Şüphesiz ki mide bulandırıcı olduğunu duymuşsunuzdur. hurma yağı o sağlığına zararlı. Tüketilmesinin kişinin sağlığı açısından farklı sorunlara yol açabileceği ve zararlı bir gıda olması. Toplumda öylesine reddedildi ki, daha önce onu kullanan birçok ürün şimdi "hurma yağı yok" etiketini taşıyor. Söyledikleri kadar zararlı mı yoksa bundan para kazanmak başka bir gıda endüstrisi pazarlama stratejisi mi?
Bu yazıda size palmiye yağının özellikleri ve sağlığınızı gerçekten nasıl etkileyebileceği hakkında eksiksiz bir analiz sunacağız. Bunun hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misin?
Bitkisel yağ olan hurma yağı
Bitkisel yağ olmasına rağmen sahip olduğu özellikler ve sağlık üzerindeki olumsuz etkileri sürekli tartışılmaktadır. Bu, gıda endüstrisinin onu ürünlerden çıkarmak için mümkün olan her şeyi yaptığı anlamına gelir. Tüm bitkisel sıvı ve katı yağlar aynı değildir, ancak sağlık etkileri farklıdır. Zeytinyağı gibi vücudun iyi durumda kalmasına yardımcı olan bazı yağlar vardır.
Bununla birlikte, sık sık ve büyük miktarlarda yutulduğunda o kadar iyi olmayan başka yağlar da vardır. Her zaman söylendiği gibi, zehiri yapan dozdur. Küçük miktarlarda hurma yağının sağlığınız üzerinde zararlı etkileri olmayacaktır. Farklı bitkisel yağları tüketmeden önce sağlık üzerindeki etkilerinin nasıl ayırt edileceğini bilmek önemlidir.
Örneğin sızma zeytinyağı şunları içerir: kardiyovasküler hastalık ölümlerini azaltmaya yardımcı olan bir tür sağlıklı yağ. Ancak, aldıkları miktarlara da bağlıdır. Zeytinyağı, bir salataya yaklaşık 300 kcal ekleyebilen, çok kalorili bir üründür. Diyetin geri kalanını çok fazla kontrol etmezsek, bu zeytinyağının tüketiminden dolayı günlük kalori alımını aşıyor ve kilo alıyoruz olabilir.
Bildiğimiz gibi obezite, erken ölüm oranını artırmanın yanı sıra diğer birçok kardiyovasküler ve solunum problemini de beraberinde getiriyor.
Palm yağı ve palmitik asit
Palm yağının vücudu nasıl etkilediğini ve zararlı olabilecek konsantrasyonları veya sıklığı göreceğiz. Belirli yağlardan elde edilen ürünler aynı değildir. Örneğin, ürünleri hurma yağı, hurma yağı ve palmitik asit ile ayırt etmeliyiz.
Palm yağı aşırı işlenmiş gıdaların varlığında bulunur. Bu yan ürünlerden neredeyse% 70 oranında doymuş yağ elde edilmektedir. Tüketiminin bu kadar tavsiye edilmemesinin ana nedeni budur. Doymuş yağ vücut için çok iyi işlevlere sahiptir, ancak çok küçük konsantrasyonlarda bulunur. Dünya Sağlık Örgütü, günlük maksimum 22 gram doymuş yağ tüketilmesini önermektedir. bir kişinin yağ gereksinimleri arasında.
Bu tür yağlar, kardiyovasküler sağlık sorunlarını artırdığı için pek tavsiye edilmez. Ayrıca kolesterol seviyelerini yükseltir ve trombojenik etkiye sahiptir. Yani kan pıhtıları oluşturur.
Öte yandan hurma yağımız var. Bu ürün% 45 palmitik asit ile rafine edilmiştir. Temel özelliği, rafine edildiğinde faydalı özelliklere sahip bir yağ olmaktan çıkmasıdır. Sahip olduğu antioksidan özelliklerini kaybeder. Palmitik asit, vücudumuzun yaptığı doymuş bir yağ asididir. Ayrıca tereyağı, anne sütü ve hatta zeytinyağı gibi birçok sağlıklı gıdada bulunur. Bu palmitik asidin tüketimi, günde 8 gramdan fazla miktarlarda tüketmediğimiz sürece zararlı değildir. Bu miktarı aşarsak kolesterol seviyemizi yükseltmiş olacağız.
Tüketimden kaçınılmalı mı?
Zeytinyağı sağlığa iyi gelirse hurma yağı olmazsa gıda sektöründe neden bu kadar çok kullanılıyor? Bunun nedeni kıvam ve pürüzsüzlük vermek için kullanılmasıdır. Pek çok ürünün kullanım ömrünün uzamasına izin verir ve görsel bozulmaların azaltılmasına yardımcı olur. Bu tür petrolün üretimi tropikal ülkelerde yoğunlaşmıştır ve ekimi çevre sorunları yaratmaktadır.
İspanya Bilimsel Beslenme Dernekleri Federasyonu tarafından önerilen sağlıklı miktarlarla ilgili olarak, Günlük toplam kalorinin% 10'unun doymuş yağdan geldiği söyleniyor. Zaman zaman hurma yağı içeren bir atıştırmalık alırsak, bahsettiğimiz hiçbir şeyi etkilemeyecektir. Sağlığımız düşündüğümüz kadar savunmasız değildir ve iyi bir yaşam tarzı sürdürürsek daha da fazla. Hareketsiz isek ve diyetimiz genel olarak iyi değilse, düşük konsantrasyonda palmiye yağının daha da olumsuz etkileri olması normaldir.
Önemli olan sağlıklı bir yaşam tarzı takip etmek, fiziksel egzersiz yapmak ve hurma yağından daha fazla sızma zeytinyağı kullanmaktır.
Sonuçlar
Bu ürün hakkında çıkarabileceğimiz sonuçlar arasında, bu ürünü inkar etmek veya şeytanlaştırmak için veri toplayacağız:
- Sağlık açısından tavsiye edilmeyen doymuş yağ asitleri miktarıtavsiye edilenden daha fazla tüketmenizi sağlayacağı için. Toplam kalorinin en fazla% 10'unun doymuş yağ olması gerekiyorsa, bu yağ ile onu kolayca aşarız.
- Palmitik asidin yüksek miktarlarda bulunması durumunda var olan çalışmalar göz önüne alındığında, sık kullanımı tavsiye edilmez.
- İşlenmemiş gıdalarda nadiren bulunur, Bu nedenle diyetinize dahil etmek için her zaman sağlıklı ve gerçek yiyecekleri tercih edin.
- Zaman zaman bir heves sağlık problemleri yaşamanıza neden olmaz ve sağlıklı bir diyet ve yaşam tarzı yönetirseniz daha az.
- Muhtemel kanserojen olan çeşitli bileşiklerin varlığı, bunların tüketiminin çok fazla tavsiye edilmediği anlamına gelir.
Her zaman söylendiği gibi, aşırıya kaçmak zorunda değilsiniz ve ne tükettiğinizi ve ne kadar tükettiğinizi bilmek her zaman daha iyidir. Umarım bu bilgilerle palmiye yağı hakkında bilgi sahibi olursunuz.