Madride esančio Carlos III universiteto (UC3M) ir Leganés miesto tarybos (Madridas) programa, kurioje bendradarbiauja ir virtuvės šefas Chema de Isidro, remiasi sukurti saulės virykles, kad būtų galima jas pakeisti tomis, kurios naudoja medieną ir taip išvengti žalingų sveikatai dūmų.
Tai nauja iniciatyva, pagrįsta virtuvių kūrimu, kurios dėka saulės šviesos ir kai kurių medžiagų, kurios gali atspindėti ir sugerti šviesą, maistą galima gaminti žemoje temperatūroje.
Pasaulyje daugiau žmonių miršta gamindami maistą su malkomis namuose nei nuo bado. Kasmet nuo dviejų iki keturių milijonų žmonių miršta nuo dūmų, kurie susidaro gaminant maistą namuose su malkomis ir be jokios ventiliacijos ar dūmtraukio dūmams nukreipti. Prie šios situacijos prisideda ir reikšmingas miškų kirtimas dėl malkų naudojimo maistui gaminti.
Šioje virtuvėje skatinamas tvarus medžiagų gaminimas maistui gaminti. Naudojant paprastas medžiagas, tokias kaip veidrodžiai ir juodi puodai, saulės spindulius galima nukreipti ant maisto ir virti ant silpnos ugnies. Galite paruošti beveik bet kokio tipo troškinį. Vienintelis dalykas, kurio išvengiama, norint gaminti maistą, yra keptas maistas, nes, pasak Isidro, jiems reikalinga aukšta temperatūra.
„Daug kartų mes bandome pakeisti savo gyvenimus iš kitų šalių savo taisyklėmis, savo kultūra ir būdais, ir jie to nei įsisavina, nei nori“, - aiškina virtuvės šefas, neigiantis, kad kažkas panašaus gali atsitikti. projektą, nes jis yra toks pat lengvas kaip ir „Padėk puodą ir eik vytis saulės“.
Tiesa, saulės viryklės nėra naujiena, tačiau su kuriamomis naujovėmis jas galima geriau papildyti ir padidinti jų naudojimo galimybes, kai nėra saulės, taip pat būtų galima gaminti karštus pusryčius ir vakarienes.