টুনা এবং বোনিটোর মধ্যে পার্থক্য

নিশ্চয়ই আপনি মাছের মাঝে একাধিকবার বিভ্রান্ত হয়েছেন। বিশেষত টুনা এবং বোনিটোর মধ্যে। যদিও আমাদের ভাষা খুব সমৃদ্ধ, এমন অনেক সময় রয়েছে যে পলিসেমিক শব্দ রয়েছে যা বিভ্রান্তিমূলক হতে পারে। এই বিভ্রান্তি স্বাভাবিক। সুতরাং, আজ আমরা নিবন্ধটি জানার জন্য উত্সর্গ করতে যাচ্ছি টুনা এবং বোনিটোর মধ্যে পার্থক্য। অনেক লোক এগুলিকে বিভ্রান্ত করার পরেও তারা দুটি ভিন্ন প্রজাতি তবে সেগুলি ভালভাবে রান্না করা হলে সুস্বাদু।

এই পোস্টে আপনি টুনা এবং বোনিটো এবং তাদের প্রধান বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে পার্থক্য খুঁজে পেতে পারেন।

কি সুন্দর

বনিটো ডেল নরতে নামে পরিচিত যা বৈজ্ঞানিক নাম সহ এক প্রজাতির মাছ থুননুস আলালঙ্গা। এটি একটি টুনা, তবে এটির ব্যবহারে এটি কোনও টুনা নয়, যা আমরা পরে দেখব। সাধারণত এটি অ্যালব্যাকোর টুনা নামে পরিচিত এবং ক্যান্টাব্রিয়ান উপকূলের অঞ্চলে বেশ প্রশংসিত হয়। এই অঞ্চলে, বোনিটো ডেল নরতে ভাল গ্যাস্ট্রনোমি রয়েছে এবং তাদের প্রচুর পরিমাণে রেসিপি রয়েছে।

এটি একটি নীল মাছ, সুতরাং এটির স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির একটি শতাংশ রয়েছে যার মধ্যে আমরা ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 পাই। এই মাছটির সর্বাধিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যটি হ'ল বিশাল অদ্ভুত ফিন। এই মাছের মাংস সাদা রঙের এবং তাই এটিকে সাধারণত অ্যালব্যাকোর বলা হয়। এটি একটি চমৎকার স্বাদ এবং ভাল মানের আছে। এর প্রোটিনের পরিমাণ বেশি, যা কোনও স্বাস্থ্যকর ডায়েটে এটি আকর্ষণীয় মাছ হিসাবে পরিণত করে।

এর মাত্রাগুলিতে আমাদের দৈর্ঘ্য প্রায় দেড় মিটার এবং ওজন 60 কিলো পর্যন্ত। আমরা যা পেতে চাই তা হ'ল টুনা উত্তর থেকে বোনিটোর মতো নয়। তারা হয় একই দাম হয় না। বিস্কো উপসাগরের কাছে বসন্তের শেষে বোনিটো চলে। এখানেই বোনিটো ক্যাপচার প্রচার শুরু হয়। সাধারণত এটি সেপ্টেম্বর পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

প্রজাতিগুলি ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছে এবং সর্বোত্তম সম্ভাব্য শর্ত রয়েছে তা নিশ্চিত করতে, প্রতি বছর টুনা কাটার মৌসুমটি কিছুটা ছোট করা হয়। এই গত বছর এটি সংক্ষিপ্ত করে 23 আগস্ট করা হয়েছিল। এইভাবে, আমরা গ্যারান্টি দিচ্ছি যে প্রজাতির এত বেশি ক্যাপচারের হার নেই এবং আমরা নমুনাগুলিকে এমন পরিস্থিতিতে নিয়ে যাই না যেখানে তারা বিলুপ্তির ঝুঁকিতে পড়তে পারে।

বোনিটোর জন্য অনুমোদিত ক্যাটাট কোটা 15.000 টন। এই সর্বাধিক কোটা ব্রাসেলসের ইঙ্গিত অনুসরণ করে কৃষি ও মৎস্য মন্ত্রক ব্যবহার করে। জেলেরা এই ক্রিয়াকলাপ এবং এই সীমাবদ্ধতার সাথে খুব বেশি একমত নন, যেহেতু ক্যাপচার তাদের ভাল সুবিধা দেয়। এর অর্থ হ'ল তাদের অন্যান্য প্রজাতিগুলি ধরতে কাজ করতে হবে এবং ফিশিং কোটার বাকী অংশগুলি আগে বের করে দিতে হবে।

টুনা এবং বোনিটোর মধ্যে পার্থক্য

অন্যদিকে, আমাদের টুনা আছে। টুনা এমন কোনও প্রজাতি নয়, বরং টুনা নামে পরিচিত একটি বিভাগ অন্তর্ভুক্ত করে। এই গ্রুপে এক ডজন বিভিন্ন প্রজাতি রয়েছে। এগুলির সকলেরই মিল রয়েছে যে তারা অভিবাসী প্রাণী এবং তারা দুর্দান্ত গতিতে পৌঁছাতে সক্ষম।

সুন্দর হওয়ার জন্য শপিং করা এবং টুনা পেতে আমাদের পক্ষে বেশ সহজ। হালকা টুনা হ'ল এমন প্রজাতি যা প্রায়শই বোনিটোতে বিভ্রান্ত হয়। এটি হলুদ ফিন টুনা। এর বৈজ্ঞানিক নাম is থুনস আলব্যাকারেস এবং এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয় med এর নামটি হলুদ পিগমেন্টেশনটির কারণে এটি পৃষ্ঠের এবং মলদ্বারের ডানাগুলিতে থাকে। এছাড়াও এই রঙের ব্যান্ডগুলির কারণে যে তারা পৃষ্ঠের অংশে রয়েছে।

আলবাকোর টুনা বোনিটোর চেয়ে অনেক বড়। এটি 200 কিলো ওজন হতে পারে। এটি সস্তা হওয়ার অন্যতম কারণ। কোনও নমুনা ক্যাপচার করার সময়, আপনি বোনিটোর চেয়ে আরও মাংস পেতে পারেন। এটি বিশ্বের সবচেয়ে বেশি খাওয়া হওয়ায় এটি সবচেয়ে মাছ ধরা এবং বাণিজ্যিকভাবে তৈরি টুনা প্রজাতি is এটির দুর্দান্ত স্বাদ এবং খুব ভাল পুষ্টিগুণ রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি প্রায় কোনও ডায়েটে প্রবেশের জন্য অ্যালব্যাকোর টুনাকে একটি আকর্ষণীয় খাবার করে তোলে। এটিতে বোনোটোর চেয়ে কম সাদা এবং সূক্ষ্ম মাংস রয়েছে। ভাল রান্না করা, এটি বোনিটোর জন্য ভাল প্রতিযোগিতা তৈরি করে।

নীলফিন টুনা এবং বোনিটোর মধ্যে পার্থক্য

আরেকটি সাধারণ বিভ্রান্তি হ'ল নীলফিন টুনাকে বনিতোর সাথে তুলনা করা। ব্লুফিন টুনা বিশ্বের সর্বাধিক বিখ্যাত। এর বৈজ্ঞানিক নাম is থুননাস থাইন্নাস এবং এটি আটলান্টিক এবং ভূমধ্যসাগরের তীরে অবস্থিত। এই প্রজাতির বিভিন্ন নমুনা রয়েছে যেগুলি প্রচুর অর্থ ব্যয় করতে পারে। কারও কারও ওজন 700 কিলো।

বিশ্বজুড়ে এই টুনার ব্যবহার বাড়ার কারণে এটি হুমকির একটি প্রজাতিতে পরিণত হয়েছে। এই প্রজাতিটি বিশ্বজুড়ে সুসী বুম দ্বারা উত্সাহিত করা হয়েছে। এবং এটি হ'ল ফ্যাশনে থাকা এই খাবারটি তার স্বাদে নীলফিন টুনা ব্যবহার করে। তবে এটি ব্লুফিন টুনা স্টকের বেঁচে থাকার প্রভাব ফেলে। এটি একটি বিপন্ন প্রজাতিতে পরিণত হয়েছে যা নিজেকে রক্ষা করছে যাতে এটি অদৃশ্য না হয়।

প্রকৃতপক্ষে, এর পরিস্থিতির গুরুতরতা এটি একটি বিপন্ন প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি ক্যাস্পিয়ান সাগর এবং কৃষ্ণ সাগরে বিলুপ্ত। এর অর্থনৈতিক গুরুত্বটি এমন যে এখানে কোনও জীব রয়েছে যা এটির একচেটিয়া সুরক্ষার দায়িত্বে রয়েছে। এটি আটলান্টিক টুনাস সংরক্ষণের আন্তর্জাতিক কমিশন। এটি একটি আন্তঃসরকারী ফিশিং সংস্থা যা টুনা এবং অন্যান্য জীবের বেঁচে থাকার সাথে সম্পর্কিত সংরক্ষণের জন্য দায়ী। এগুলির বেশিরভাগই আপনার খাদ্য শৃঙ্খলার অংশ।

এই সত্তা সদস্যদের মধ্যে এবং আটলান্টিক মহাসাগরে মাছ ধরার অন্যান্য সংস্থাগুলির মধ্যে মাছ ধরার পরিসংখ্যানের ডেটা সংগ্রহ করার দায়িত্বে রয়েছে। তারা মাছের উপর গবেষণার সমন্বয় করে, সেখানে থাকা ব্যক্তির সংখ্যা, তাদের বিবর্তন, ভারসাম্য, পরিচালনার বিষয়ে পরামর্শ ইত্যাদিও মূল্যায়ন করে এই সমস্ত থেকে, প্রক্রিয়া যাতে প্রাপ্ত হয় সদস্যরা এমন ব্যবস্থা গ্রহণ করেন যা মাছ ধরা নিয়ন্ত্রণ করে।

আমি আশা করি যে এই তথ্য দিয়ে আপনি টুনা এবং বোনিটোর মধ্যে পার্থক্য ভালভাবে জানতে পারবেন।