Bulwy wprowadzamy do naszej diety wielokrotnie i wiele osób o tym nie wie. Na przykład najbardziej znanymi bulwami są ziemniak i słodki ziemniak. Niektórzy nie wiedzą co to jest bulwa i czym różni się od innych rodzajów narządów.
W tym artykule powiemy ci, czym jest bulwa, jakie są jej cechy, pochodzenie i znaczenie.
Co to jest bulwa
Bulwy to podziemne organy magazynujące występujące w niektórych roślinach. Ziemniaki, słodkie ziemniaki, maniok, marchew i rzodkiewki to dobre przykłady warzyw korzeniowych, które często jemy w naszej diecie.
Rośliny, podobnie jak my, mają różne narządy do wykonywania różnych podstawowych funkcji życiowych. Organy roślin są podzielone na dwie części, jedna znajduje się nad ziemią, a druga pod ziemią. Liście, łodygi, ciernie, owoce i kwiaty to zwykle narządy powietrzne zaangażowane w procesy takie jak budowa, fotosynteza (roślina żywi się światłem słonecznym i atmosferycznym dwutlenkiem węgla), rozmnażanie i obrona roślin przed drapieżnikami.
Korzenie, kłącza, cebule i bulwy to podziemne organy roślin. to znaczy rosną pod ziemią i są odpowiedzialne za ważne funkcje, takie jak pozyskiwanie wody i składników mineralnych, podtrzymywanie lub zakotwiczanie rośliny. W glebie, z magazynowania energii w postaci cukrów, z rozmnażania wegetatywnego itp.
Bulwy to narządy podziemne, które działają zwłaszcza w magazynowaniu węglowodanów, takich jak skrobia. Historycznie rzecz biorąc, te organy roślinne były ważnym źródłem pożywienia dla ludzi, ponieważ normalnie Dostarczają 80% wszystkich kalorii, których potrzebujemy każdego dnia, aby utrzymać zdrowe życie.
W przyrodzie występuje wiele rodzajów warzyw korzeniowych, ale najbardziej popularne i spożywane na świecie są ziemniaki, słodkie ziemniaki i marchew.
Główne cechy
Zobaczmy główne cechy bulw:
- Są to podziemne organy lub struktury roślin.
- Jego główną funkcją jest magazynowanie węglowodanów (węglowodanów, cukrów).
- Mogą to być zmodyfikowane łodygi lub korzenie, „nadęty”, specjalnie do przechowywania.
- Występują w prawie każdym ekosystemie na Ziemi.
- Składają się ze specjalnego rodzaju tkanki roślinnej (miąższu), której komórki magazynują duże ilości wody i węglowodanów w postaci skrobi.
- W przypadku niektórych roślin są to struktury reprodukcyjne lub wegetatywne.
- Z drugiej strony dla innych są to konstrukcje oporowe w okresach takich jak zima.
- Są ważnym źródłem pożywienia dla różnych gatunków zwierząt, w tym dla ludzi.
Rodzaje bulw
Chociaż bulwy są zawsze pod ziemią, można je podzielić na dwa typy: jeden to łodyga, a drugi to korzeń.
Bulwy łodygowe
Bulwy są w rzeczywistości zmodyfikowanymi łodygami, które rosną pod ziemią i pęcznieją, specjalizując się w magazynowaniu energii w postaci skrobi. Znajdują się blisko powierzchni ziemi gdzie mogą rosnąć poziomo i pokrywać duże obszary; z tych korzeni mogą powstawać łodygi i liście.
Najbardziej charakterystycznymi elementami tych bulw są węzły wzrostu, zwane także „oczami”, z których mogą wyrastać nowe rośliny. Przykładami bulw łodygowych, zwanych także „prawdziwymi bulwami”, są ziemniak lub ziemniak – który jemy – oraz dalia, roślina ozdobna.
bulwy korzeniowe
Bulwy korzeniowe to zmodyfikowane korzenie, które są wyraźnie grubsze i pełnią funkcję magazynującą. Zwykle rosną pionowo w kierunku ziemi i często nie tworzą nowych roślin, jak wiele bulw.
Są bardzo zwarte, a typowymi przykładami tych bulw są marchew i maniok, znany w niektórych miejscach jako maniok lub maniok.
Przykłady bulw
Ziemniak
Jest to roślina blisko spokrewniona z innymi znanymi gatunkami, takimi jak pomidor i bakłażan. Wytwarza bulwy o różnym kształcie, bogate w skrobię. Chociaż pochodzi z amerykańskich Andów, Jest to bardzo spożywany gatunek na całym świecie.. Zwykle jest gotowany i spożywany.
Słodki ziemniak
Jest to roślina, która wytwarza cienkie bulwy, które po ugotowaniu mają konsystencję podobną do ziemniaka, ale o bardzo specyficznym słodkim smaku. Pochodzi również z kontynentu amerykańskiego i jest bardzo popularny na całym świecie. Jak zwykle, jest gotowane i spożywane.
Marchewka
Jest to cienki, jadalny korzeń, zwykle koloru pomarańczowego, bogaty w witaminę C. Pochodzi z „Eurazji” i jest również bulwą spożywaną na całym świecie. Można go jeść na surowo lub gotować na różne sposoby.
Jukka
Jest to roślina, która wytwarza bulwiaste korzenie o różnej wielkości, z grubą okrywą zewnętrzną i środkiem zwykle białym lub żółtym, w zależności od odmiany. Pochodzi z tropikalnej Ameryki i jest bogaty w skrobię.. Jest spożywany po ugotowaniu, a jego skrobia jest używana do różnych preparatów.
Piwonia
Jest to dobrze znany gatunek rośliny, która wytwarza efektowne, duże, jaskrawo kolorowe kwiaty. Pochodzi z Półwyspu Iberyjskiego, wytwarza bulwy zdolne do rozmnażania wegetatywnego.
Burak
Jest to roślina wytwarzająca mięsiste bulwy o zaokrąglonym wyglądzie, charakteryzująca się intensywnym purpurowym kolorem i słodkawym zapachem. W zależności od odmiany jadalne są zarówno liście, jak i bulwy (surowe lub gotowane). Jest to bardzo ważny gatunek, ponieważ jedna z jego odmian jest używana do cukru.
Rzepa
Znana jest również jako biała rzodkiew i pochodzi z kontynentu azjatyckiego. Jej spożycie jest popularne niemal na całym świecie, gdzie spożywa się ją zazwyczaj na surowo, a jej młode liście dodaje się do sałatek.
Rzodkiewka
Jest to stosunkowo szybko rosnąca roślina, która wytwarza czerwone, lekko ostre, niskoskrobiowe bulwy korzeniowe. Zwykle są spożywane na surowo.
Dalia
Reprezentują grupę roślin pochodzących z Ameryki Środkowej są popularne w branży kwiatowej ze względu na ich piękne kwiaty. Wytwarzają bulwy, które są powszechnie używane do ich rozmnażania.
arracacha
Jest to warzywo korzeniowe pochodzące z amerykańskich Andów, które jest bogate w węglowodany. Znana również jako biała marchew, jej wysoka zawartość skrobi sprawia, że jest powszechnym składnikiem zup, przecierów i innych preparatów kulinarnych.
Jak widać, bulw oprócz tych powszechnie znanych jest bardzo dużo. Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom dowiesz się więcej o tym, czym jest bulwa, jej cechach, rodzajach, znaczeniu i przykładach.