Uno de los elementos más contaminantes que empleamos a diario los seres humanos son las bolsas de plástico. Millones de toneladas de plástico son vertidas al medio y contaminan las aguas y suelos. Debido a su durabilidad, las bolsas de plástico se convierten en toda una amenaza y en una molestia para la gran mayoría de ecosistemas marinos de todo el mundo.
Para paliar estos problemas, la científica Bielorrusa Tatsiana Savitskaya ha presentado un novedoso proyecto con el que se propone crear envoltorios comestibles para erradicar al plástico de la industria alimenticia. ¿En qué se basan estos envoltorios?
Envoltorios comestibles
Los envoltorios comestibles no son más que láminas que se pueden comer. Son una capa delgada que se coloca como una barrera entre el alimento y el entorno para preservar el alimento, pero que puede ser comido. Para poner un ejemplo que podamos entender bien, hablamos de una naranja. La naranja dispone de dos capas: la externa y la interna. La capa interna es similar a una película comestible.
Por ello, el objetivo de esta película comestible es la de prolongar la vida de los alimentos a la vez que permite ser comido sin dejar ningún residuo plástico ni de otra índole. El componente principal de estos films comestibles es el almidón. Se les puede agregar sabor para que se puedan comer con mayor gusto. Sabores como pimienta o curry. Esta combinación de sabores es muy útil contra el cáncer.
Algunos alimentos en los que se podría emplear estos envoltorios son en los caramelos. También se podrían emplear en los dulces de leche. De esta forma, no tendríamos que quitar el film, sino que podríamos comérnoslo. En cuanto a la cocina, también se podrían envolver las carnes en films comestibles para evitar el exceso de residuos.
Como podéis ver, las alternativas al plástico están comenzando a surgir ya que es un problema mundial y que cada vez contamina más nuestros océanos.