Strålning från mat

strålning

La strålning från mat, officiellt kallad jonisering, består den av att utsätta mat för joniserande strålning, gammastrålning och röntgenstrålning. Detta förfarande, som uppfanns på 40-talet av franska forskare, för att tillgodose internationella utbyten, gör det möjligt att dekontaminera mat och undertrycka vissa mikroorganismer och insekter, saktar ner mognaden, hämmar groning och bevarar mat bättre. Det möjliggör också bättre transport över långa sträckor och långvarig lagring.

Fördelar med matstrålning

La matstrålning det gör inte en mat radioaktiv. Det bör inte förväxlas med radioaktiv förorening. Normalt presenterad som mindre skadlig än andra industriella konserveringsmetoder, gör denna teknik det möjligt att undvika användning av kemiska produkter.

Det är också lättare att använda än frysningoch kan appliceras på praktiskt taget alla produkter, inklusive färska produkter, i motsats till värmebaserade behandlingar.

Stödjare för matstrålning De presenterar det som en mirakellösning mot livsmedelsburna sjukdomar. Tyvärr visar många vetenskapliga studier också gränserna och hälsoriskerna med strålning.

Riskerna med strålning

Vissa föreningar till försvar av Konsumenter och miljön belyser utarmningen av näringsvärdet av vitaminerna i maten. Även om strålning är tillräcklig för att döda högre organismer, tar den inte bort toxiner som frigörs av bakterier och svampar. Men det kan förstöra Vitaminer och orsaka bildandet av nybildade ämnen eller fria radikaler som är skadliga för matens hälsa.

Några bakterier De är mycket användbara eftersom de agerar utifrån mat och därmed låter konsumenter upptäcka misstänkta livsmedel. Strålad mat verkar hälsosammare, men de är inte alltid hälsosamma. Av denna anledning kan strålning användas för att maskera produkter som är för gamla och inte bör konsumeras från konsumenter och därför kan ersättas med bra. metoder sanitär eller för återvinning av produkter som når utgångsdatumet.

mycket mat joniserad de kan innehålla ämnen som misstänks vara cancerframkallande. På denna nivå lider försöksdjur som matats med mat som bestrålats under långa perioder av många genetiska sjukdomar, reproduktionsproblem, deformationer och dödlighet tidigt.

Miljörisker

Ur miljösynpunkt kan vi citera risker relaterade till drift av anläggningar och transport av kärnmaterial. Dessutom gynnar denna teknik offshoring av industriell produktion och distribution där transport, källan till förorening, är inte längre ett problem för konservering av livsmedel.

Detta har konsekvenser, eftersom strålningGenom att förlänga varaktigheten av konserveringen av livsmedel riskerar du att accentuera flyttningen av jordbruksprodukter där standarder miljö och sociala problem kan vara beklagliga för grödor som kan odlas lokalt.


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.