Dunida oo dhan waxaa ka jira noocyo kala duwan oo kafee ah oo leh astaamo kala geddisan oo micnaheedu yahay in qiimaheeda uu u dhexeyn karo qiimo aad u hooseeya iyo kuwo qaali ah. Maanta waxaan ka hadlaynaa kafee ugu qaalisan adduunka. Kani waa Kopi luwak. Waa kafee waxaana lagu diyaariyey hadhuudh laga soo ururiyey saxarada xaarunta. In kasta oo ay u muuqan karto waxoogaa guud marka loo eego marka hore, saxarada civet waxay bixin kartaa dhadhan fiican oo loogu talagalay abuuritaanka digirta qaxwada. Si kastaba ha noqotee, noocan qaaliga ah ee qaxwada ayaa qarinaya siro aad u madow.
Sidaa darteed, waxaan u hibeyn doonnaa maqaalkan si aan kuugu sheegno dhammaan astaamaha iyo siraha kafeega adduunka ugu qaalisan.
Kafee ugu qaalisan adduunka
Waxay u muuqataa xoogaa caqli gal ah in kafeega adduunka ugu qaalisan laga sameeyo saxarada. Si loo abuuro qaxwahaan, sariirta waa inay cunta digirta kafeega qaybna dheefshiido ka dibna ay saxarooto. Xariggu waa xayawaan xoogaa u eg shahaadoyin. Maaddaama soo saaridda digirradan qaxwaha laga sameeyo Kopi luwak ay aad u yar tahay, hal koob oo qaxwo ahi wuxuu joogi karaa $ 80 gudaha Mareykanka.
Weelka xayawaanku waa xayawaan ku nool Koonfur-bari Aasiya iyo Saxaraha Afrika ka hooseeya. Waa xayawaan leh dabo dhaadheer sida daanyeerada oo kale oo leh calaamado waji ah oo la mid ah tan rakoonka. Jidhkiisa waxaa ku daboolan karbaash ama dhibco ka duwan xayawaanka kale. Doorka qafiska ee isu dheelitirka deegaanka iyo silsiladda cuntada waa mid aad muhiim u ah. Tani waa sababta oo ah cuntadooda waxay ku saleysan tahay inta badan cayayaanka, xamaarato yaryar iyo midhaha sida miraha kafeega iyo cambe.
Xayawaankan ayaa waxaa ugaarsada xayawaannada ugaarsada sida shabeellada, masaska waaweyn, iyo yaxaasyada. Sababahan oo dhan awgood, xariggu wuxuu noqonayaa xayawaan aasaasi u ah isu dheelitirka bey'eed ee nidaamka deegaanka.
Ku ganacso sariirta
Sidii la filaayey, haddii qofka bini-aadamka ahi ogaado dhaqdhaqaaq ka tagi kara faa iidooyin dhaqaale oo aad u weyn, asalka ama deegaanku waxba kuma jabna. Ogaanshaha in digirtan qaxwaha ee aadka loo qiimeeyo lagu heli karo saxarada saxarada ayaa keentay ganacsi sharci daro ah iyo ugaarsiga qafiska. Markii ugu horreysay ganacsiga kafee ee adduunka ugu qaalisan wuxuu ahaa hage waxyaabaha wanaagsan u leh xayawaankan.
Xayawaanka timirta ayaa badanaa ah xayawaan ku soo duula beeraha miraha ganacsiga waxaana loo tixgeliyaa inuu yahay cayayaan ku nool Indonesia. Si kastaba ha noqotee, mahadsanid horumarinta warshadaha Kopi luwak, dadka deegaanku waxay bilaabeen inay ka ilaaliyaan naas-nuujintan xaarkooda qiimaha badan. Waana in dheecaannada dheef-shiidka ee xayawaankani leeyihiin ay awood u leeyihiin inay wax ka beddelaan qaab-dhismeedka borotiinka ee digirta qaxwada. Thanks to enzymes-kan dheef-shiidka, qaar ka mid ah aashitada caadiga ah ee digirta kafeega waa la baabi'in karaa waxaana la diyaarin karaa cabitaan leh dhadhan aad u fudud.
Si kastaba ha noqotee, sida caanka ah ee qaxwaha qaxwaha ayaa soo ifbaxay in Indonesia ay noqotay meel caan ku ah dalxiisayaasha. Dhibaatada haysata dalxiisayaasha doonaya inay la falgalaan xayawaanka duurjoogta ayaa ah taas godad duurjoogta ah oo aad iyo aad u badan ayaa aakhirkii xirma oo ku dhex yaal beeraha kafeega. Marka laga reebo soo saarista kafeega, faa iidooyin badan ayaa sidoo kale la soo saaray iyadoo ay ugu wacan tahay dalxiisayaasha xiisaha u qaba inay la kulmaan xayawaanadan.
Waxaas oo dhami waxay keeneen isku xigxiga dhacdooyin halis galiyay godka godka oo sababa sahaminta xad dhaafka ah ee noocyada. Baadhitaano kala duwan ayaa la sameeyay oo beero kasta oo la booqdo la ogaaday inay ahayd oo ay la kulantay baahiyaha aasaasiga ah ee daryeelka xoolaha cilmibaadhayaasha. Baqshadaha qaar oo ay qafisyadu ku xirnaayeen way ka yaraayeen aqal roon. Maxaa intaa ka badan, waxay gebi ahaanba ka dhergeen kaadida iyo saxarada meel walba.
Qaar ka mid ah qoyaanka jilicsan ee jilicsan ayaa sidoo kale laga helay xaqiiqda ah Waxay ku xaddideen cunnadiisa kaliya miraha kafee si loo kordhiyo soo-saarka kafee ugu qaalisan adduunka. Dhanka kale, goosgooska kale waxaa ku dhacay buurnida maadaama aysan si xor ah u dhaqaaqi karin. Qaarkood waxay ku sakhraameen kafeyn iyo waxa ugu xun oo dhan waxa weeye dabaqa siligga halkaasoo xayawaanno badani ku fadhiyeen oo seexanayeen maalintii oo dhan.
Sirta kafeega ugu qaalisan aduunka
Sida la filayo, bini aadamka ka weyn wuxuu ka faa'iideystaa wax kasta oo soo saara faa'iidooyin dhaqaale oo ballaaran. Taasi waa xaaladda ay ku sugan tahay xabbaddu inay ka fiican tahay inaynaan waligeen ogaan in kalluunkeedu uu soo saari karo kafee adduunka ugu qaalisan. Ma aha oo kaliya inay jiraan wax dheeraad ah oo ka mid ah noocyada looga faa'iideysto inay awoodaan inay helaan dib-u-soo-celin ballaaran oo dhaqaale, laakiin caafimaadkooda ayaa saameeya.
Waxaa sidoo kale la ogaaday in badan oo ka mid ah godadka lagu haysto maxaabiista Ma haystaan biyo nadiif ah mana haystaan fursad ay kula fal galaan qolalka kale. Caadi ahaan dhammaantood waxay la kulmaan dhawaqa maalinlaha ah ee taraafikada iyo dalxiisayaasha, kuwaas oo si gaar ah u dhibaya xayawaanadan habeenkii. Sirtan ka dambaysa kafee-ka adduunka ugu qaalisan ayaa ah waxa inaga dhigaya inaan aragno in bina-aadamku uusan ka qoomamaynin illaa inta waxqabadku keenayo faa iidooyin dhaqaale.
Daraasadaha sayniska qaarkood waxay xaqiijinayaan in xayawaanka duurjoogta ah ay doortaan oo cunaan kaliya miraha kafeega ugu fiican. Tani waxay ka dhigeysaa iyaga inay ku hayaan baqashada oo lagu quudiyo berry kasta waxay sababtaa soo saar wax soo saar leh tayo liidata. Khabiir ku xeel dheer qaxwaha ayaa ku soo qaatay maqaal in Kopi luwak uusan ahayn kafee tayo noocaas ah sidoo kale maadaama xaaladaha ay ku noolyihiin aysan abuureynin xaalado ku haboon kafee wanaagsan. Khubaradu waxay xaqiijinayaan in kasta oo geeddi-socodka dheef-shiidka ee civets-ka ay jilciyaan dhadhanka kafeega, haddana ay meesha ka saarto aashitada la doonayo iyo dhadhanka astaamaha ee koob bun ah.
Sidoo kale ma jirto waddo sax ah oo lagu ogaan karo haddii boorsada Kopi luwak ay soo saartay godad duurjoog ah ama la haysto. Maskaxda ku hay in tayada hoos u dhac weyn.
Waxaan rajeynayaa in macluumaadkan aad wax badan kaga baran karto kafee adduunka ugu qaalisan iyo sirtiisa qarsoon.