La Verenigde Naties voor Voedsel en Landbouw (FAO) en World Health Organization (WHO) hebben de lancering aangekondigd van de tweede internationale conferentie over voeding (CIN2) die van 19 tot 21 november in Rome zal plaatsvinden en een van de belangrijkste problemen van onze tijd zal aanpakken: hoe de regering van de systeem voedingswaarde Mundial om de drie grootste uitdagingen van de XNUMXste eeuw het hoofd te bieden?
Eerste uitdaging, een groot deel van de bevolking Mundial vandaag lijdt aan ondervoeding. Een derde van de kinderen in ontwikkelingslanden desarrollo zijn ondergewicht of vertraagd groei. Twee miljard mensen worden getroffen door tekortkomingen in micronutriënten, en meer dan 840 miljoen mensen lijden aan chronische honger.
Tweede uitdaging, de problemen van gezondheid gerelateerd aan de tekortkomingen of excessen van onze consumptie, met technieken van productie, industriële transformatie of distributie onjuist, vermenigvuldigen. Obesitas en te zwaar ze treffen ongeveer XNUMX miljard mensen.
El overconsumptie van vetten of suikers, residuen van bestrijdingsmiddelen in voedsel, het toenemende gebruik van voedingssupplementen zijn een enorm fenomeen geworden van strekking sociaal. De problemen van niet meegerekend veiligheid sanitair die jaarlijks ongeveer drie miljoen mensen in de wereld doden.