Tras una campaña extensa y sin parones de peso, Tucumán clausuró su zafra azucarera con un récord histórico de molienda. En 213 días de actividad continua, los ingenios de la provincia alcanzaron volúmenes nunca vistos que la consolidan, una vez más, como el corazón del sector en Argentina.
La molienda comenzó el 10 de abril y concluyó el 8 de noviembre, con el Ingenio La Florida marcando tanto el arranque como el cierre de la campaña. La combinación de regularidad operativa, clima favorable y un trabajo coordinado entre el Gobierno provincial, el IPAAT, la industria y los cañeros explican el tono alto y sostenido de toda la zafra.
Regularidad operativa y coordinación público-privada
El Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) subraya que la estabilidad en los frentes de cosecha y fábrica fue decisiva para evitar cuellos de botella. La Florida, que abrió y clausuró la campaña, simboliza esa continuidad en una temporada que no registró interrupciones relevantes.
El esquema de coordinación entre administración pública y privados permitió mantener el flujo de materia prima y la logística al día, un punto clave para maximizar el rendimiento de los ingenios y sostener altos niveles de productividad durante toda la zafra.
Molienda récord y producción de azúcar en detalle
Con 17.670.000 toneladas de caña bruta procesadas, Tucumán supera levemente la proyección de la EEAOC (17.600.000 t) y fija una nueva marca histórica provincial. La producción de azúcar físico alcanzó 1.305.236 toneladas.
- 812.634 t de azúcar blanco común tipo A
- 172.353 t de azúcar refinado
- 303.604 t de azúcar crudo
- 16.645 t de azúcar orgánico
El IPAAT informó que aún resta recibir las liquidaciones finales de fábrica de algunos establecimientos para cerrar el balance definitivo de la provincia, si bien los grandes números de la campaña ya quedan firmemente perfilados.
Alcohol y bioetanol: continuidad de campaña
Aunque la molienda concluyó, la campaña de alcohol sigue en marcha con cinco destilerías activas y 203 días acumulados de operación. Se produjeron 319.952.137 litros de alcohol hidratado, un 9% más que en el mismo tramo del año anterior.
De ese volumen, 179.442.222 litros fueron deshidratados para su uso como bioetanol en mezclas de combustibles. Estos guarismos refuerzan el papel de Tucumán en la oferta de biocombustibles a nivel nacional.
Panorama regional y peso de Tucumán en el total argentino
Con los datos de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina acumula: 25.066.639 t de caña molida bruta, 1.830.167 t de azúcar físico y 521.694.681 l de alcohol hidratado. Dentro de ese consolidado, Tucumán explica el 70,5% de la molienda nacional, el 71,31% del azúcar físico y el 61,32% del alcohol hidratado.
En Jujuy la campaña finalizó el 10 de noviembre con el cierre de la molienda en Ledesma, tras más de cinco meses de actividad que comenzaron el 28 de mayo y que involucraron a los ingenios Ledesma, La Esperanza y Río Grande. En Salta, la zafra se mantiene en marcha con Seaboard como único ingenio en actividad.
Hasta la fecha, Salta y Jujuy acumulan 7.396.039 t de caña molida en 183 días, con 524.931 t de azúcar distribuido entre blanco, crudo, orgánico y refinado; y una producción de 201.742.544 l de alcohol hidratado (de los cuales 154.966.572 l fueron deshidratados para bioetanol).
Lo que queda por cerrar
Para completar el cuadro, el IPAAT aguarda las liquidaciones finales de fábrica de los ingenios. Ese paso permitirá ajustar las cifras y publicar el balance definitivo de la zafra tucumana y su encaje en el consolidado nacional, ya de por sí excepcional por la marca histórica provincial alcanzada.
La campaña deja a Tucumán como actor dominante por volumen, con rendimiento estable y una aportación clave al mercado de azúcar y biocombustibles; un cierre que combina continuidad operativa, cifras robustas y una base sólida para la fase final de balance.