Gidroliz

ATPase

Kimyo sohasida bizda molekulalar va atomlar o'rtasida sodir bo'ladigan kimyoviy reaktsiyalar mavjud. Bugun biz haqida gaplashamiz gidroliz. Gidroliz - bu noorganik va organik molekulalar yoki ionlar o'rtasida sodir bo'lishi mumkin bo'lgan kimyoviy reaktsiyaning bir turi. Gidrolizning asosiy xarakteristikasi shundaki, u suvning ishtirokini o'z ichiga oladi, shunda bog'lanishlar uzilishi mumkin.

Ushbu maqolada sizga kimyo sohasidagi gidrolizning barcha xususiyatlari va ahamiyati haqida gapirib beramiz.

Gidroliz nima?

fermentlar

Biz organik va noorganik molekulalar o'rtasida sodir bo'lishi mumkin bo'lgan kimyoviy reaktsiyaning bir turi haqida gapiramiz. Buning asosiy sharti shundaki, u suvni jalb qilishi kerak ushbu molekulalarning aloqalarini uzish. Gidroliz so'zi yunoncha gidrodan kelib chiqqan bo'lib, suv degan ma'noni anglatadi va yorilish degan ma'noni anglatuvchi lizisdan keladi. Formada tarjima qilingan gidroliz suvning parchalanishi deb nomlanishi mumkin. Bunday holda, biz ba'zi bir reaktivlarning bog'lanishini suv ishtirokida buzilishi haqida gapiramiz.

Suv molekulasi ikkita vodorod va bitta kislorod atomlaridan iborat. Ushbu atomlarning birikmasi tufayli kuchsiz kislotalar va asoslarning tuzlari ionlari o'rtasida muvozanat hosil bo'ladi. Kislotalar va asoslar - bu umumiy kimyo va analitik kimyo fanlarida paydo bo'ladigan tushunchalar. Gidrolizni u erda eng oddiy kimyoviy reaktsiyalardan biri deb aytish mumkin. Gidroliz uchun umumiy tenglama quyidagicha:

AB + H2O = AH + B-OH

Suv yoki o'z-o'zidan ma'lum bir kovalent aloqani uzib bo'lmaydigan gidrolizning bir nechta misollari mavjud. Biz kovalent bog'lanishning o'zaro bog'liqligini eslaymiz metall bo'lmagan xususiyatlarga ega bo'lgan bir nechta molekulalar birlashib, yana bir yangi molekulani hosil qiladi. Ularga qo'shiladigan bog'lanish kovalent bog'lanish deb nomlanadi. Faqatgina suv bu bog'lanishni uzishga qodir bo'lmaganda, jarayon tezlashadi yoki muhitni kislotalash yoki alkalizatsiya qilish yo'li bilan katalizlanadi. Ya'ni, ionlar ishtirokida gidroliz katalizlanishi mumkin. Va gidrolizning kimyoviy reaktsiyasini katalizatsiyalashga qodir fermentlar mavjud.

Asosiy xususiyatlari

monosaxaridlarning gidrolizi

Keling, qanday xususiyatlar va gidroliz nimadan iboratligini ko'rib chiqamiz. Biyomolekulalar haqida gap ketganda ushbu turdagi reaktsiya alohida o'rin tutadi. Va shuning uchun molekulalarning monomerlarini ushlab turadigan bog'lanishlar ma'lum sharoitlarda gidrolizlashga moyil. Ya'ni, molekulalar biriktirilgan kovalent aloqalar suv ishtirokida uzilishi mumkin. Bunga misol qilib shakarlarni keltirish mumkin. Shakarlar polisakkaridlarni monosaxaridlarga parchalash uchun gidrolizlashga qodir. Bu glyukozidazalar deb ataladigan fermentlarning ta'siri tufayli yuzaga keladi.

Shuni hisobga olish kerakki, aloqani buzadigan substrat nafaqat molekula. Suvning o'zi ham sinadi va oxir-oqibat ionlarni ajratadi. Suvning H + va OH– ga singan yoriqlari, bu erda H + A bilan tugaydi va OH– va B. AB suv molekulasi bilan reaksiyaga kirishib, AH va B-OH ikkita mahsulotini hosil qiladi.

Shuning uchun biz gidroliz kondensatsiyaga zid bo'lgan kimyoviy reaktsiya deb ayta olamiz. Kondensatsiyadan, kichik molekulani chiqarish orqali ikkita mahsulot birlashadi. Ushbu kichik molekula suvdir. Aksincha, gidrolizda molekula iste'mol qilinadi, kondensatsiyada esa bu elektroliz molekulasi iste'mol qilinadi, ajralib chiqadi yoki hosil bo'ladi.

Tushunishni ancha osonlashtirish uchun biz yana shakar misolini tushuntirib beramiz. AB saxaroza dimeridir deb faraz qilaylik. Bunday holda A glyukozani, B esa fruktozani anglatadi. Glikozidik nomi bilan ma'lum bo'lgan bu bog'lanish gidrolizlanib, ikkita alohida monosaxarid va eritmani keltirib chiqaradi. Agar fermentlar reaksiyalarda ta'sir qiladigan bo'lsa, oligosakkaridlar va polisakkaridlar bilan ham xuddi shunday bo'ladi.

Ushbu kimyoviy reaktsiyaning faqat bitta yo'nalishi borligini bilamiz. Demak, bu qaytarilmas gidrolizning bir turi. Boshqa tomondan, muvozanat o'rnatilgandan so'ng qaytariladigan gidroliz reaktsiyalari mavjud.

Gidroliz reaktsiyalariga misollar

gidroliz

Tabiiy ravishda yuzaga keladigan gidrolizning asosiy misollari qanday ekanligini ko'rib chiqamiz. Avvalo ATP gidroliz reaktsiyasini ko'rish. Biz bilamizki, ushbu molekula 6.8 dan 7.4 gacha bo'lgan barqaror pH qiymatlariga ega. Ammo, agar pH qiymatlari ko'payib, ko'proq gidroksidi bo'lsa, u o'z-o'zidan gidrolizlanishi mumkin. Tirik mavjudotlarda gidroliz ATPazalar nomi bilan ma'lum bo'lgan fermentlar tomonidan katalizlanadi. Bu eksergonik kimyoviy reaktsiyaning bir turi. Bu shuni anglatadiki, ADP entropiyasi ATPnikidan kattaroq, shuning uchun erkin energiyaning o'zgarishi ATP gidrolizida sodir bo'ladi. Ushbu turdagi gidroliz ko'plab endergonik reaktsiyalarni qo'llaydi.

Birlashtirilgan reaktsiyalar - bu gidroliz sodir bo'ladigan boshqa reaktsiya turi. Ba'zi hollarda u A birikmasini B birikmasiga aylantirish uchun ishlatiladi. Gidrolizning eng taniqli namunasi tabiiy ravishda suvda uchraydi. Go'yo suv molekulalaridan biri ionlarga singib ketishi va vodorod protoni boshqa suv molekulasining kislorod atomi bilan bog'lanishi mumkin. Bu gidroniy ionini keltirib chiqaradi. Buni gidrolizdan ko'proq suvning avtonomizatsiyasi yoki avtoprotolizasi deb atash mumkin.

Va nihoyat, yana bir qism bu reaktsiyalar oqsillarda umumiy usulda hosil bo'ladi. Biz bilamizki, oqsillar barqaror molekulalar va ularning to'liq gidroliziga erishish uchun o'ta og'ir sharoitlar talab etiladi. Biz oqsillar aminokislotalardan iborat ekanligini eslaymiz. Biroq, tirik mavjudotlarga o'n ikki barmoqli ichakdagi oqsillarni aminokislotalarga gidrolizlanishiga imkon beradigan fermentlar arsenali berilgan.

Umid qilamanki, ushbu ma'lumot bilan siz gidroliz va uning xususiyatlari haqida ko'proq bilib olasiz.


Maqolaning mazmuni bizning printsiplarimizga rioya qiladi muharrirlik etikasi. Xato haqida xabar berish uchun bosing bu erda.

Birinchi bo'lib izohlang

Fikringizni qoldiring

Sizning email manzilingiz chop qilinmaydi.

*

*

  1. Ma'lumotlar uchun javobgardir: Migel Anxel Gaton
  2. Ma'lumotlarning maqsadi: SPAMni boshqarish, izohlarni boshqarish.
  3. Qonuniylashtirish: Sizning roziligingiz
  4. Ma'lumotlar haqida ma'lumot: qonuniy majburiyatlar bundan mustasno, ma'lumotlar uchinchi shaxslarga etkazilmaydi.
  5. Ma'lumotlarni saqlash: Occentus Networks (EU) tomonidan joylashtirilgan ma'lumotlar bazasi
  6. Huquqlar: istalgan vaqtda siz ma'lumotlaringizni cheklashingiz, tiklashingiz va o'chirishingiz mumkin.