Когато решим да се храним здравословно, ние се притесняваме да започнем да измерваме зеленчуците в диетата. Много хора обаче не знаят какво точно разлики между зеленчуци и зеленчуци. Това са организми, които идват от земята и са пълни с хранителни вещества.
В тази статия ще ви кажем какви са основните разлики между зеленчуците и зеленчуците.
Какво представляват зеленчуците?
Зеленчуците са тези, които се отглеждат за храна. Всъщност името "зеленчук" идва от "овощна градина", където се отглежда. Следователно, когато става въпрос за зеленчуци, те трябва да бъдат специално отгледани от хората, а не просто диви зеленчуци, които можем да ядем, като гъби или диви плодове.
В този смисъл те трябва да се разглеждат редица изключения, а именно плодове (пресни и сушени) и зърнени храни. Плодовете са зеленчуци и всъщност идват от човешкото отглеждане. Въпреки това, плодовете се характеризират с това, че единствената част, която се консумира, са плодовете на култивираните зеленчуци. По този начин, когато плодовете се приберат, растението остава непокътнато, което му позволява да продължи да дава повече плодове при по-късни реколти.
От друга страна, откриваме, че зърнените култури, въпреки че са отгледани от хора и събрани като цели растения, също не са зеленчуци. Най-очевидната характеристика на зърнените култури е, че плодовете и семената са практически еднакви, което не се случва при бобовите растения (считани за зеленчуци).
Фасулът, за разлика от зърната, те обикновено имат семена вътре в шушулките, които са истинският плод на растението. Освен това те се различават от боба по своя аминокиселинен състав, което означава, че се класифицират отделно от другите зеленчуци.
зеленчуците са листа
Проблемът, който често възниква, когато стане дума за разликата между зеленчуците и зеленчуците, е, че тя всъщност не е толкова голяма, колкото изглежда на пръв поглед. Това е така, защото всички зеленчуци са зеленчуци, въпреки че не всички зеленчуци са зеленчуци. С други думи, зеленчукът е вид зеленчук. Конкретен, зеленчуците са тези, които можем да класифицираме като „зеленолистни зеленчуци“. Тоест, когато говорим за зеленчуци имаме предвид маруля, рукола, зеле, цвекло, спанак и т.н.
Така че не можете да кажете, че зеленчуците са наистина различни, но има разнообразие от зеленчуци, които са зеленчуци и които не са зеленчуци. Някои примери за тези зеленчуци са картофите и морковите, които са едновременно грудки и зеленчуци; или грах и боб, които освен зеленчуци имат боб.
Защо е важно да ядем зеленина и зеленчуци?
Зеленчуците са една от най-важните храни за ядене, а зеленчуците са едни от онези зеленчуци, които не могат да липсват в чинията. Това е така, защото те са храна, богата на микронутриенти (особено витамини и минерали) и въпреки че са необходими в много ниски дози, Те са основна храна за добро здраве.
Чудесен пример за важността на включването на пресни зеленчуци в нашата диета е, че те са богати на витамин С, един от най-важните витамини за регенерацията на човешките тъкани, и не можем да намерим животински източници в нито една храна. Въпреки че е микроелемент, свързан главно с плодове като цитрусови плодове, това е витамин, който присъства особено в зеленчуците, но за да се възползвате от него, е необходимо да консумирате сурови зеленчуци, тъй като калориите от готвенето се унищожават при всяка диета . тази важна храна.
От друга страна, освен витамин С, зеленчуците и зеленчуците съдържат и много други видове витамини като А, Е, К, някои витамини от група В и минерали като магнезий, калий, желязо или калций. Какво прави този вид храна една от най-важните, които трябва да ядем, тъй като тя е в основата на всяка здравословна и балансирана диета.
Разлики между зеленчуци и зеленчуци
Зеленчуците са набор от растения, отглеждани в овощни градини или напоявани в повечето случаи и консумирани като храна, сурови или варени. Зеленчуците включват зеленчуци и бобови растения. Зеленчуците не включват плодове или зърнени храни. Зеленчуците са зеленчуци, чийто основен цвят е зелен. Маруля, манголд и зеле са примери за зеленчуци. Ние също мислим за карфиола като за зеленчук и ядем цветята, които съдържа.
Зеленчуците са съществена част от нашата диета. През повечето време те не са любимите храни на хората, особено на малките деца. И много пъти не знаем как правилно да ги включим в нашите ястия.
Зеленчуците могат да се приготвят по хиляди начини: сурови, пържени, печени и дори покълнали. Ферментиралите и покълналите храни могат да обогатят много от ежедневните ни ястия и да ни помогнат да поддържаме балансирана, пълноценна, здравословна и вкусна диета.
На този етап ще изброим какви са различните видове зеленчуци и как да ги различим.
- зеленчуци: Както вече споменахме, зеленчукът е вид зеленчук. Те са зелената част на зеленчуците от градината. Въпреки че в някои случаи някои млади стъбла също се считат за зеленчуци. Най-очевидните примери за зеленчуци са спанак, маруля или манголд.
- Електрически крушки: Луковиците са кръгли зеленчуци, които растат под земята. Този вид зеленчуци се отнася до зеленчуци, които съдържат вещества за съхранение в допълнение към техните особени форми. Няма много видове електрически крушки. Най-очевидните примери са лукът и чесънът. И двамата растат под земята, разкривайки на повърхността растение, което не се използва за храна.
- Ядливи стъбла: Ядливите стъбла често се наричат стъблени зеленчуци. Тези растения имат особеността да съдържат в стъблата си изключително годна за консумация храна, богата на важни хранителни вещества. Тази част от растението е веществото, което поддържа цветовете и плодовете. Най-разпространени са аспержи, целина, ревен и др.
- Ядливи корени: Тези видове зеленчуци са сред най-популярните, особено тези, които ние, хората, консумираме отдавна. Всъщност корените на растенията също са ядливи части. Морковите, репичките или ряпата са едни от най-разпространените и можем да ги купим почти навсякъде по света.
Надявам се, че с тази информация можете да научите повече за разликите между зеленчуците и зеленчуците.