Програма на Университета Карлос III (UC3M) в Мадрид и Общинския съвет на Леганес (Мадрид), в която сътрудничи и шеф Chema de Isidro, се основава на разработете соларни готварски печки, за да можете да ги замените с тези, които използват дърва и по този начин избягвайте вредния дим за здравето.
Това е нова инициатива, която се основава на развитието на кухни, които благодарение на слънчевата светлина и някои материали, които могат да отразяват и абсорбират светлината, храната може да се готви при ниски температури.
В света повече хора умират от готвене с дърва за огрев у дома, отколкото от глад. Между два и четири милиона души умират всяка година от дим, който се получава при готвене в къща с дърва за огрев и без никакъв тип вентилация или комин за канализиране на дима. Към тази ситуация се добавя и значително увеличаване на обезлесяването поради използването на дърва за готвене.
С тази кухня се насърчава устойчивото използване на материали за приготвяне на храна. С прости материали, като огледала и черни саксии, слънчевата светлина може да бъде насочена към храната и приготвена на слаб огън. Можете да приготвите почти всякакъв вид яхния. Единственото нещо, което не може да се готви, са пържените храни, тъй като те изискват високи температури, според Isidro.
„Много пъти се опитваме да променим живота на хора от други страни с нашите правила, култура и начин на правене на нещата и те нито го усвояват, нито го искат“, обяснява шеф готвачът, който отрича, че нещо подобно може да се случи с това проект, тъй като е толкова лесно, колкото „Поставете гърнето и отидете да гоните слънцето“.
Вярно е, че соларните готварски печки не са нови, но с новостите, които се разработват, те могат да бъдат по-добре допълнени и възможностите за тяхното използване да се увеличат, след като няма слънце, за да могат да правят и топли закуски и вечери.