ოლიგოსაქარიდები

ნახშირწყლების ჯაჭვები

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ თემაზე, რომელიც საკმაოდ დაფარულია ბიოლოგიაში და ძალიან მნიშვნელოვანია. ეს არის დაახლოებით ოლიგოსაქარიდები. ისინი არიან მოლეკულები, რომლებიც შედგება 2 – დან 10 მონოსაქარიდის ნარჩენებისგან და დაკავშირებულია გლიკოზიდური ბმებით. ეს ოლიგოსაქარიდები გვხვდება საკვები ნივთიერებებით მდიდარ საკვებში, როგორიცაა პომიდორი, რძე, ხახვი, ქერი, ჭვავი და ნიორი.

ამიტომ, ამ სტატიას მივუძღვნით, რათა მოგიყვეთ ოლიგოსაქარიდების ყველა მახასიათებლის, მოქმედების და მნიშვნელობის შესახებ.

ძირითადი მახასიათებლები

ოლიგოსაქარიდები მსხვილი ნაწლავის კიბოს დროს

ოლიგოსაქარიდების მნიშვნელობა იწყება კვების მრეწველობაში და სოფლის მეურნეობაში. და სწორედ ამ ადგილებში დიდი ყურადღება ექცევა პრებიოტიკებში მის მოქმედებას, მონელებული ნივთიერებები, სასარგებლო ნივთიერებები მსხვილი ნაწლავის ბაქტერიების სახეობების ზრდის და აქტიურობის შერჩევითი სტიმულირების წყალობით. გაზეთები მიიღება ბუნებრივი წყაროებიდან და პოლისაქარიდების ჰიდროლიზით. თუ ამას მცენარეებისგან გავაანალიზებთ, ვხედავთ, რომ ისინი გლუკოზის, გალაქტოზასა და საქაროზას ოლიგოსაქარიდებია, ეს უკანასკნელი ყველაზე მეტად გვხვდება. ისინი ასევე შეიძლება ნაპოვნი იყოს გლიკოპროტეინების წარმოქმნის ცილებზე.

გლიკოპროტეინების მნიშვნელობა მდგომარეობს მათ როლში უჯრედების ცნობაში, ლექტინთან დაკავშირებაში, უჯრედშიდა მატრიქსის ფორმირებაში, ვირუსულ ინფექციებსა და ანტიგენის დეტერმინანტებში. ნახშირწყლების შემადგენლობა ცვალებადია. ოლიგოსაქარიდები შედგება მონოსაქარიდებისგან, რომლებიც შეიძლება იყოს კეტოზები და ალდოზები. ისინი შაქრის ტიპის ნახშირწყლებია, რომლებსაც უამრავი ჰიდროქსილის ჯგუფი აქვთ. ამ ჰიდროქსილის ალკოჰოლური ჯგუფები შეიძლება იყოს როგორც პირველადი, ასევე საშუალო. ამ გზით, ჩვენ ვხედავთ, რომ მონოსაქარიდების სტრუქტურა, რომლებიც ქმნიან ოლიგოსაქარიდებს, ციკლურია. ეს სტრუქტურები შეიძლება იყოს პირანოზის ან ფურანოზის ტიპის.

ამის მაგალითია გლუკოზა, რომელიც არის ალდოზა, რომლის ციკლური სტრუქტურაა პირანოზა. Მეორეს მხრივ, ხილში გვხვდება ფრუქტოზა, რომელიც არის კეტოზი, რომლის ციკლური სტრუქტურაა ფურანოზა. ყველა მონოსაქარიდს, რომელიც ქმნის ოლიგოსაქარიდს, აქვს გლიცერალდეჰიდის D კონფიგურაცია. არსებობს ოლიგოსაქარიდები, რომლებიც მონელდება და განსხვავებული კონფიგურაცია აქვთ. ის, რომ ისინი არ ითვისებიან, განპირობებულია იმით, რომ შემადგენლობის ჰიდროლიზება შეუძლებელია საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების მიერ, როგორც ნაწლავიდან, ისე ნერწყვისგან. ამის მიუხედავად, ისინი მგრძნობიარეა ჰიდროლიზის მიმართ მსხვილი ნაწლავის ბაქტერიების ფერმენტების მოქმედებით.

ოლიგოსაქარიდების შემადგენლობა და ფუნქციები

რაფინოზა

როგორც სტატიის დასაწყისში აღვნიშნეთ, ისინი შედგება 3-10 მონოსაქარიდის ნარჩენებისგან. ერთ-ერთი გამონაკლისი, რომელსაც შემადგენლობის დათვალიერებისას ვხვდებით, არის ინულინი. ეს არის არა ასათვისებელი ოლიგოსაქარიდი, რომელსაც აქვს 10-ზე მეტი მონოსაქარიდის ნარჩენები. როდესაც ნაშთებს ვგულისხმობთ, ჩვენ ვგულისხმობთ წყლის მოლეკულის ელიმინაციას, როდესაც მონოსაქარიდებს შორის გლუკოზიდის ბმა წარმოიქმნება.

ფუნქციებთან დაკავშირებით, ჩვენ გვყავს ყველაზე გავრცელებული დისაქარიდები, რომლებიც არის საქაროზა და ლაქტოზა. ორივე ენერგიის წყაროა, რაც ორგანიზმს ეხმარება კარგად იმუშაოს. მონელების ოლიგოსაქარიდების ზოგიერთი ფუნქციაა ის, რომ ისინი პრებიოტიკები არიან, ეს არის ბაქტერიების ზრდის გასაუმჯობესებლად და ქოლესტერინის დაქვეითება. ამიტომ, ისინი შესანიშნავი ვარიანტია კვების მრეწველობისთვის, თუ გვინდა გავაუმჯობესოთ ადამიანების ჯანმრთელობა მათ ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

ისინი ასევე ასრულებენ ხელოვნურ დამატკბობლებს და ასრულებენ მნიშვნელოვან როლს ოსტეოპოროზში. კიდევ ერთი ასპექტი, რომელიც ამ მოლეკულების ხარისხს აუმჯობესებს, არის შაქრიანი დიაბეტის კონტროლი ნაწლავის მიკროფლორის ზრდის გზით. ამ ოლიგოსაქარიდებს მიეკუთვნება ისეთი თვისებები, როგორიცაა ინფექციების და დიარეის რისკის შემცირება პათოგენური ფლორის შემცირებით და იმუნური სისტემის რეაქციის გაუმჯობესებით.

უამრავი კვლევა არსებობს, რომლებიც ამ ყველა ფუნქციას უჭერს მხარს და ყოველთვის ვცდილობთ უფრო მეტად ჩავერთოთ ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში.

ოლიგოსაქარიდების ტიპები

როდესაც ამ მოლეკულების კლასიფიკაციას ვცდილობთ, ვხედავთ, რომ მათი დაყოფა შესაძლებელია ჩვეულებრივ და იშვიათად. პირველი არის დისაქარიდები. საქაროზა და ლაქტოზა ყველაზე გავრცელებულია. ყველაზე იშვიათია ის, ვინც ფლობს ასე მხოლოდ 3 ან მეტი მონოსაქარიდის ნარჩენები და მათი უმეტესობა მცენარეებშია განაწილებული. ბუნებაში აღმოჩენილი განსხვავდება მისი შემადგენელი მონოსაქარიდებით. ამრიგად, გვხვდება შემდეგი ოლიგოსაქარიდები: ფრუქტოოლიგოსაქარიდები (FOS), გალაქტოლილოგოსაქარიდები (GOS); ლაქტუულოლიგოსაქარიდები, მიღებული გალაქტოლიგოზაქარიდებიდან (LDGOS); ქსილოოლიგოსაქარიდები (XOS); არაბინოლიგოსაქარიდები (OSA); მიღებული ზღვის მცენარეებისგან (ADMO).

ამ მოლეკულების კლასიფიკაციის კიდევ ერთი გზა არის მათი დაყოფა პირველადი და საშუალო ჯგუფებად. ძირითადი პირობა არის ის, რაც მცენარეებში გვხვდება და იყოფა მათში, რომლებიც დაფუძნებულია გლუკოზასა და საქაროზას. მეორეს მხრივ, ჩვენ გვაქვს საშუალოები, რომლებიც იქმნება პრაიმერისგან. პირველადი პირობა არის ის, რომელიც სინთეზირებულია მონოსაქარიდებისგან და გლიკოზილის დონორისგან, გლიკოზილტრანსფერაზის საშუალებით. ამის მაგალითია საქაროზა.

დისაქარიდები უფრო უხვადაა და მათ შორის გვაქვს საქაროზა. საქაროზა შედგება გლუკოზასა და ფრუქტოზასგან. მეორეს მხრივ არის ლაქტოზა, რომელიც შედგება გლუკოზასა და გალაქტოზასგან. ლაქტოზა გვხვდება მხოლოდ რძეში. დღეს ბევრია ლაქტოზას აუტანელი, რადგან მათ სხეულს არ გააჩნია ფერმენტები, რომლებიც მას მეტაბოლიზდება.

პროგრამები მსხვილი ნაწლავის კიბოში

მსხვილი ნაწლავის კიბოს დაავადების გამოვლენა დაკავშირებულია ცხოვრების წესთან. ხორცი და ალკოჰოლი ზრდის ამ დაავადების გაჩენის რისკს, ბოჭკოებით და რძით მდიდარი დიეტა ამცირებს მას. ამიტომ, აუცილებელია ვისწავლოთ კვების რაციონში მდიდარი და მრავალფეროვანი საკვების შემოღება. პრებიოტიკების რაციონალური გამოყენება ემყარება დაკვირვებას, რომ ბიფიდობაქტერიები და ლაქტობაცილები ვერ წარმოქმნიან კანცეროგენულ ნაერთებს.

ჩატარებული კვლევების უმეტესობა ცხოველებზე იყო და არა ადამიანებზე. ნაჩვენებია, რომ პრებიოტიკების მოხმარება მნიშვნელოვნად ამცირებს მსხვილი ნაწლავის უჯრედს და გენოტოქსიკურობას, რაც ხელს უწყობს ნაწლავის ბარიერის ფუნქციონირებას.

იმედი მაქვს, რომ ამ ინფორმაციის საშუალებით თქვენ შეგიძლიათ შეიტყოთ მეტი ოლიგოსაქარიდების და მათი მახასიათებლების შესახებ.


სტატიის შინაარსი იცავს ჩვენს პრინციპებს სარედაქციო ეთიკა. შეცდომის შესატყობინებლად დააჭირეთ ღილაკს აქ.

იყავი პირველი კომენტარი

დატოვე კომენტარი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო.

*

*

  1. მონაცემებზე პასუხისმგებელი: მიგელ ანგელ გატონი
  2. მონაცემთა მიზანი: სპამის კონტროლი, კომენტარების მართვა.
  3. ლეგიტიმაცია: თქვენი თანხმობა
  4. მონაცემთა კომუნიკაცია: მონაცემები არ გადაეცემა მესამე პირებს, გარდა სამართლებრივი ვალდებულებისა.
  5. მონაცემთა შენახვა: მონაცემთა ბაზა, რომელსაც უმასპინძლა Occentus Networks (EU)
  6. უფლებები: ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეზღუდოთ, აღადგინოთ და წაშალოთ თქვენი ინფორმაცია.

bool (მართალია)