Ton balığı ve palamut arasındaki farklar

Ton balığı ve palamut

Elbette, balıklar arasında birden fazla kez kafanız karışmıştır. Özellikle ton balığı ve palamut arasında. Dilimiz çok zengin olmasına rağmen, yanıltıcı olabilecek çok anlamlı kelimelerin olduğu zamanlar vardır. Bu karışıklık normaldir. Bu nedenle, bugün makaleyi, ton balığı ve palamut arasındaki farklar. Pek çok insanın kafasını karıştırmasına rağmen, iki farklı türdür ancak iyi pişirilirse lezzetlidir.

Bu yazıda ton balığı ve palamut arasındaki farkları ve temel özelliklerini bulabilirsiniz.

Ne güzel

Ton balıklı yüzme

Bonito del norte olarak bilinen şey, bilimsel adı olan bir balık türüdür. Thunnus alalunga. Bu bir ton balığıdır, ancak daha sonra göreceğimiz gibi kullanımında bir ton balığı değildir. Genellikle albacore ton balığı adıyla bilinir ve Kantabria kıyılarında oldukça beğenilir. Bu alanda, bonito del norte'de iyi bir gastronomi var ve çok sayıda tarifleri var.

O mavi bir balık bu yüzden içinde omega 3 ve omega 6 bulduğumuz sağlıklı yağ yüzdesi var. Bu balığın sahip olduğu en karakteristik özellik iri göğüs yüzgecidir. Bu balığın eti beyazımsı renktedir ve bu nedenle genellikle albacore olarak adlandırılır. Mükemmel bir tada ve kaliteye sahiptir. Protein miktarı yüksektir, bu da onu herhangi bir sağlıklı diyete eklemek için ilginç bir balık yapar.

Boyutlarında neredeyse bir buçuk metre uzunluğa ve 60 kiloya kadar ağırlığa sahibiz. Elde etmek istediğimiz şey, orkinosun kuzeydeki palamut ile aynı olmaması. Onlar da aynı fiyat değil. Palamut baharın sonunda Biscay Körfezi yakınlarında hareket eder. Bu, palamut yakalama kampanyasının başladığı zamandır. Normalde, genellikle Eylül ayına kadar sürer.

Türün iyi korunmasını ve mümkün olan en iyi koşullara sahip olmasını sağlamak, Her yıl orkinos hasadı mevsimi biraz kısalmaktadır. Bu geçen yıl 23 Ağustos'a kısaltıldı. Böylelikle türlerin bu kadar yüksek yakalama oranına sahip olmadığını garanti ediyoruz ve örnekleri tehlike altında olabilecek bir duruma getirmiyoruz.

İzin verilen palamut avlama kotası 15.000 ton. Bu azami kota, Brüksel endikasyonlarına göre Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı tarafından kullanılmaktadır. Balıkçılar, yakalama onlara iyi faydalar sağladığından, bu faaliyetle ve bu sınırlamayla pek uyumlu değiller. Bu, diğer türleri yakalamak için çalışmaları ve kalan balıkçılık kotalarını daha önce tüketmeleri gerektiği anlamına gelir.

Ton balığı ve palamut arasındaki farklar

Tunidler

Öte yandan ton balığımız var. Ton balığı böyle bir tür değildir, aksine ton balığı olarak bilinen bir kategoriyi içerir. Bu grup, bir düzine farklı tür içerir. Hepsinin ortak noktası, göçmen hayvanlar olmaları ve büyük hızlara ulaşabilmeleri.

Alışverişe çıkıp palamut için ton balığı almak bizim için oldukça kolay. Hafif ton balığı, en çok palamutla karıştırılan türdür. Sarı yüzgeçli orkinos. Bilimsel adı Thunnus albakares ve en çok tüketilen şeydir. Adı sırt ve anal yüzgeçlerindeki sarı pigmentasyondan kaynaklanmaktadır. Ayrıca sırt bölgesinde sahip oldukları bu renkteki bantlar nedeniyle.

Albacore ton balığı palamuttan çok daha büyüktür. 200 kilo ağırlığa kadar çıkabilir. Daha ucuz olmasının sebeplerinden biridir. Bir örnek yakalarken palamuttan daha fazla et elde edebilirsiniz. Dünyada en çok tüketilen orkinos türüdür. Harika bir tada ve çok iyi besleyici özelliklere sahiptir. Bu özellikler, albacore ton balığını hemen hemen her diyete eklemek için çok ilginç bir besin haline getirir. Palamuttan daha az beyazımsı ve daha ince bir eti vardır. İyi pişmiş, palamut için iyi bir rekabet yaratır.

Mavi yüzgeçli ton balığı ve palamut arasındaki farklar

Kırmızı ton balığı

En yaygın kafa karışıklıklarından bir diğeri de mavi yüzgeçli orkinos ile palamutun karşılaştırılmasıdır. Mavi yüzgeçli orkinos, dünyanın en ünlüsüdür. Bilimsel adı thunnus thynnus Atlantik ve Akdeniz kıyılarında yer almaktadır. Bu türün büyük miktarlarda paraya mal olabilecek örnekleri var. Bazıları 700 kilo ağırlığındadır.

Bu orkinosun dünya çapında tüketiminin artması nedeniyle tehdit altındaki bir tür haline gelmiştir. Bu tür, dünya çapında suşi patlaması nedeniyle aşırı istismar edildi. Ve işte bu moda olan bu yemek, şarküterilerinde mavi yüzgeçli orkinos kullanıyor. Ancak bu, mavi yüzgeçli orkinos stoklarının hayatta kalmasını etkiler. Yok olmaması için kendini koruyan nesli tükenmekte olan bir tür haline geldi.

Aslında durumunun ciddiyeti öylesine ciddidir ki, nesli tükenmekte olan bir tür olarak kabul edilir.. Hazar Denizi ve Karadeniz'de nesli tükendi. Ekonomik önemi öyledir ki, onu özel olarak korumakla görevli bir organizma vardır. Uluslararası Atlantik Ton Balıklarını Koruma Komisyonu'dur. Orkinos ve hayatta kalmalarıyla ilgili diğer türlerin korunmasından sorumlu hükümetler arası bir balıkçılık örgütüdür. Çoğu, besin zincirinizin bir parçasıdır.

Bu kuruluş, üyeler arasında ve Atlantik Okyanusu'nda balık avlayan diğer varlıklar arasında balıkçılık istatistikleri hakkında veri toplamakla görevlidir. Ayrıca balıklarla ilgili araştırmaları koordine ederler, var olan bireylerin sayısını, evrimlerini, dengelerini değerlendirirler, yönetim konularında tavsiyelerde bulunurlar vb. Tüm bunlardan mekanizmalar elde edilir, böylece üyeler, balıkçılığı düzenlemeye hizmet eden önlemler alırlar.

Umarım bu bilgilerle ton balığı ve palamut arasındaki farkları iyi anlayabilirsiniz.


İlk yorumu siz

Yorumunuzu bırakın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar ile işaretlenmiştir *

*

*

  1. Verilerden sorumlu: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilerin amacı: Kontrol SPAM, yorum yönetimi.
  3. Meşruiyet: Onayınız
  4. Verilerin iletilmesi: Veriler, yasal zorunluluk dışında üçüncü kişilere iletilmeyecektir.
  5. Veri depolama: Occentus Networks (AB) tarafından barındırılan veritabanı
  6. Haklar: Bilgilerinizi istediğiniz zaman sınırlayabilir, kurtarabilir ve silebilirsiniz.