La maisto spinduliavimas, oficialiai vadinamas jonizacija, jis susideda iš maisto jonizuojančiosios spinduliuotės, gama ir rentgeno spindulių. Ši 40 m. prancūzų mokslininkų sugalvota procedūra tarptautinių mainų reikmėms leidžia maistą nukenksminti, slopinant tam tikrus mikroorganizmai vabzdžiai, sulėtina brendimą, slopina daigumą ir geriau išsaugo maistą. Tai taip pat leidžia geriau transportuoti dideliais atstumais ir ilgai laikyti.
Maisto radiacijos privalumai
La maisto spinduliuotė dėl to maistas nėra radioaktyvus. Jo nereikėtų painioti su radioaktyvia tarša. Paprastai ši technologija pateikiama kaip mažiau kenksminga nei kiti pramoniniai konservavimo metodai, todėl ši technologija leidžia išvengti cheminių produktų naudojimo.
Taip pat lengviau naudoti nei sušalimas, ir gali būti taikomas praktiškai visiems produktams, įskaitant šviežius produktus, priešingai nei terminio apdorojimo.
Rėmėjai maisto spinduliuotė Jie pateikia tai kaip stebuklingą sprendimą nuo maisto sukeltų ligų. Deja, daugelis mokslinių tyrimų rodo ir radiacijos ribas bei riziką sveikatai.
Radiacijos rizika
Kai kurios asociacijos, ginančios Vartotojai ir aplinka pabrėžia maiste esančių vitaminų maistinės vertės nuskurdimą. Nors radiacijos pakanka sunaikinti aukštesnius organizmus, ji nepašalina toksinų, kuriuos išskiria bakterijos ir grybai. Tačiau tai gali sunaikinti Vitaminai ir sukelti naujai susidarančių medžiagų ar laisvųjų radikalų, kenksmingų maisto sveikatai, susidarymą.
Šiek tiek bakterijos Jie yra labai naudingi, nes veikia maisto išvaizdą ir taip leidžia vartotojams atrasti įtartinų maisto produktų. Spinduliuojamas maistas atrodo sveikesnis, bet ne visada. Dėl šios priežasties radiacija gali būti naudojama užmaskuoti produktus, kurie yra per seni ir kurių negalima vartoti vartotojams, todėl jie gali būti pakeisti gerais. praktikos sanitarinis arba perdirbti produktus, kurių galiojimo laikas yra pasibaigęs.
Los Maistas jonizuotas juose gali būti elementų, kurie, kaip įtariama, yra kancerogeniški. Šiame lygyje laboratoriniai gyvūnai, šeriami ilgai apšvitintu maistu, kenčia nuo daugelio genetinių ligų, reprodukcinių problemų, deformacijų ir mirtingumas anksti.
Rizika aplinkai
Aplinkos požiūriu galime paminėti rizika susijusių su įrenginių eksploatavimu ir branduolinių medžiagų gabenimu. Be to, ši technika remia perkėlimą į pramoninę gamybą ir platinimo būdus, kai transportas, šaltinis užteršimo, nebėra maisto konservavimo problema.
Tai turi pasekmių, nes radiacijaPailgindami maisto išsaugojimo trukmę rizikuojate pabrėžti žemės ūkio produktų perkėlimą kur standartai aplinkosaugos socialinės problemos gali būti apgailėtinos dėl pasėlių, kuriuos galima auginti vietoje.