Bức xạ từ thực phẩm

La bức xạ từ thực phẩm, chính thức được gọi là quá trình ion hóa, nó bao gồm việc đưa thực phẩm vào bức xạ ion hóa, tia gamma và tia X. Quy trình này, được phát minh vào những năm 40 bởi các nhà khoa học Pháp, cho nhu cầu giao lưu quốc tế, cho phép thực phẩm được khử nhiễm, ngăn chặn một số vi sinh vật và côn trùng, làm chậm quá trình trưởng thành, ức chế sự nảy mầm và bảo quản thực phẩm tốt hơn. Nó cũng cho phép vận chuyển tốt hơn trên quãng đường dài và lưu trữ lâu dài.

Ưu điểm của bức xạ thực phẩm

La bức xạ thực phẩm nó không làm cho thực phẩm bị nhiễm phóng xạ. Không nên nhầm lẫn nó với nhiễm phóng xạ. Thông thường được trình bày là ít độc hại hơn các phương pháp bảo quản công nghiệp khác, công nghệ này giúp tránh sử dụng các sản phẩm hóa học.

Nó cũng dễ sử dụng hơn đóng băng, và có thể được áp dụng trên thực tế tất cả các sản phẩm, bao gồm cả sản phẩm tươi, trái ngược với phương pháp xử lý dựa trên nhiệt.

Những người ủng hộ bức xạ thực phẩm Họ giới thiệu nó như một giải pháp kỳ diệu chống lại các bệnh do thực phẩm gây ra. Thật không may, nhiều nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra các giới hạn và nguy cơ sức khỏe của bức xạ.

Rủi ro của bức xạ

Một số hiệp hội bảo vệ người tiêu dùng và môi trường làm nổi bật giá trị dinh dưỡng của các vitamin có trong thực phẩm. Mặc dù bức xạ đủ để tiêu diệt các sinh vật bậc cao, nhưng nó không loại bỏ được chất độc do vi khuẩn và nấm tiết ra. Tuy nhiên, nó có thể phá hủy Vitamin và gây ra sự hình thành các chất mới hình thành hoặc các gốc tự do có hại cho sức khỏe của thực phẩm.

Một số vi khuẩn Chúng rất hữu ích vì chúng tác động lên bề ngoài của thực phẩm và do đó cho phép người tiêu dùng phát hiện ra những thực phẩm đáng ngờ. Thực phẩm bức xạ có vẻ lành mạnh hơn, nhưng chúng không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe. Vì lý do này, bức xạ có thể được sử dụng để che đậy các sản phẩm quá cũ và không được tiêu thụ từ người tiêu dùng, và do đó có thể được thay thế cho các sản phẩm tốt. thực hành vệ sinh hoặc để tái chế các sản phẩm đã hết hạn sử dụng.

Các thức ăn ion hóa chúng có thể chứa các yếu tố bị nghi ngờ là gây ung thư. Ở cấp độ này, động vật thí nghiệm được nuôi bằng thực phẩm được chiếu xạ trong thời gian dài mắc nhiều bệnh di truyền, các vấn đề sinh sản, dị dạng và tử vong sớm.

Rủi ro đối với môi trường

Từ quan điểm môi trường, chúng tôi có thể trích dẫn rủi ro liên quan đến hoạt động của các cơ sở và vận chuyển vật liệu hạt nhân. Ngoài ra, kỹ thuật này hỗ trợ các phương thức sản xuất công nghiệp và phân phối, nơi vận chuyển, nguồn của ô nhiễm, không còn là vấn đề khó khăn đối với việc bảo quản thực phẩm.

Điều này có hậu quả, bởi vì bức xạBằng cách kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm, bạn có nguy cơ làm nổi bật việc di dời các sản phẩm nông nghiệp đến nơi tiêu chuẩn thuộc về môi trường và các vấn đề xã hội có thể đáng trách đối với các loại cây trồng có thể trồng tại địa phương.