भोपळा फळ आहे की भाजी?

लोकप्रिय संस्कृतीत आपल्याला फळे आणि भाज्या कमी-अधिक प्रमाणात बरोबर माहीत असतात. आम्ही कमी-अधिक बरोबर म्हणतो, कारण वनस्पतिशास्त्राच्या दृष्टिकोनातून काही चुका आहेत. त्यातील एक उदाहरण म्हणजे भोपळा. बरेच लोक गोंधळतात की नाही भोपळा फळ किंवा भाजी आहे, काही इतरांप्रमाणे.

या कारणास्तव, भोपळा हे फळ आहे की भाजी आणि आणखी काही गोंधळ हे सांगण्यासाठी आम्ही हा लेख समर्पित करणार आहोत.

फळे आणि भाज्यांमध्ये फरक

फळे आणि भाज्यांमध्ये फरक करणे दिसते तितके सोपे नाही. भाज्यांचे अनेक प्रकार आहेत ज्यांची चव भाज्यांसारखी असते परंतु प्रत्यक्षात फळे असतात. टोमॅटो त्यापैकी एक आहे. भोपळा, काकडी किंवा एग्प्लान्ट सारख्या इतर गार्निश देखील आहेत.

हे विचित्र वाटेल, पण जेव्हा तुम्ही काकडी टोमॅटो सॅलड खाता तेव्हा तांत्रिकदृष्ट्या तुम्ही फ्रूट सॅलड खात असता. Ratatouille बनवताना, भाज्यांपेक्षा जास्त फळे वापरली जातात. हे फळ आहे की नाही हे जाणून घेण्यासाठी, स्वतःला हे प्रश्न विचारणे उपयुक्त आहे: ते वनस्पतीचे मूळ आहे का, त्यात बिया आहेत आणि ते खाण्यायोग्य आहे का? जर अन्न हे निकष पूर्ण करत असेल तर ते फळ आहे. त्यामुळे टोमॅटो किंवा भोपळा कांदा किंवा सेलेरीपेक्षा टरबूज आणि किवीच्या जवळ आहे.

शतकानुशतके मानव अगणित वनस्पतींचे खाद्य भाग वापरत आहे. ते पाने असोत (पालक, बीटरूट, चिकोरी...); देठ (शतावरी, लीक, सेलेरी...); फुलणे (आटिचोक, ब्रोकोली...); बल्ब (कांदे, लसूण...); मुळे (गाजर, मुळा...), आणि अर्थातच फळ. येथे खाद्यपदार्थांची काही सामान्य उदाहरणे आहेत, जरी आपल्या कल्पनेत त्यांचा फळांच्या जगाशी काहीही संबंध नसला तरी तांत्रिकदृष्ट्या ते आहेत. यासह, आपण भोपळा हे फळ आहे की भाजी या प्रश्नाचे उत्तर देऊ.

भोपळा फळ की भाजी?

भोपळा मालकीचा आहे Cucurbitaceae कुटुंब आणि बीटा-कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन सी समृद्ध फळ आहे. याव्यतिरिक्त, ते आहारातील फायबर प्रदान करते, जे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आहे. हे अन्न वर्षभर (हिवाळा आणि उन्हाळा) सूप, मलई, स्टू किंवा प्युरीमध्ये सादर केले जाते. त्याची गोड चव लहान मुलांना आवडते आणि गोड आणि आंबट पदार्थांच्या प्रेमींसाठी स्वयंपाकाच्या अनेक शक्यता उघडतात.

भोपळा तांत्रिकदृष्ट्या एक फळ आहे आणि, एवोकॅडो प्रमाणे, ते गोड आणि खारट अशा दोन्ही जगात चांगले कार्य करते. तंतोतंत त्याच्या मदतीने आम्ही तयार करू शकतो, उदाहरणार्थ, मधुर क्रीम किंवा केकसाठी नेत्रदीपक सजावट जे ज्यांना गोड दात नाही त्यांच्यासाठी अप्रतिम आहेत (हे विसरून न जाता, हेलोवीन आल्यावर आपल्याला काय मिळते, केवळ सजावटीचे घटक म्हणून नाही. ) पण स्वयंपाकाचा घटक म्हणून. मुलांच्या पाककृती तयार करण्यासाठी.

इतर गोंधळ

टोमॅटो

आज आम्ही अझ्टेक उत्पत्तीचे हे अन्न फळांच्या जगाशी नव्हे तर वनस्पती जगाशी जोडतो. त्या शतकाच्या शेवटी, उत्तर अमेरिकन राष्ट्राच्या सर्वोच्च न्यायालयाने सर्व आयात केलेल्या भाज्यांवर कर लावणारा कायदा मंजूर केला. टोमॅटोची आयात करणार्‍या कंपन्या टोमॅटो हे फळ असल्याचा दावा करतात आणि विज्ञान त्याला समर्थन देते. तथापि, यूएस सरकारने अट घातली आहे की ते फळापेक्षा भाजीपाला म्हणून स्वयंपाकात जास्त वापरले जाते आणि तुम्हाला कर भरावा लागेल. कोणत्याही परिस्थितीत, आम्ही ते लेबल करतो, आम्ही ते लेबल करतो आणि जगभरातील लाखो घरांच्या शॉपिंग बास्केटमध्ये आवश्यक असलेल्या या अगदी रोजच्या अन्नाच्या लोकप्रियतेबद्दल शंका नाही.

लाल, पिवळा, हिरवा, कमी-अधिक प्रमाणात मसालेदार, कमी-जास्त मोठा... ते कोणताही प्रकार असो, कोणत्याही प्रकारची असो, सर्व मिरपूड फळांच्या श्रेणीतील असतात. मूळत: अमेरिकेतील, हे अन्न आपल्याला स्वयंपाकघरात एक उत्तम प्रकार देते – बेक केलेले, भरलेले, बेक केलेले… आणि, पौष्टिक पातळीवर, ते तितकेच मनोरंजक आहे. या क्षेत्रातील सर्वात प्रसिद्ध त्याच्या गुणधर्मांव्यतिरिक्त, एक कुतूहल जोडले गेले आहे जे प्रत्येकाला माहित नाही आणि ते म्हणजे मिरपूडमध्ये व्हिटॅमिन सीचे योगदान खूप जास्त आहे, व्हिटॅमिन "शॉट्स" सारख्या इतर प्रसिद्ध खाद्यपदार्थांना मागे टाकून, जसे की संत्री.

बेरेन्जेना

आम्ही टोमॅटो आणि मिरपूडच्या "जवळच्या नातेवाईक" बद्दल बोलत आहोत: एग्प्लान्ट. आणि ते सर्व Solanaceae कुटुंबातील आहेत (जसे बटाटा, तसे, जरी ते फळ नसून कंद आहे). त्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त आणि कमी उष्मांक यामुळे वांगी तयार होतात स्लिमिंग आहारात एक परिपूर्ण अन्न, आम्ही ते कसे शिजवतो यावर अवलंबून. थोडे तेल, मीठ आणि चिमूटभर काळी मिरी घालून ग्रील केले तर ते स्वादिष्ट आहे. तथापि, आम्हाला स्वयंपाकघरात आणणारे खेळ जवळजवळ अमर्यादित आहेत.

अ‍वोकॅडो

न्याहारी टोस्ट्स, सॅलड्स, मसालेदार ग्वाकामोल, स्मूदीज, पेस्ट्री रेसिपीजसारखे भूक… एवोकॅडो गोड आणि चवदार रिंगणात सारखेच कार्य करते: त्याची अष्टपैलुत्व पाहण्यासाठी तुम्हाला फक्त सोशल नेटवर्क्सवर एक नजर टाकावी लागेल. अलिकडच्या वर्षांत फळे लोकप्रिय बनली आहेत. "अॅव्होकॅडोची आवड" अशी आहे की तेथे एकल-थीम रेस्टॉरंट्स देखील आहेत जिथे मेनूमध्ये अॅव्होकॅडो हा मुख्य घटक आहे.

झुचिनी

स्क्वॅश आणि काकड्यांप्रमाणे, ज्याबद्दल आपण नंतर बोलू, झुचीनी कुकुर्बिट कुटुंबातील आहे. अन्नाचे आणखी एक स्पष्ट उदाहरण, जे आपण सामान्यतः भाजी म्हणून शिजवत असलो तरी, जर आपण वनस्पतिशास्त्राच्या दृष्टिकोनातून काटेकोरपणे पाहिले तर ते फळ आहे. स्वयंपाकाच्या शक्यता देखील जवळजवळ अंतहीन आहेत. याव्यतिरिक्त, ते स्वादिष्ट फिलिंग आहेत, क्रीम आणि प्युरीच्या स्वरूपात, पेस्टच्या स्वरूपात, मांस किंवा माशांच्या डिशसाठी गार्निश म्हणून… ते निःसंशयपणे आमच्या शॉपिंग कार्टचा एक महत्त्वाचा भाग आहेत.

काकडी

जेव्हा आपण काकडीच्या पोटाच्या कार्यांबद्दल विचार करतो, तेव्हा गझपाचो ही कदाचित पहिली गोष्ट लक्षात येते. अर्थात, हे फळ (त्याच्या शक्तिशाली थंड गुणधर्मांमुळे उन्हाळ्यासाठी अधिक योग्य). हे सॅलड्स, एपेटाइजर्समध्ये खूप चांगले जाते, इ. याशिवाय, हा एक पदार्थ आहे ज्यात आपल्याला बाजारात मिळणाऱ्या सर्वांत कमी कॅलरी असतात (प्रति 100 ग्रॅममध्ये फक्त 12 कॅलरीज असतात).

हिरव्या शेंगा

लाल बीन्स हे शेंगांचे फळ आहे. चणे, मसूर, शेंगदाणे... बाहेरील शेंगा टाकून दिल्या जातात, सोयाबीनच्या बाबतीत या शेंगा खरोखरच खाण्यायोग्य असतात आणि आपण सहसा त्या फळांऐवजी स्वयंपाकघरात वापरतो: तळलेले हिरवे बीन्स, सॅलडमध्ये, मलईच्या स्वरूपात, मांस किंवा माशांच्या डिशसारख्या गार्निशमध्ये घटक म्हणून.

मला आशा आहे की या माहितीद्वारे आपण भोपळा हे फळ आहे की भाजी याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता आणि त्याबद्दलच्या सर्वात सामान्य गोंधळाबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.