Radjazzjoni mill-ikel

La radjazzjoni mill-ikel, uffiċjalment imsejħa jonizzazzjoni, tikkonsisti f'li tissoġġetta l-ikel għal radjazzjoni jonizzanti, raġġi gamma u raġġi X. Din il-proċedura, ivvintata fis-snin 40 minn xjentisti Franċiżi, għall-bżonnijiet ta 'skambji internazzjonali, tippermetti li l-ikel jiġi dekontaminat, u jrażżan ċerti mikro-organiżmi u insetti, inaqqsu l-maturazzjoni, jinibixxu l-ġerminazzjoni u jippreservaw aħjar l-ikel. Jippermetti wkoll trasport aħjar fuq distanzi twal, u ħażna fit-tul.

Vantaġġi tar-radjazzjoni tal-ikel

La radjazzjoni tal-ikel ma jagħmilx ikel radjuattiv. M'għandux jiġi konfuż ma 'kontaminazzjoni radjuattiva. Normalment ippreżentata bħala inqas ta 'ħsara minn metodi oħra ta' preservazzjoni industrijali, din it-teknoloġija tagħmilha possibbli li jiġi evitat l-użu ta 'prodotti kimiċi.

Huwa wkoll aktar faċli biex tużah minn iffriżar, u jista 'jiġi applikat għal prattikament il-prodotti kollha, inklużi prodotti friski, għall-kuntrarju ta' trattamenti bbażati fuq is-sħana.

Partitarji tal - radjazzjoni tal-ikel Huma jippreżentawha bħala soluzzjoni miraklu kontra mard li jittieħed mill-ikel. Sfortunatament, bosta studji xjentifiċi juru l-limiti u r-riskji għas-saħħa tar-radjazzjoni wkoll.

Ir-riskji tar-radjazzjoni

Xi assoċjazzjonijiet fid-difiża ta ' konsumaturi u l-ambjent jenfasizzaw it-tfaqqir tal-valur nutrittiv tal-vitamini li jinsabu fl-ikel. Għalkemm ir-radjazzjoni hija biżżejjed biex toqtol organiżmi ogħla, ma tneħħix it-tossini rilaxxati minn batterji u fungi. Madankollu, jista 'jeqred Vitamini u jikkawżaw il-formazzjoni ta 'sustanzi ffurmati ġodda jew radikali ħielsa li jagħmlu ħsara lis-saħħa ta' l-ikel.

Xi batterji Huma utli ħafna peress li jaġixxu fuq id-dehra tal-ikel u b'hekk jippermettu lill-konsumaturi jiskopru ikel suspettuż. Ikel irradjat jidher aktar b'saħħtu, iżda mhux dejjem huwa b'saħħtu. Għal din ir-raġuni, ir-radjazzjoni tista 'tintuża biex taħbi prodotti li huma qodma wisq u m'għandhomx jiġu kkunsmati mill-konsumaturi, u għalhekk jistgħu jiġu sostitwiti għal dawk tajbin. prattiċi sanitarji jew għar-riċiklaġġ ta 'prodotti li jilħqu d-data ta' skadenza.

Il- ikel jonizzat jista 'jkun fihom elementi suspettati li huma karċinoġeniċi. F'dan il - livell, annimali tal - laboratorju mitmugħa b'ikel irradjat għal perjodi twal isofru minn ħafna mard ġenetiku, problemi riproduttivi, deformazzjonijiet u mortalità kmieni.

Riskji għall-ambjent

Mil - lat ambjentali, nistgħu niċċitaw il - riskji relatati mat-tħaddim tal-faċilitajiet u t-trasport ta 'materjali nukleari. Barra minn hekk, din it-teknika tiffavorixxi l-offshoring tal-produzzjoni u l-modi ta 'distribuzzjoni industrijali fejn it-trasport, is-sors ta' tniġġis, m'għadux problema għall-preservazzjoni tal-ikel.

Dan għandu konsegwenzi, minħabba li radjazzjoniBilli ttawwal it-tul tal-preservazzjoni tal-ikel, għandek ir-riskju li taċċentwa r-rilokazzjoni tal-prodotti agrikoli fejn Forales ambjentali u l-problemi soċjali jistgħu jkunu deplorevoli għal uċuħ li jistgħu jitkabbru lokalment.