরি একটি সালাদে প্রায় 300 কিলোক্যালরি যোগ করতে সক্ষম। আমরা যদি বাকী ডায়েটকে খুব বেশি নিয়ন্ত্রণ না করি তবে এমনটিও হতে পারে যে এই জলপাই তেল খাওয়ার কারণে আমরা প্রতিদিনের ক্যালোরি গ্রহণের ওপরে চলে যাচ্ছি এবং আমাদের ওজন বাড়তে পারে।
যেমনটি আমরা জানি, স্থূলত্ব অকাল মৃত্যুর হার বাড়ানোর সাথে সাথে আরও অনেক কার্ডিওভাসকুলার এবং শ্বাসকষ্ট নিয়ে আসে।
খেজুরের ফ্যাট এবং প্যালমেটিক অ্যাসিড
আমরা দেখতে যাচ্ছি পাম তেল কীভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে এবং ঘনত্ব বা ফ্রিকোয়েন্সি ক্ষতিকারক হতে পারে। নির্দিষ্ট তেল থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলি একই হয় না। উদাহরণ স্বরূপ, আমাদের অবশ্যই পাম ফ্যাট, পাম অয়েল এবং প্যালমেটিক অ্যাসিডের সাথে পণ্যগুলিকে আলাদা করতে হবে।
খেজুর ফ্যাট অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবারের উপস্থিতিতে থাকে। এই উপজাতগুলি থেকে প্রায় 70% স্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়। এটির প্রধান কারণ হ'ল কেন এটি ব্যবহারের সুপারিশ করা হয় না। স্যাচুরেটেড ফ্যাট শরীরের জন্য খুব ভাল ফাংশন রয়েছে তবে খুব কম ঘনত্বের মধ্যে। ডাব্লুএইচও প্রস্তাব দেয় যে প্রতিদিন সর্বোচ্চ 22 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়া উচিত একটি ব্যক্তির চর্বি প্রয়োজনীয়তার মধ্যে।
কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের সমস্যাগুলি বাড়ায় এই ধরণের ফ্যাট খুব কার্যকর নয়। উপরন্তু, এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং থ্রোমোজেনিক প্রভাব ফেলে gen অর্থাৎ এটি রক্ত জমাট বাঁধে।
অন্যদিকে, আমাদের পাম অয়েল রয়েছে। এই পণ্য 45% প্যালমিটিক অ্যাসিড সঙ্গে পরিশোধিত হয়। মূল বৈশিষ্ট্যটি হ'ল, যখন এটি পরিমার্জন করা হয়, তখন এটি একটি চর্বি হয়ে যায় যা উপকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত থাকে। এটি তাদের থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে। প্যালমিটিক অ্যাসিড হ'ল একটি স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড যা আমাদের নিজের দেহ তৈরি করে। এছাড়াও, এটি অনেকগুলি স্বাস্থ্যকর খাবারে যেমন মাখন, বুকের দুধ বা এমনকি জলপাইয়ের তেলতে উপস্থিত। আমরা যদি দিনে 8 গ্রামের বেশি পরিমাণ গ্রহণ না করি তবে এই প্যালমিটিক অ্যাসিডের ব্যবহার ক্ষতিকারক নয়। যদি আমরা এই পরিমাণটি অতিক্রম করি তবে আমরা আমাদের কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে তুলব।
খাওয়া এড়ানো উচিত?
জলপাই তেল যদি স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল এবং পাম তেল না হয় তবে খাদ্য শিল্পে কেন এটি এত বেশি ব্যবহৃত হয়? এটি ধারাবাহিকতা এবং মসৃণতা দিতে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি। এটি অনেকগুলি পণ্যের উপযোগী জীবন বাড়ানোর অনুমতি দেয় এবং তাদের চাক্ষুষ অবনতি কমাতে সহায়তা করে। এই ধরণের তেল উত্পাদন ক্রান্তীয় দেশগুলিতে কেন্দ্রীভূত হয় এবং এর চাষ পরিবেশগত সমস্যা তৈরি করে।
বৈজ্ঞানিক পুষ্টি সমিতি স্প্যানিশ ফেডারেশন দ্বারা প্রস্তাবিত স্বাস্থ্যকর পরিমাণগুলি সম্পর্কে, মোট দৈনিক ক্যালোরির 10% স্যাচুরেটেড ফ্যাট থেকে আসে বলে জানা যায়। আমাদের কাছে যদি এমন নাস্তা হয় যা সময়ে সময়ে পাম তেল থাকে তবে এটি আমরা যে কোনও বিষয়ে কথা বলছি তাতে কোনও প্রভাব ফেলবে না। আমাদের স্বাস্থ্য যেমনটি আমরা ভাবি তেমন দুর্বল নয় এবং আমরা যদি একটি ভাল জীবনযাত্রার দিকে পরিচালিত করি তবে আরও বেশি কিছু। যদি আমরা আসীন হয়ে থাকি এবং সাধারণভাবে আমাদের ডায়েট ভাল না হয় তবে এটি স্বাভাবিক যে পাম তেলের কম ঘনত্বের আরও বেশি নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে।
গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করা, শারীরিক অনুশীলন অনুশীলন করা এবং পাম তেলের চেয়ে অতিরিক্ত কুমারী জলপাইয়ের তেল ব্যবহার করা।
সিদ্ধান্তে
এই পণ্যটি সম্পর্কে আমরা যে সিদ্ধান্তে ডেকে আনতে পারি তার মধ্যে, এই পণ্যটিকে অস্বীকার করতে বা রাক্ষুসীকরণের জন্য, আমরা ডেটা সংগ্রহ করতে যাচ্ছি:
- এতে যে পরিমাণ স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে তা স্বাস্থ্যের জন্য প্রস্তাবিত নয়, যেহেতু এটি আপনাকে প্রস্তাবিতের চেয়ে বেশি পরিমাণে খরচ করবে। যদি মোট ক্যালরির 10% অবশ্যই স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত হয় তবে এই তেল দিয়ে আমরা সহজেই এটি ছাড়িয়ে যাব।
- উচ্চ পরিমাণে প্যালমিটিক অ্যাসিডের অবস্থার উপর অধ্যয়নগুলি দেওয়া, এর ঘন ঘন ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয় না।
- প্রক্রিয়াজাত নয় এমন খাবারে এটি পাওয়া বিরল, তাই আপনার ডায়েটে প্রবেশের জন্য সবসময় স্বাস্থ্যকর এবং আসল খাবার বেছে নিন।
- সময়ে সময়ে একটি ঝকঝকে এটি আপনার স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করবে না এবং যদি আপনি একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট এবং জীবনধারা পরিচালনা করেন তবে কম।
- বিভিন্ন সম্ভাব্য কার্সিনোজেনিক যৌগের উপস্থিতি মানে তাদের ব্যবহারের উচ্চ প্রস্তাব দেওয়া হয় না।
যেমন তারা সর্বদা বলে, আপনাকে কোনও কিছুকে চূড়ান্ত দিকে নিতে হবে না এবং আপনি কী খাচ্ছেন এবং আপনি কী পরিমাণে খাচ্ছেন তা জেনে রাখা ভাল। আমি আশা করি যে এই তথ্য দিয়ে আপনি পাম তেল সম্পর্কে শিখবেন।