マドリッドのカルロス3世大学（UCXNUMXM）とレガネス市議会（マドリッド）のプログラムは、シェフのケマ・デ・イシドロも協力しており、 ソーラークッカーを開発して、木材を使用するものに置き換えることができるようにする したがって、健康に有害な煙を避けてください。
これは、太陽光と光を反射および吸収できるいくつかの材料のおかげで、食品を低温で調理できるキッチンの開発に基づく新しいイニシアチブです。
世界では、飢餓よりも家で薪を使って料理をすることで亡くなる人が増えています。 毎年XNUMX万人からXNUMX万人が煙で亡くなっています。煙は、薪があり、煙を送るための換気装置や煙突がない家で調理するときに発生します。 この状況に加えて、調理に薪を使用することによる森林破壊の大幅な増加があります。
このキッチンでは、食品を調理するための材料の持続可能な使用が奨励されています。 鏡や黒い鉢などのシンプルな素材で、太陽光を食品に向け、弱火で調理することができます。 ほぼすべての種類のシチューを用意できます。 イシドロ氏によると、高温を必要とするため、調理できないのは揚げ物だけです。
「私たちは多くの場合、私たちのルール、文化、物事のやり方で他国の人々の生活を変えようとしますが、彼らはそれを吸収したり望んでいません」とシェフは説明します。プロジェクト、それはと同じくらい簡単なので 「鍋を入れて太陽を追いかけに行く」.
確かにソーラークッカーは新しいものではありませんが、開発中のイノベーションにより、太陽がなくなると、それらをよりよく補完し、使用の可能性を高めて、温かい朝食や夕食を作ることもできます。