ჯვარედინი დაბინძურება

ჯვარედინი დაბინძურება

ნამდვილად გსმენიათ ამის შესახებ ჯვარედინი დაბინძურება. ეს არის ბაქტერიების მითითების გზა, რომლებიც ერთი ზედაპირიდან მეორეზე მიდიან ან პირდაპირი ან ირიბი კონტაქტით. მაგალითად, მათ შეუძლიათ გადავიდნენ ერთი საკვებიდან მეორეზე, ჭურჭელიდან, საკვების ზედაპირიდან, ჩვენი სხეულიდან და ა.შ. ეს ჯვარედინი დაბინძურება შეიძლება ვირუსის და ბაქტერიის მიღების პრობლემა იყოს ჩვენთვის და, როგორც წესი, ცელიაკიით დაავადებული ადამიანების რეაქციის ერთ-ერთი მთავარი სერიოზული პრობლემაა.

ამ სტატიაში ჩვენ გითხრათ ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ ჯვარედინი დაბინძურების შესახებ და როგორ უნდა აარიდოთ მას.

რა არის ჯვარედინი დაბინძურება

ჯვარედინი დაბინძურება საკვებში

ჩვენ ვგულისხმობთ არა მხოლოდ ბაქტერიებს, არამედ ვირუსებს, ტოქსინებს ან საწმენდი პროდუქტის ნივთიერებებს. ჯვარედინი დაბინძურება ასევე შეიძლება განვიხილოთ საკვებთან კონტაქტისას, რომლებიც არ არიან საშიში, მაგრამ კონკრეტული ჯგუფისთვის. მაგალითად, ეს ძალიან ხშირია წებოვანა დაბინძურება ზოგიერთი საკვები, რომელიც არის celiacs. ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ საკვები ალერგიით დაავადებული ადამიანები, რომლებიც ჯვარედინი დაბინძურების მსხვერპლნი არიან. თქვენს მიერ მიღებულ საკვებში არსებული ალერგენები საკმაოდ საშიშია. დაბინძურებული საკვების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვები მოწამვლა.

ჯანმრთელობის რისკები

ბინძური ჭურჭელი

ჯანმრთელობისთვის რისკი საკვების ჯვარედინი დაბინძურებისგან განსაკუთრებით საშიშია ნედლი საკვების მიღების დროს. ასევე, თუ დაბინძურების შემდეგ საჭმელი კარგად იშოვება, შიშის მიზეზი არ არსებობს.

პრობლემა იწყება მაშინ, როდესაც საკვებს ნედლად მიირთმევენ და მასში მცხოვრები მიკროორგანიზმების მოკვლის შესაძლებლობა არ არსებობს.

ჯვარედინი დაბინძურებული საკვების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს საკვები ალერგიის მსგავსი შედეგები. ამ მიკროორგანიზმით დაბინძურებულ ადამიანებს შეიძლება ჰქონდეთ მსგავსი რეაქციები, ვისაც კივი ან არაქისი აქვს ალერგია. ამიტომ, ჯვარედინი დაბინძურებული საკვების მიღება მას შეუძლია გამოიწვიოს ანთება და თიაქარიც კი.

ჯვარედინი დაბინძურება საკვებით მოწამვლის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მიზეზია. ამიტომ, ჯვარედინი დაბინძურებით შეიძლება სხვა გასტროენტერიტის მსგავსი ეფექტები გამოიწვიოს (დიარეა, გულისრევა, პირღებინება და ა.შ.). მოწამლული ადამიანის ჯანმრთელობიდან გამომდინარე, მოწამვლაზე რეაქცია შეიძლება უფრო მწვავე იყოს და ჰოსპიტალიზაცია გამოიწვიოს. რისკის ჯგუფები დაზარალდნენ ამ გზით ჯვარედინი დაბინძურება აქვთ მოხუცებს, ბავშვებს, პაციენტებს და ორსულ ქალებს.

როგორ ავიცილოთ თავიდან ჯვარედინი დაბინძურება

მოერიდეთ საკვების დაბინძურებას

უამრავი პრაქტიკა არსებობს, რომლებიც ემსახურება ჯვარედინი დაბინძურების შემცირებას ან თავიდან აცილებას. პირველი, რაც უნდა გავაკეთოთ არის ის, რომ ყოველთვის ვცდილობთ გამოვყოთ ნედლეული საკვები მათგან, რომელიც მოხარშული მოხარშულია. ჩვენ არ უნდა დავუშვათ ამ საკვების კონტაქტი, რომ ყოველთვის უზრუნველვყოთ ეს წითელი ხორცის სისხლი არ ეხება სხვა საკვებს.

საინტერესოა, რომ ფუნდამენტი ყოველთვის ამზადებს წყალს საპნით და სამზარეულოს დაწყებამდე. განსაკუთრებული სიფრთხილე გამოიჩინეთ ტუალეტში შესვლამდე, რათა თავიდან აიცილოთ ბაქტერიები, რომლებიც შესაძლოა ჩვენს ხელებზე დარჩეს. მაცივარი და მისი შეკვეთა მნიშვნელოვანია. უნდა გაითვალისწინოთ, რომ საინტერესოა მაცივარში საკვები პროდუქტების კლასიფიკაცია და მათი გამოყოფა, რამაც შეიძლება სხვები საფრთხეში ჩააგდოს. განათავსეთ ხორცი, თევზი და ფრინველი სხვადასხვა უჯრაში ან ტომარაში. არ უნდა დავუშვათ, რომ მათ დაუკავშირდნენ დანარჩენ საკვებს, რომელსაც მაცივარში ვინახავთ.

ნედლ ხორცს ყოველთვის შევინახავთ ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში, რომ სისხლი არ წვეთოდეს და არ მოვიდეს პირდაპირი კონტაქტით სხვა საკვებთან, რამაც შეიძლება მისი დაბინძურება. გარდა ამისა, თუ ამ კონტეინერების სუფთა ალუმინის ალუმინის ფოლგის გამოყენება შეგიძლიათ, ეს ბევრად უკეთესია. თუ თქვენ აპირებთ საკვების მიღებას, სასურველია გამოიყენოთ სხვადასხვა ჭურჭელი სხვადასხვა საკვების სამკურნალოდ. ჩვენ ასევე შეგვიძლია ჭურჭელი სიღრმისეულად გავწმინდოთ, სანამ მას სხვა სახის საკვებს არ დავუკავშირდებით, თუ არ გინდა ამდენი ჭურჭლის შეძენა.

გამოყენებამდე მნიშვნელოვანია ყველა კონტეინერისა და ჭურჭლის სისუფთავის შენარჩუნება. დასუფთავებისას საკმარისი არ არის ბინძური ჭურჭლის ტილოთი გაწმენდა, ისინი უნდა გაიწმინდოს ცხელი წყლით ან თუნდაც სარეცხი საშუალებით.

როდესაც მიირთმევთ საკვებს, როგორიცაა შემწვარი კვერცხი ან კვერცხის კვერცხი, სცადეთ ნედლი კვერცხისგან ნარჩენების ამოღება. კვერცხი არის საკვები, რომელიც უამრავ ჯვარედინ დაბინძურებას გადასცემს, ამიტომ სასურველია მათგან განსაკუთრებული სიფრთხილის ზომები მიიღოთ.

თუ ნიღაბი ბინძურია ნედლი საკვების ნარჩენებით, შეცვალეთ იგი. სალათი ბოლო წუთს ააწყვეთ და ინგრედიენტები სწორად შედგით მაცივარში, სანამ არ გააკეთებთ. რეგულარულად გაწმინდეთ თქვენი სამზარეულო და ნუ გადაწყვეტთ ნედლი საკვების ნარჩენების გაწმენდას. გაასუფთავეთ სამზარეულო ცხელი წყლით და სარეცხი საშუალებით, რათა უზრუნველყოს ყველა საკვების ნარჩენების ამოღება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ჯვარედინი დაბინძურება.

როდესაც ხდება ჯვარედინი დაბინძურება

ჯვარედინი დაბინძურება ხდება ჩვენს ყოველდღიურ ბევრ სიტუაციაში. ვნახოთ, რომელია მისი განხორციელების ძირითადი სცენარები:

  • როდესაც საჭმლის დამმუშავებლებს ხელები არ აქვთ სუფთა.
  • თუ პროცესის დასრულების შემდეგ ჭურჭელი და ზედაპირი არ გაიწმინდა (მაგალითად, როდესაც სხვა საკვების მოჭრის წინ წამსვლელი კარგად არ არის გაწმენდილი).
  • მწერების ან მღრღნელების საკვებთან კონტაქტისას.
  • როდესაც ნედლეული პროდუქტი შედის კონტაქტში მოხარშულ ან მზა პროდუქტებთან.
  • თუ შეფუთული პროდუქტი ინახება სახურავის გარეშე.

მოცემული საკვების დაბინძურება ხდება ორ პროცესში. ერთი არის საკვების მომზადების, ხოლო მეორე შენახვის დროს. საკვების მომზადების პროცესში საკვები შეიძლება დაბინძურდეს ბინძური ხელებით, ჭურჭელითა და აღჭურვილობით. არამარტო ეს, არამედ მავნე ჩვევებმა, როგორიცაა მოწევა, საღეჭი რეზინი და ჭამა საკვების მომზადების დაწესებულებებში ან მის მახლობლად, ასევე შეიძლება გამოყოს ნივთიერებები, რომლებიც შეიძლება მოხვდეს საკვებში და გამოიწვიოს ჯვარედინი დაბინძურება.

თუ ცალკე არ ინახება, ნედლეულ საკვებში ბაქტერიას შეუძლია დაბინძურდეს მოხარშული ან მომზადებული მზა საკვები, აგრეთვე ნედლი საკვები, რომელიც განსხვავდება ერთმანეთისგან, მაგალითად, ხორცი და თევზი. იდეალურ შემთხვევაში, ისინი უნდა ინახებოდეს სხვადასხვა მაცივრებსა და საყინულეებში, მაგრამ მათი შენახვა იგივე მაცივრის სხვადასხვა ნაწილში შეიძლება. ამ შემთხვევაში, ნედლეული საკვები უნდა შემოვიდეს ყველაზე დაბალი ნაწილიდან, რათა არ მოხდეს წვეთოვანი სითხის დაბინძურება.

ზოგადად რომ ვთქვათ, საკვები ყოველთვის უნდა ინახებოდეს არატოქსიკური მასალებისგან სარეცხის ჭურჭელში, რომელიც უნდა იყოს დაფარული ან დაფარული პლასტმასის შეფუთვით.

იმედი მაქვს, რომ ამ ინფორმაციის საშუალებით თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ მეტი ჯვარედინი დაბინძურების შესახებ და როგორ აირიდოთ იგი.


სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

იყავი პირველი კომენტარი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო.

*

*

  1. მონაცემებზე პასუხისმგებელი: მიგელ ანგელ გატონი
  2. მონაცემთა მიზანი: სპამის კონტროლი, კომენტარების მართვა.
  3. ლეგიტიმაცია: თქვენი თანხმობა
  4. მონაცემთა კომუნიკაცია: მონაცემები არ გადაეცემა მესამე პირებს, გარდა სამართლებრივი ვალდებულებისა.
  5. მონაცემთა შენახვა: მონაცემთა ბაზა, რომელსაც უმასპინძლა Occentus Networks (EU)
  6. უფლებები: ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეზღუდოთ, აღადგინოთ და წაშალოთ თქვენი ინფორმაცია.

bool (მართალია)