В популярната култура ние познаваме плодовете и зеленчуците повече или по-малко правилно. Казваме повече или по-малко правилно, защото има някои грешки от ботаническа гледна точка. Пример за тях е тиквата. Много хора объркват дали тиквата е плод или зеленчук, като няколко други.
Поради тази причина ще посветим тази статия, за да ви кажем дали тиквата е плод или зеленчук и още малко объркване.
Разлики между плодове и зеленчуци
Разграничаването на плодове и зеленчуци не е толкова лесно, колкото изглежда. Има няколко вида зеленчуци, които имат вкус на зеленчуци, но всъщност са плодове. Доматите са едни от тях. Има и други гарнитури като тиква, краставица или патладжан.
Това може да изглежда странно, но когато ядете салата от краставици и домати, вие технически ядете плодова салата. При приготвянето на рататуй се използват повече плодове, отколкото зеленчуци. За да разберете дали е плод, е полезно да си зададете следните въпроси: От растителен произход ли е, съдържа ли семена и годен ли е за консумация? Ако една храна отговаря на тези критерии, това е плод. Така че доматът или тиквата са по-близо до динята и кивито, отколкото лука или целината.
Хората са използвали ядливите части на безброй растения от векове. Дали са листа (за спанак, червено цвекло, цикория...); стъбла (аспержи, праз, целина…); съцветия (артишок, броколи…); луковици (лук, чесън...); корени (моркови, репички...), и разбира се плодове. Ето някои често срещани примери за храни, които, въпреки че в нашето въображение те нямат нищо общо със света на плодовете, технически те са. С това ще отговорим на въпроса дали тиквата е плод или зеленчук.
Тиквен плод или зеленчук?
Тиквата принадлежи към Семейство Cucurbitaceae и е плод, богат на бета-каротин и витамин С. В допълнение, той осигурява диетични фибри, много полезни за здравето. Тази храна се предлага целогодишно (зиме и лято) на супа, крем, яхния или пюре. Сладкият му вкус се харесва на малките деца и отваря много кулинарни възможности за любителите на сладко-киселите ястия.
Тиквата технически е плод и подобно на авокадото работи добре както в сладкия, така и в соления свят. Именно с него можем да приготвим например вкусни кремове или ефектни декорации за торти, които са неустоими за тези, които не обичат сладкото (без да забравяме, разбира се, какво ни носи с настъпването на Хелоуин, не само като декоративен елемент ) но и като кулинарен елемент.за приготвяне на детски рецепти.
други обърквания
домати
днес Ние свързваме тази храна от ацтекски произход с растителния свят, а не със света на плодовете. В края на този век върховният съд на северноамериканската нация одобри закон, който облага всички вносни зеленчуци. Фирми, които внасят домати, твърдят, че доматите са плод и науката го подкрепя. Правителството на САЩ обаче постановява, че се използва по-често в готвенето като зеленчук, отколкото като плод и трябва да плащате данъци. Във всеки случай, ние го етикетираме, ние го етикетираме и няма съмнение в популярността на тази абсолютно ежедневна храна, незаменима в пазарските кошници на милиони домове по света.
Червени, жълти, зелени, повече или по-малко лютиви, повече или по-малко едри... какъвто и вид да са, какъвто и сорт да са, всички чушки са от категорията плодове. Родом от Америка, тази храна ни предлага голямо разнообразие в кухнята – печени, пълнени, печени… И на хранително ниво е също толкова интересна. В допълнение към най-известните Към неговите свойства в тази област се добавя любопитство, което не всеки знае, а това е, че приносът на витамин С, осигурен от чушките, е много голям, надминавайки дори други известни храни като витаминни "шотове", като портокалите.
Berenjena
Говорим за „близкия роднина“ на домата и чушката: патладжана. И всички те принадлежат към семейство Solanaceae (както между другото и картофите, въпреки че не е плод, а грудка). Високото съдържание на вода и ниската му калоричност правят патладжана перфектна храна в диета за отслабване, зависи как го приготвяме. Просто изпечен на скара, с малко олио, сол и щипка черен пипер, той е вкусен. Въпреки това игрите, които ни водят в кухнята, са почти неограничени.
авокадо
Тостове за закуска, салати, предястия като пикантно гуакамоле, смутита, рецепти за сладкиши... авокадото работи еднакво добре както на сладкото, така и на соленото: Просто трябва да погледнете социалните мрежи, за да видите неговата гъвкавост. Плодовете станаха едни от малкото популярни през последните години. „Страстта към авокадото“ е такава, че дори има ресторанти с една тематика, където авокадото е основната съставка в менюто.
Тиквички
Подобно на тиквата и краставиците, за които ще говорим по-късно, тиквичките принадлежат към семейството на тиквичките. Друг очевиден пример за храна, която, въпреки че обикновено я приготвяме като зеленчук, всъщност е плод, ако я разглеждаме строго от ботаническа гледна точка. Кулинарните възможности също са почти безкрайни. В допълнение, те са вкусни плънки, под формата на кремове и пюрета, под формата на паста, като гарнитура към месни или рибни ястия… Те несъмнено са важна част от нашата пазарска количка.
Краставици
Когато мислим за стомашните функции на краставиците, гаспачото е може би първото нещо, което идва на ум. Разбира се, този плод (по-подходящ за лятото поради мощните си охлаждащи свойства) също Върви много добре в салати, предястияи т.н. Освен това е една от най-малко калоричните храни от всички, които можем да намерим на пазара (на 100 грама съдържа само 12 калории).
Зелен боб
Червеният боб е плод на бобови растения. При нахута, лещата, фъстъците... външните шушулки се изхвърлят, при боба шушулките наистина са годни за консумация и обикновено ги използваме в кухнята вместо плодовете: сотиран зелен фасул, в салати, под формата на крем, като съставка в гарнитури на месни или рибни ястия.
Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за това дали тиквата е плод или зеленчук и да научите повече за най-често срещаното объркване за нея.