Qovoq mevami yoki sabzavotmi?

Ommaviy madaniyatda biz meva va sabzavotlarni ko'proq yoki kamroq to'g'ri bilamiz. Biz ozmi-ko'pmi to'g'ri deymiz, chunki botanika nuqtai nazaridan ba'zi xatolar bor. Ularga misol qilib qovoqni keltirish mumkin. Ko'p odamlar chalkashtirib yuborishadi qovoq - meva yoki sabzavot, boshqalar kabi.

Shu sababli, biz ushbu maqolani sizga qovoq meva yoki sabzavot ekanligini va yana bir qancha chalkashliklarni aytishga bag'ishlaymiz.

Meva va sabzavotlar o'rtasidagi farqlar

Meva va sabzavotlarni farqlash ko'rinadigan darajada oson emas. Sabzavotlarning ta'mi sabzavotga o'xshash, ammo aslida meva bo'lgan bir necha turdagi sabzavotlar mavjud. Ulardan biri pomidor. Qovoq, bodring yoki baqlajon kabi boshqa garnituralar ham mavjud.

Bu g'alati tuyulishi mumkin, lekin siz bodring pomidor salatini iste'mol qilganingizda, siz texnik jihatdan mevali salat iste'mol qilasiz. Kalamushni tayyorlashda sabzavotlardan ko'ra ko'proq mevalar ishlatiladi. Bu meva yoki yo'qligini bilish uchun o'zingizga quyidagi savollarni berish foydali bo'ladi: u o'simlikdanmi, urug'ini o'z ichiga oladimi va uni yeyish mumkinmi? Agar oziq-ovqat ushbu mezonlarga javob bersa, u meva hisoblanadi. Shunday qilib, pomidor yoki qovoq piyoz yoki seldereydan ko'ra tarvuz va kiviga yaqinroqdir.

Odamlar asrlar davomida son-sanoqsiz o'simliklarning yeyiladigan qismlaridan foydalanganlar. Ular barglar bo'ladimi (ismaloq, lavlagi, hindibo uchun ...); poyalari (qushqo'nmas, pirasa, selderey ...); inflorescences (artishok, brokkoli ...); lampalar (piyoz, sarimsoq ...); ildizlar (sabzi, turp ...) va, albatta, meva. Bu erda oziq-ovqatlarning ba'zi umumiy misollari: bizning tasavvurimizda ular mevalar dunyosiga hech qanday aloqasi yo'q bo'lsa-da, texnik jihatdan ular. Bu bilan qovoq mevami yoki sabzavotmi degan savolga javob beramiz.

Qovoq mevasi yoki sabzavoti?

Qovoq ga tegishli Cucurbitaceae oilasi va beta-karotin va S vitaminiga boy meva. Bundan tashqari, u sog'liq uchun juda foydali bo'lgan xun tolasini beradi. Bu taom yil bo'yi (qish va yoz) sho'rva, qaymoq, güveç yoki pyuresi shaklida taqdim etiladi. Uning shirin ta'mi yosh bolalar tomonidan seviladi va shirin va nordon taomlarni sevuvchilar uchun ko'plab oshxona imkoniyatlarini ochadi.

Qovoq texnik jihatdan meva hisoblanadi va avakado kabi, u ham shirin, ham sho'r dunyoda yaxshi ishlaydi. Aynan shu bilan biz, masalan, shirin tishlarga ega bo'lmaganlar uchun chidab bo'lmas keklar uchun mazali kremlar yoki ajoyib bezaklarni tayyorlashimiz mumkin (albatta, Xellouin kelganida bizga nimani olib kelishini unutmasdan, nafaqat bezak elementi sifatida. ) balki pazandalik elementi sifatida ham bolalar retseptlarini tayyorlash uchun.

boshqa chalkashliklar

Pomidor

Bugun, Biz Aztek kelib chiqishi bo'lgan bu taomni mevalar dunyosi bilan emas, balki o'simlik dunyosi bilan bog'laymiz. O'sha asrning oxirida Shimoliy Amerika davlatining oliy sudi barcha import qilinadigan sabzavotlarga soliq soluvchi qonunni tasdiqladi. Pomidorlarni import qiluvchi kompaniyalar pomidor meva ekanligini ta'kidlaydilar va fan buni tasdiqlaydi. Biroq, AQSh hukumati uni mevadan ko'ra sabzavot sifatida pishirishda tez-tez ishlatishini va siz soliq to'lashingiz kerakligini ta'kidlaydi. Qanday bo'lmasin, biz uni belgilaymiz, belgilaymiz va butun dunyo bo'ylab millionlab uylarning xarid qilish savatlarida muhim bo'lgan bu mutlaqo kundalik taomning mashhurligiga shubha yo'q.

Qizil, sariq, yashil, ozmi-koʻpmi achchiq, ozmi-koʻpmi... qanday tur boʻlishidan qatʼi nazar, qanday nav boʻlishidan qatʼi nazar, barcha qalampir mevalar toifasiga kiradi. Asli Amerikadan bo'lgan bu taom bizga oshxonada juda xilma-xillikni taklif etadi - pishirilgan, to'ldirilgan, pishirilgan ... Va ozuqaviy darajada, xuddi shunday qiziqarli. Bu sohadagi eng mashhur xususiyatlaridan tashqari, hamma ham bilmaydigan qiziqish qo'shiladi va bu qalampir tomonidan taqdim etilgan S vitaminining hissasi juda yuqori, apelsin kabi vitaminli "otishmalar" kabi boshqa mashhur ovqatlardan ham oshib ketadi.

Berenjena

Biz pomidor va qalampirning "yaqin qarindoshi" haqida gapiramiz: baqlajon. Va ularning barchasi Solanaceae oilasiga tegishli (aytmoqchi, kartoshka kabi, garchi u meva emas, balki ildiz bo'lsa ham). Undagi suv miqdori va kaloriya miqdori kamligi baqlajonni hosil qiladi ozish dietasida mukammal oziq-ovqat, uni qanday pishirishimizga bog'liq. Shunchaki grilda pishirib, ozgina yog', tuz va bir chimdim qora murch qo'shib, mazali bo'ladi. Biroq, bizni oshxonaga olib keladigan o'yinlar deyarli cheksizdir.

Avokado

Nonushta uchun tostlar, salatlar, achchiq guakamol kabi atirlar, smetalar, pirojnoe retseptlari... avakado shirin va sho'rli taomlarda ham yaxshi ishlaydi: Uning ko'p qirraliligini ko'rish uchun ijtimoiy tarmoqlarni ko'rib chiqish kifoya. So'nggi yillarda mevalar eng mashhurlaridan biriga aylandi. "Avokadoga bo'lgan ishtiyoq" shundayki, hatto bitta mavzuli restoranlar ham bor, bu erda avakado menyuning asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi.

Qovoqcha

Qovoq va bodring kabi, biz keyinroq gaplashamiz, qovoq ham Cucurbit oilasiga tegishli. Oziq-ovqatning yana bir yaqqol misoli, biz uni odatda sabzavot sifatida pishirgan bo'lsak ham, agar unga botanika nuqtai nazaridan qarasak, aslida meva hisoblanadi. Oshpazlik imkoniyatlari ham deyarli cheksizdir. Bunga qo'chimcha, ular krem ​​va pyuresi shaklida, pasta shaklida, go'sht yoki baliq idishlari uchun garnitür sifatida mazali plombalardir.… Ular, shubhasiz, xarid qilish savatimizning muhim qismidir.

Bodring

Bodringning oshqozon funktsiyalari haqida o'ylaganimizda, gazpacho, ehtimol, aqlga kelgan birinchi narsa. Albatta, bu meva (kuchli sovutish xususiyatlari tufayli yoz uchun ko'proq mos keladi). Bu salatlar, atirlar uchun juda yaxshi ketadi, va boshqalar. Bundan tashqari, u bozorda topishimiz mumkin bo'lgan eng kam kaloriyali ovqatlardan biridir (100 grammda u atigi 12 kaloriyani o'z ichiga oladi).

Yashil loviya

Qizil loviya dukkakli ekinlarning mevasidir. Nohut, yasmiq, yeryong‘oqda... tashqi ko‘chatlari tashlab yuboriladi, loviyalarda esa chindan ham yeyish mumkin bo‘lgan ko‘chatlar va biz odatda oshxonada meva o‘rniga ularni ishlatamiz: qovurilgan yashil loviya., salatlarda, qaymoq shaklida, go'sht yoki baliq idishlari kabi garnitürlarning tarkibiy qismi sifatida.

Umid qilamanki, bu ma'lumot bilan siz qovoq meva yoki sabzavot ekanligi haqida ko'proq bilib olishingiz va u haqida eng ko'p uchraydigan chalkashliklar haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.