Yaqinlik mahsulotlari

yaqinlik mahsulotlari

Odamlar nol mil mahsuloti haqida tobora ko'proq eshitmoqdalar va agar siz ushbu turdagi narsalarni suhbatda eslatib o'tganingizda nimani anglatishini ko'proq yoki kamroq tasavvur qilsangiz ham, ularni qanday olish yoki topish haqida shubhangiz bo'lishi mumkin. Ushbu mahsulotlar deyiladi yaqinlik mahsulotlari yoki kilometr nol. Agar biz atrof-muhitga g'amxo'rlik qilsak, ushbu mahsulotlarning ahamiyati juda yuqori.

Shuning uchun, biz ushbu maqolani sizga yaqinlik mahsulotlari haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani aytib berishga bag'ishlaymiz, ularni qanday olish kerak, qanday xususiyatlarga ega va afzalliklari bor.

Asosiy xususiyatlari

km 0 mahsulot

0 km mahsulotlarga yaqinlik mahsulotlari ham deyiladi, chunki ularning asosiy xarakteristikasi asoslanadi uni ishlab chiqarish yoki yig'ish joyi va sotish yoki yakuniy iste'mol qilish joyi orasidagi qisqa masofa.

Ushbu mahsulotlarning ko'payishi Slow Food harakati bilan bog'liq. Ushbu harakat barqarorlikni, atrof-muhitga g'amxo'rlik qilishni, adolatli savdoni va bizning muhitimizdagi ishlab chiqaruvchilar va hunarmandlarga axloqiy sadoqatni hisobga olgan holda oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish va iste'mol qilish g'oyasini himoya qiladi.

Buyumni Km 0 mahsulot deb hisoblash uchun u bir qator talablarga javob berishi kerak. Shuning uchun, uni ishlab chiqarish va iste'mol qilish 100 km ichida bo'lishi kerak. Ushbu mahalliy mahsulotlar mavsumiy va organik bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ishlab chiqarish yoki tashish va tarqatish bo'ladimi, atrof-muhitni muhofaza qilish siyosati va choralariga rioya qilish kerak.

Ushbu xususiyatlar tufayli mahalliy mahsulotlarning afzalliklari transportdan ifloslantiruvchi chiqindilarni kamaytirish va ifloslanishni kamaytirishni o'z ichiga oladi, chunki ularni ishlab chiqarishda sun'iy yoki kimyoviy mahsulotlar ishlatilmaydi. Bularning barchasi bilan siz ko'proq tabiiy mahsulotlarni iste'mol qilish orqali sog'lom ovqatlanishga ham erishishingiz mumkin. Bundan tashqari, ilgari surilgan iqtisodiyot ko'proq adolatli va qo'llab-quvvatlanadi, chunki u qishloq xo'jaligi, chorvachilik va mahalliy iqtisodiyotni rag'batlantiradi.

Supermarketdagi yaqinlik mahsulotlari

organik meva va sabzavotlar

Har birimiz asal, tuxum, sabzavot kabi mahalliy mahsulotlarni olishimiz mumkin. ularni sotib olish to'g'ridan-to'g'ri kooperativlarga, vino zavodlariga, mahalliy bozorlarga yoki biz yashayotgan joydan 100 km dan kamroq masofada joylashgan kichik ishlab chiqaruvchilarga.

Ammo bizda har doim ham bunday imkoniyatlar mavjud emas, shuning uchun supermarketlarda mahalliy mahsulotlarni qanday topish mumkinligini ajratib ko'rsatish kerak. Buni qilishning eng oson yo'li teglarga qarashdir, chunki ularda ko'pincha ularni boshqa yorliqlardan farqlashga yordam beruvchi nishonlar mavjud. Bu odatda Km 0 mahsuloti yoki yaqinlik mahsuloti sifatida belgilovchi grafik belgidir.

Biroq, bu mahalliy mahsulotlar hali ham aniq rasmiy muhrga ega emas, garchi ba'zi avtonom jamoalar ularni tartibga solishni boshlasa ham. Shu sababli, har bir kompaniya yoki ishlab chiqaruvchilar birlashmasi o'z yorlig'ida eng qulay deb hisoblagan ko'rsatmalardan foydalanadi. Shuningdek, bozorlar yoki restoranlarning do'konlarida siz o'z mahsulotlarining kelib chiqishini ko'rsatadigan nishonlarni topasiz. Qanday bo'lmasin, mahsulotlarning yorliqlarini tekshiring, ular qayerdan kelganini bilish uchun, bu osonlik bilan batafsil ma'lumotga ega bo'lishi kerak va har doim ularni sotib olgan joyga eng yaqinlarini tanlang.

Mahalliy mahsulotlarni iste'mol qilish sabablari

uyda yaqinlik mahsulotlari

Bunday mahsulotlarni tanlashning eng aniq sabablari sifat va sog'liqdir. Birinchidan, o'rim-yig'im va iste'mol o'rtasidagi vaqt oralig'i sezilarli darajada kamayadi, shuning uchun oziq-ovqatning xususiyatlari deyarli o'zgarishsiz qoladi. Masalan, mahalliy meva yangi bo'lib, pishib etishning optimal vaqtida bo'ladi va shu bilan uning barcha organoleptik xususiyatlarini saqlab qoladi.

Va barcha mahalliy mahsulotlar boshqalarga qaraganda sog'lomroq ekanligiga 100% amin bo'lmasa-da, ularning qayerdan kelishi haqida bizda ko'proq bilim va nazorat borligi aniq. Shunday qilib, er-xotin soat bor: regulyatorlar va iste'molchilar. Umuman olganda, bularning barchasi ko'proq ozuqaviy hissa, sog'lom va kuchliroq lazzatga aylanadi.

Ikkinchidan, juda muhim ekologik sabablar mavjud. Ushbu turdagi mahsulotlar yanada barqaror, chunki transportda kamroq tabiiy resurslar va yoqilg'i sarflanadi. Slow Food uzoq muddatda ekologik izni kamaytiradi. Boshqacha aytganda, atmosferaga chiqarilayotgan karbonat angidrid gazining (asosan, iqlim o‘zgarishiga sabab bo‘luvchi) tonnaji sezilarli darajada kamaydi.

Va nihoyat, biz iqtisodiy sabablarni topamiz. Asosan, pastroq yuk tashish va vositachilik xarajatlari iste'molchilar uchun yaxshi narxlarni kafolatlashi kerak. Va agar u barcha holatlarda hali ham amalga oshmasa, bu taklifning ko'payishi va narxlar muvozanatini ta'minlash uchun talab hali ham ko'proq o'sishi kerak.

Ammo, bundan tashqari, mavsumiy va mahalliy mahsulotlarga pul tikish va targ'ib qilish ham qo'llab-quvvatlashni anglatadi iqtisodiy jihatdan eng yaqin va mahalliy iqtisodiyotlarga, shuning uchun iste'molchilar va ishlab chiqaruvchilar birga yashaydigan hududlarni qo'llab-quvvatlash. Shu sabablarga ko'ra, mahalliy mahsulotlar shaxsiy farovonlik va ijtimoiy farovonlikka hissa qo'shadi, deb aytishimiz mumkin.

Organik va mavsumiy mahsulotlar bilan farqlar

Tarvuz yozda, xurmo kuzda, artishok qishda, bahorning rangi bo‘lgan qulupnayni aytmasa ham bo‘ladi. Mavsumiy mahsulot aynan shu narsani anglatadi, chunki eng yaxshi pomidor salatasi issiqda pishgan pomidor bo'laklaridan tayyorlangan salatdir. Albatta, buni qilishga qaror qilgan odamlar qishda, ehtimol yaqin atrofdagi supermarketda qovun topishadi, lekin ular buni bilishlari kerak. mahsulot tabiiy bo'lmaydi: yoki u dunyoning boshqa tomonidan keladi (u endi mahalliy emas), yoki u yerning tabiiy aylanishini hurmat qilmaydi.

Mavsumiy mahsulotlar mazali va sog'lomroq. Natijada qishloq xo‘jaligi boshqarmasi tomonidan to‘g‘ri ovqatlanish odatlarini targ‘ib qilish bo‘yicha har oyda meva-sabzavot yetishtirish bo‘yicha yo‘riqnomalar chiqarildi. Va barqarorlik uchun, agar mavsumiy bo'lsa, u arzonroq.

Ekologik mahsulot ("ekologik", organik yoki biologik, xuddi shu ma'noni anglatadi) - bu atrof-muhitni hurmat qiladigan me'yoriy parametrlarga rioya qilingandan keyin olingan mahsulot. Yevropa Ittifoqi muvofiqlikni namoyish qilish uchun biometrik ma'lumotlarni nazorat qiluvchi qoidalarni o'rnatadi. Ekishdan tortib ko'paytirish, ishlov berish, qayta ishlash yoki qadoqlashgacha, iste'molchilarga ma'lumot beradigan teglarni etkazib berish uchun butun jarayonni ko'rib chiqing.

Organik mahsulotlar yaxshiroqmi? Bu haqda nazariyalar mavjud, ammo hech narsa isbotlanmagan. Bu qimmatroqmi? Ha, chunki ishlab chiqaruvchi usulda qattiqroq bo'lishi kerak. Asosiy afzalliklarga atrof-muhitni hurmat qilish, kimyoviy mahsulotlardan foydalanmaslik, hayvonlarni qadrlash va tabiiy aylanishlarga moslashish kiradi.

Vaqtinchalik va yaqinlikka o'xshash falsafa, garchi uchta "yashil" xususiyat birga borishi shart emas. Bu tajovuzkorlikda emas, savatni to‘ldirishda izchil bo‘lishda. Ba'zi mahsulotlar yangi va odatda yaqin joyda olinadi. Uchinchi holatda, ular ekologik va atrof-muhitga eng hurmatli bo'lishi mumkin. Darhaqiqat, atrof-muhit va qishloq ekologik barqarorligi uchun ishlash barchamizni o'z ichiga olgan kelajakka sodiqlikdir.


Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Birinchi bo'lib izohlang

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi. Kerakli joylar bilan belgilangan *

*

*

  1. Ma'lumotlar uchun javobgardir: Migel Anxel Gaton
  2. Ma'lumotlarning maqsadi: SPAMni boshqarish, izohlarni boshqarish.
  3. Qonuniylashtirish: Sizning roziligingiz
  4. Ma'lumotlar haqida ma'lumot: qonuniy majburiyatlar bundan mustasno, ma'lumotlar uchinchi shaxslarga etkazilmaydi.
  5. Ma'lumotlarni saqlash: Occentus Networks (EU) tomonidan joylashtirilgan ma'lumotlar bazasi
  6. Huquqlar: istalgan vaqtda siz ma'lumotlaringizni cheklashingiz, tiklashingiz va o'chirishingiz mumkin.