Một chương trình của Đại học Carlos III (UC3M) của Madrid và Hội đồng Thành phố Leganés (Madrid), trong đó đầu bếp Chema de Isidro cũng hợp tác, dựa trên phát triển bếp năng lượng mặt trời để có thể thay thế chúng bằng những bếp sử dụng gỗ và do đó tránh khói có hại cho sức khỏe.
Đó là một sáng kiến mới dựa trên sự phát triển của nhà bếp, nhờ vào ánh sáng mặt trời và một số vật liệu có thể phản xạ và hấp thụ ánh sáng, thức ăn có thể được nấu chín ở nhiệt độ thấp.
Trên thế giới, nhiều người chết vì nấu ăn bằng củi tại nhà hơn là vì đói. Khoảng từ hai đến bốn triệu người chết mỗi năm do khói sinh ra khi nấu ăn trong nhà bằng củi và không có bất kỳ loại thông gió hoặc ống khói nào để dẫn khói. Thêm vào tình trạng này là sự gia tăng đáng kể nạn phá rừng do sử dụng củi để đun nấu.
Với nhà bếp này, việc sử dụng bền vững các vật liệu để nấu thức ăn được khuyến khích. Với những vật liệu đơn giản, chẳng hạn như gương và nồi đen, ánh sáng mặt trời có thể chuyển hướng vào thực phẩm và có thể nấu chín thức ăn ở nhiệt độ thấp. Bạn có thể chuẩn bị hầu hết mọi loại món hầm. Theo Isidro, thứ duy nhất không thể nấu được là thực phẩm chiên, vì chúng đòi hỏi nhiệt độ cao.
“Nhiều lần chúng tôi cố gắng thay đổi cuộc sống của mọi người từ các quốc gia khác bằng các quy tắc, văn hóa và cách làm việc của chúng tôi và họ không đồng hóa nó và cũng không muốn nó”, đầu bếp giải thích, người phủ nhận rằng điều tương tự có thể xảy ra với điều này dự án, vì nó dễ dàng như "Đặt nồi và đi đuổi theo mặt trời".
Đúng là bếp năng lượng mặt trời không phải là mới, nhưng với những cải tiến đang được phát triển, chúng có thể được bổ sung tốt hơn và khả năng sử dụng của chúng tăng lên khi không có mặt trời, cũng như có thể chế biến bữa sáng và bữa tối nóng hổi.