Kaslara atfedilen bir besin varsa, kesinlikle proteinler. Gerçekten de, birey sporla ilgilendiğinde, kilo vermek istediğinde veya sadece sağlıkla ilgilenmek istediğinde katkıları günlük olarak optimize edilmeyi hak eden kas dokusunun önemli bir bileşenidir. Kilo kaybı ve etkinliği fizik gerçekte teorik ihtiyaçlarda bir artışa neden olurlar.
Bu akıl yürütme fizyolojiktir ve ana konu tavsiyeler beslenme. Ancak, toplu boyutta gıdanın rolüne biraz daha küresel bir bakış atarsak, durum o kadar basit değildir. Nitekim görmek demografik evrim ve dünya nüfusunun hayvansal proteine katkılarını artırma yönündeki mevcut eğilimi nihayet bir sorun yaratmaya başlar.
Iken projeksiyonlar bizi 9,6 yılına kadar gezegende 2050 milyardan fazla insana götürüyorlar, bu tür tüketimin hayvansal proteinlerde sürdürülmesi aslında ekolojik bir sorundur. İnsani bir ölçekte, tüketimini gözden geçirin. proteinler hayvanlar vazgeçilmezdir. Hayvancılık üretimi, ekilebilir arazinin% 70'ini tekeline alıyor ve dünya çapında yetiştirilen tahılların% 40'ı, bu arazileri hareket ettiren hayvanları beslemeye mahkum.
Bu artan talebi garantilemek için temel noktalardan biridir. proteinler animales. Tahıl üretimini toprak verimliliğine zarar verecek şekilde artırmak ve ekosisteme saygıyı artırmak elzemdir. Özetle dünyada 840 milyondan fazla insan açlık çekerken, 2000 milyar eksiklikler beslenmeMevcut sistem, hayvansal proteinlerin artan ihtiyaçlarına, hem besleyici, hem çevresel hem de ekonomik küresel çözümlerin zararına cevap vermek için zayıf bir enerji verimine öncelik vermektedir.
Nitekim türe bağlı olarak, maliyet enerjik Hayvanların tahmini kalorisinin yaklaşık 3 ila 9'u bitkisel kaloridir. Üç yıl boyunca endüstriyel olarak yetiştirilen bir sığır eti örneğini ele alırsak, 200 kilo etBu öküz 1300 kg tahıl ve 7200 kg yem tüketecek. Yoğun hayvancılıkta bir kilo et üretmek için ortalama 7 kilo tahıl gerekmektedir. Yetiştirme diyor, su tüketimi de diyor.
La baskı Su Bir gıdanın üretimi için gerekli suyun doğrudan ve dolaylı olarak tüm aşamalarında ölçülmesini sağlayan sanal bir ölçü birimidir. 1996 ile 2005 arasında, insanlığın su izi muazzamdı, bunun% 92'si tarım ve hayvancılık. UNESCO'nun HIE tarafından 2010 yılında yayınlanan bir rapora göre, bir kilo sığır eti üretimi 15.000 litre su gerektiriyor.