Radiații din alimente

radiații

La radiații din alimente, numită oficial ionizare, constă în supunerea alimentelor la radiații ionizante, raze gamma și raze X. Această procedură, inventată în anii 40 de către oamenii de știință francezi, pentru nevoile schimburilor internaționale, permite decontaminarea alimentelor, suprimând anumite microorganisme și insectele, încetinesc maturarea, inhibă germinarea și conservă mai bine alimentele. De asemenea, permite un transport mai bun pe distanțe lungi și depozitare pe termen lung.

Avantajele radiațiilor alimentare

La radiații alimentare nu face ca un aliment să fie radioactiv. Nu trebuie confundat cu contaminarea radioactivă. Prezentată în mod normal ca fiind mai puțin dăunătoare decât alte metode de conservare industrială, această tehnologie face posibilă evitarea utilizării produselor chimice.

De asemenea, este mai ușor de utilizat decât congelareși poate fi aplicat practic tuturor produselor, inclusiv produselor proaspete, spre deosebire de tratamentele pe bază de căldură.

Susținătorii radiații alimentare Ei îl prezintă ca o soluție miracolă împotriva bolilor de origine alimentară. Din păcate, multe studii științifice arată și limitele și riscurile pentru sănătate ale radiațiilor.

Riscurile radiațiilor

Unele asociații în apărarea consumatori iar mediul înconjurător evidențiază sărăcirea valorii nutriționale a vitaminelor conținute în alimente. Deși radiația este suficientă pentru a ucide organismele superioare, nu elimină toxinele eliberate de bacterii și ciuperci. Cu toate acestea, poate distruge vitamine și provoacă formarea de substanțe nou formate sau radicali liberi dăunători sănătății alimentelor.

Unele bacterii Sunt foarte utile, deoarece acționează asupra aspectului alimentelor și permit astfel consumatorilor să descopere alimente suspecte. Alimentele radiate par mai sănătoase, dar nu sunt întotdeauna. Din acest motiv, radiațiile pot fi folosite pentru a masca produse prea vechi și care nu ar trebui consumate de la consumatori și, prin urmare, pot fi înlocuite cu produse bune. practici sănătate sau pentru reciclarea produselor care ajung la data de expirare.

L alimente ionizat ar putea conține elemente suspectate de a fi cancerigene. La acest nivel, animalele de laborator hrănite cu alimente iradiate pentru perioade lungi de timp suferă de multe boli genetice, probleme de reproducere, deformări și mortalitate din timp.

Riscuri pentru mediu

Din punct de vedere al mediului, putem cita riesgos legate de funcționarea instalațiilor și transportul materialelor nucleare. În plus, această tehnică favorizează delocalizarea modurilor de producție și distribuție industriale în care transportul, sursa de transport contaminare, nu mai este o problemă pentru conservarea alimentelor.

Acest lucru are consecințe, deoarece radiațiePrin prelungirea duratei conservării alimentelor, riscați să accentuați relocarea produselor agricole acolo unde standarde de mediu iar problemele sociale pot fi deplorabile pentru culturile care pot fi cultivate local.


Conținutul articolului respectă principiile noastre de etică editorială. Pentru a raporta o eroare, faceți clic pe aici.

Fii primul care comenteaza

Lasă comentariul tău

Adresa ta de email nu va fi publicată.

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

bool (adevărat)