Produktet e afërsisë

produktet e afërsisë

Njerëzit po dëgjojnë gjithnjë e më shumë për produktet zero milje, dhe edhe nëse keni pak a shumë ide se çfarë nënkuptojnë këto lloje artikujsh kur i përmendni në një bisedë, ndoshta keni disa dyshime se si t'i merrni ose t'i gjeni. Këto produkte quhen produktet e afërsisë ose kilometri zero. Rëndësia e këtyre produkteve është mjaft e madhe nëse kemi parasysh mjedisin.

Prandaj, ne do t'jua kushtojmë këtë artikull për t'ju treguar gjithçka që duhet të dini për produktet e afërsisë, si t'i merrni ato, çfarë karakteristikash kanë dhe avantazhe.

tipare kryesore

km 0 produkte

Produktet 0 km quhen edhe produkte të afërsisë sepse karakteristikat e tyre kryesore bazohen në distanca e shkurtër ndërmjet vendit të prodhimit ose grumbullimit të tij dhe pikës së shitjes ose konsumit përfundimtar.

Rritja e konsumit të këtyre produkteve është lidhur me lëvizjen Slow Food. Kjo lëvizje mbron idenë e blerjes dhe konsumimit të ushqimit duke marrë parasysh qëndrueshmërinë, kujdesin për mjedisin, tregtinë e drejtë dhe një përkushtim etik ndaj prodhuesve dhe artizanëve në mjedisin tonë.

Që një artikull të konsiderohet produkt Km 0, duhet të plotësojë një sërë kërkesash. Prandaj, prodhimi dhe konsumi i tij duhet të jetë brenda 100 km. Këto produkte vendase duhet të jenë sezonale dhe bio. Përveç kësaj, qoftë prodhimi apo transporti dhe shpërndarja, duhet të ndiqen politikat dhe masat për mbrojtjen e mjedisit.

Për shkak të këtyre karakteristikave, avantazhet e produkteve vendase përfshijnë reduktimin e emetimeve ndotëse nga transporti dhe reduktimin e ndotjes sepse nuk përdoren produkte artificiale apo kimike në prodhimin e tyre. Me gjithë këtë, ju gjithashtu mund të arrini një dietë më të shëndetshme duke ngrënë më shumë produkte natyrale. Për më tepër, ekonomia e promovuar është më e barabartë dhe më mbështetëse pasi stimulon bujqësinë, blegtorinë dhe ekonominë lokale.

Produktet e afërsisë në supermarket

fruta dhe perime organike

Secili prej nesh mund të marrë produkte vendase si mjaltë, vezë, perime, etj. duke i blerë ato drejtpërsëdrejti në kooperativat, kantinat e verës, tregjet lokale ose prodhuesit e vegjël që ndodhen më pak se 100 km nga vendi ku jetojmë.

Por jo gjithmonë kemi mundësi të tilla, ndaj është e nevojshme të dallojmë se si të gjejmë produkte vendore në supermarkete. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është të shikoni etiketat, pasi ato shpesh kanë distinktivë që ndihmojnë në dallimin e tyre nga etiketat e tjera. Zakonisht është një simbol grafik që e identifikon atë si një produkt Km 0 ose një produkt afërsie.

Megjithatë, këto produkte vendore ende nuk kanë një vulë zyrtare specifike, edhe pse disa bashkësi autonome kanë filluar t'i rregullojnë ato. Për këtë arsye, çdo kompani apo shoqatë prodhuese përdor udhëzimet që i sheh më të përshtatshme në etiketën e saj. Gjithashtu, në tezgat e marketeve apo restoranteve do të gjeni distinktivë që tregojnë origjinën e produkteve të tyre. Në çdo rast, kontrolloni etiketat e produkteve për të ditur se nga vijnë, pasi kjo duhet të detajohet lehtësisht dhe gjithmonë zgjidhni ato që janë më afër vendit ku i keni blerë.

Arsyet për të konsumuar produkte vendore

produktet e afërsisë në shtëpi

Arsyet më të dukshme për zgjedhjen e produkteve të tilla janë cilësia dhe shëndeti. Së pari, intervali kohor midis korrjes dhe konsumit është reduktuar shumë, kështu që vetitë e ushqimit mbeten pothuajse të pandryshuara. Për shembull, fruti vendas do të jetë i freskët dhe në momentin optimal të maturimit, duke ruajtur kështu të gjitha cilësitë organoleptike.

Dhe ndërsa nuk është 100% e sigurt që të gjitha produktet vendase janë më të shëndetshme se të tjerat, është e qartë se ne kemi më shumë njohuri dhe kontroll se nga vijnë ato. Pra, ekziston një orë e dyfishtë: rregullatorët dhe konsumatorët. Në përgjithësi, e gjithë kjo përkthehet në një kontribut më të madh ushqyes, një shije më të shëndetshme dhe më të fortë.

Së dyti, ka arsye shumë të rëndësishme mjedisore. Këto lloj produktesh janë më të qëndrueshme sepse më pak burime natyrore dhe lëndë djegëse konsumohen në transport. Slow Food do të zvogëlojë gjurmën ekologjike në terma afatgjatë. Me fjalë të tjera, tonazhi i dioksidit të karbonit (kryesisht përgjegjës për ndryshimet klimatike) i emetuar në atmosferë është reduktuar shumë.

Më në fund gjejmë arsyet ekonomike. Në parim, kostot më të ulëta të transportit dhe ndërmjetësimit duhet të garantojnë çmime më të mira për konsumatorët. Dhe, nëse ende nuk materializohet në të gjitha rastet, kjo ndodh sepse kërkesa duhet të rritet akoma më shumë në mënyrë që oferta të rritet dhe çmimet të balancohen.

Por, përveç kësaj, bastet dhe promovimi i produkteve sezonale dhe vendore do të thotë edhe mbështetje ekonomikisht me ekonomitë më të afërta dhe lokale, duke mbështetur kështu territoret ku bashkëjetojnë konsumatorët dhe prodhuesit. Për të gjitha këto arsye, mund të themi se produktet vendase kontribuojnë në mirëqenien personale dhe sociale.

Dallimet me produktet organike dhe ato sezonale

Shalqiri është më i mirë në verë, hurma në vjeshtë dhe angjinarja në dimër, pa përmendur luleshtrydhet, të cilat janë ngjyra e pranverës. Kësaj i referohet produkti i stinës, sepse sallata më e mirë me domate është ajo e bërë me copa domate të pjekura nga nxehtësia. Sigurisht, njerëzit që vendosin ta bëjnë këtë do të përfundojnë duke gjetur pjepër në dimër, ndoshta në një supermarket aty pranë, por ata duhet ta dinë se produkti nuk do të jetë aq i natyrshëm: ose vjen nga ana tjetër e botës (nuk është më lokale), ose nuk respekton ciklin natyror të tokës.

Produktet e stinës kanë shije më të mirë dhe janë më të shëndetshme. Si rezultat, Departamenti i Bujqësisë ka nxjerrë udhëzime mujore të frutave dhe perimeve për të promovuar zakonet e duhura të të ngrënit. Dhe për qëndrueshmëri, nëse është sezonale, është më e lirë.

Një produkt ekologjik ("ekologjik", organik ose biologjik, siç do të thotë i njëjti) është një produkt i marrë pas vëzhgimit të parametrave rregullatorë që respektojnë mjedisin. BE-ja vendos rregulla që kontrollojnë biometrinë për të demonstruar pajtueshmërinë. Nga mbjellja tek shumimi, trajtimi, përpunimi ose paketimi, merrni parasysh të gjithë procesin për të ofruar etiketa që informojnë konsumatorët.

A janë produktet organike më të mira? Ka teori për këtë, por asgjë nuk është vërtetuar. A është më e shtrenjtë? Po, sepse prodhuesi duhet të jetë më i rreptë në metodë. Përparësitë themelore janë respektimi i mjedisit, mospërdorimi i produkteve kimike, vlerësimi i kafshëve dhe përshtatja me ciklet natyrore.

Një filozofi e ngjashme me përkohshmërinë dhe afërsinë, megjithëse tre tiparet e "gjelbërta" nuk duhet të shkojnë së bashku. Nuk ka të bëjë me të qenit agresiv, ka të bëjë me të qenit i qëndrueshëm kur bëhet fjalë për mbushjen e koshit. Disa produkte janë të freskëta dhe zakonisht merren aty pranë. Në rastin e tretë, ato mund të jenë ekologjike dhe më respektuese për mjedisin. Në fakt, puna për qëndrueshmëri mjedisore dhe rurale është një angazhim për një të ardhme që na përfshin të gjithëve.


Bëhu i pari që komenton

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*

  1. Përgjegjës për të dhënat: Miguel Ángel Gatón
  2. Qëllimi i të dhënave: Kontrolloni SPAM, menaxhimin e komenteve.
  3. Legjitimimi: Pëlqimi juaj
  4. Komunikimi i të dhënave: Të dhënat nuk do t'u komunikohen palëve të treta përveç me detyrim ligjor.
  5. Ruajtja e të dhënave: Baza e të dhënave e organizuar nga Occentus Networks (BE)
  6. Të drejtat: Në çdo kohë mund të kufizoni, rikuperoni dhe fshini informacionin tuaj.