Një program i Universitetit Carlos III (UC3M) të Madridit dhe Këshillit të Qytetit të Leganés (Madrid), në të cilin bashkëpunon edhe shef Chema de Isidro, bazohet në zhvilloni tenxhere diellore për të qenë në gjendje t'i zëvendësoni me ato që përdorin dru dhe kështu shmangni tymin e dëmshëm për shëndetin.
Isshtë një iniciativë e re që bazohet në zhvillimin e kuzhinave që, falë rrezeve të diellit dhe disa materialeve që mund të reflektojnë dhe thithin dritën, ushqimi mund të gatuhet në temperatura të ulëta.
Në botë, më shumë njerëz vdesin nga gatimi me dru zjarri në shtëpi sesa nga uria. Mes dy dhe katër milion njerëz vdesin çdo vit nga tymi, i cili prodhohet kur gatuhet në një shtëpi me dru zjarri dhe pa asnjë lloj ventilimi ose oxhaku për të kanalizuar tymin. Kësaj situate i shtohet edhe rritja e ndjeshme e shpyllëzimeve për shkak të përdorimit të druve të zjarrit për gatim.
Me këtë kuzhinë, inkurajohet një përdorim i qëndrueshëm i materialeve për të gatuar ushqim. Me materiale të thjeshta, të tilla si pasqyra dhe tenxhere të zeza, rrezet e diellit mund të devijohen në ushqim dhe të gatuhen në nxehtësi të ulët. Mund të përgatisni pothuajse çdo lloj merak. E vetmja gjë që i shpëton aftësisë për të gatuar janë ushqimet e skuqura, pasi ato kërkojnë temperatura të larta, sipas Isidro.
"Shumë herë ne përpiqemi të ndryshojmë jetën e njerëzve nga vendet e tjera me rregullat tona, kulturën tonë dhe mënyrën tonë të të bërit gjëra dhe ata as nuk e asimilojnë atë dhe as nuk e duan atë", shpjegon shefi i kuzhinës, i cili mohon që diçka e tillë mund të ndodhë me këtë projekti, pasi është aq i lehtë sa "Vendos tenxhere dhe shko duke ndjekur diellin".
Isshtë e vërtetë që tenxheret diellore nuk janë të reja, por me risitë që po zhvillohen ato mund të plotësohen më mirë dhe mundësitë e përdorimit të tyre të rriten kur të mos ketë diell, për të qenë gjithashtu në gjendje të bëjnë mëngjese dhe darka të nxehta.