În alimentația noastră introducem tuberculi de nenumărate ori și mulți oameni nu-l știu. De exemplu, cei mai cunoscuți tuberculi sunt cartoful și cartoful dulce. Unii oameni nu știu ce este un tubercul și cum diferă de alte tipuri de organe.
În acest articol vă vom spune ce este un tubercul, caracteristicile sale, originea și importanța.
Ce este un tubercul
Tuberculii sunt organe de depozitare subterane care se găsesc în anumite plante. Cartofi, cartofi dulci, manioc, morcovi și ridichi sunt exemple bune de legume rădăcinoase pe care le consumăm adesea în dieta noastră.
Plantele, ca și noi, au organe diferite pentru a îndeplini diferite funcții de bază ale vieții. Organele plantelor sunt împărțite în două părți, una este deasupra pământului și cealaltă este sub pământ. Frunzele, tulpinile, spinii, fructele și florile sunt de obicei organe aeriene implicate în procese precum structura, fotosinteza (planta se hrănește cu lumina soarelui și dioxidul de carbon atmosferic), reproducerea și apărarea plantelor împotriva Prădătorilor.
Rădăcinile, rizomii, bulbii și tuberculii sunt organele subterane ale plantelor. adică cresc sub pământ și sunt responsabile de funcții importante precum obținerea apei și a nutrienților minerali, susținerea sau ancorarea plantei. În sol, din stocarea energiei sub formă de zaharuri, din reproducerea vegetativă etc.
Tuberculii sunt organe subterane care funcționează în special în depozitarea carbohidraților precum amidonul. Din punct de vedere istoric, aceste organe ale plantelor au fost o sursă importantă de hrană pentru oameni, deoarece acestea în mod normal Ele furnizează 80% din totalul de calorii de care avem nevoie în fiecare zi pentru a menține o viață sănătoasă.
Există multe tipuri de legume rădăcinoase în natură, dar cartofii, cartofii dulci și morcovii sunt cei mai populari și consumați din lume.
caracteristici cheie
Să vedem principalele caracteristici ale tuberculilor:
- Sunt organele sau structurile subterane ale plantelor.
- Funcția sa principală este de a stoca carbohidrați (glucide, zaharuri).
- Pot fi tulpini sau rădăcini modificate, „umflat”, special pentru depozitare.
- Se găsesc în aproape fiecare ecosistem de pe Pământ.
- Ele constau dintr-un tip special de țesut vegetal (parenchim) ale cărui celule stochează cantități mari de apă și carbohidrați sub formă de amidon.
- Pentru unele plante, acestea sunt structuri reproductive sau vegetative.
- Pentru alții, în schimb, sunt structuri de rezistență în anotimpuri precum iarna.
- Sunt o sursă importantă de hrană pentru diferite specii de animale, inclusiv pentru oameni.
Tipuri de tuberculi
Deși tuberculii sunt întotdeauna sub pământ, aceștia pot fi împărțiți în două tipuri: unul este tulpina și celălalt este rădăcina.
Tuberculi tulpini
Tuberculii sunt de fapt tulpini modificate care cresc sub pământ și se umflă, specializate în stocarea energiei sub formă de amidon. Sunt aproape de suprafața pământului unde pot crește orizontal și acoperi suprafețe mari; Din aceste rădăcini se pot forma tulpini și frunze.
Cele mai caracteristice elemente ale acestor tuberculi sunt nodurile de creștere, cunoscute și sub denumirea de „ochi”, din care pot crește plante noi. Exemple de tuberculi tulpini, numiți și „adevărați tuberculi”, sunt cartoful sau cartoful -pe care îl mâncăm- și dalia, o plantă ornamentală.
tuberculi de rădăcină
Tuberculii de rădăcină sunt rădăcini modificate care sunt vizibil mai groase și au funcție de depozitare. De obicei cresc vertical spre sol și adesea nu reușesc să formeze plante noi ca mulți tuberculi.
Sunt foarte compacti și exemple tipice ale acestor tuberculi sunt morcovii și manioc, cunoscute în unele locuri sub numele de manioc sau manioc.
Exemple de tuberculi
cartof
Este o plantă strâns înrudită cu alte specii cunoscute precum roșia și vinetele. Produce tuberculi de diferite forme, bogati in amidon. Deși este nativ din Anzii americani, Este o specie foarte consumată în întreaga lume.. De obicei este gătit și mâncat.
cartof
Este o plantă care produce tuberculi subțiri care la fiert au o textură asemănătoare cartofului, dar cu o aromă dulce foarte specifică. De asemenea, este originar de pe continentul american și este foarte popular în întreaga lume. Ca de obicei, se gătește și se mănâncă.
morcov
Este o rădăcină subțire, comestibilă, de obicei de culoare portocalie, bogată în vitamina C. Este originară din „Eurasia” și este, de asemenea, un tubercul consumat în întreaga lume. Poate fi consumat crud sau gătit în diferite moduri.
Yucca
Este o plantă care produce rădăcini tuberoase de dimensiuni variabile, cu un înveliș exterior gros și un centru care este de obicei alb sau galben, în funcție de soi. Este originar din America tropicală și este bogat în amidon.. Se consumă fiert, iar amidonul său este folosit în diferite preparate.
bujor
Este o specie de plante binecunoscută care produce flori arătatoare, mari, viu colorate. Originar din Peninsula Iberică, produce tuberculi care se pot reproduce vegetativ.
sfeclă
Este o planta care produce tuberculi carnosi cu aspect rotunjit si caracterizati prin culoarea purpurie intensa si mirosul dulceag. În funcție de soi, atât frunzele, cât și tuberculii (cruzi sau fierți) sunt comestibile. Este o specie foarte importantă deoarece una dintre soiurile sale este folosită pentru zahăr.
Ridiche
Este cunoscută și sub numele de ridiche albă și este originară de pe continentul asiatic. Consumul său este popular în aproape întreaga lume, unde de obicei este consumat crud, iar frunzele sale tinere sunt folosite în salate.
Ridiche
Este o plantă cu creștere relativ rapidă, care produce tuberculi de rădăcină roșii, ușor înțepătoare, cu conținut scăzut de amidon. De obicei sunt consumate crude.
dalie
Ele reprezintă un grup de plante originare din America Centrală care sunt populare în industria florală pentru florile lor frumoase. Ei produc tuberculi care sunt folosiți în mod obișnuit pentru a le înmulți.
arracacha
Este o legumă rădăcină originară din Anzii americani, bogată în carbohidrați. Cunoscut și sub numele de morcov alb, conținutul său ridicat de amidon îl face un ingredient comun în supe, piureuri și alte preparate culinare.
După cum puteți vedea, există un număr mare de tuberculi în afară de cei cunoscuți în mod obișnuit. Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre ce este un tubercul, caracteristicile, tipurile, importanța și exemplele acestuia.