La קרינה ממזון, נקרא באופן רשמי יינון, הוא מורכב מהענקת מזון לקרינה מייננת, קרני גמא וצילומי רנטגן. הליך זה, שהומצא בשנות הארבעים על ידי מדענים צרפתים, לצורכי חילופי בינלאומיים, מאפשר טיהור מזון וודאי. מיקרואורגניזמים וחרקים, מאטים את ההבשלה, מעכבים נביטה ומשמרים טוב יותר את המזון. זה גם מאפשר תחבורה טובה יותר למרחקים ארוכים, ואחסון לטווח ארוך.
יתרונות קרינת המזון
La קרינת מזון זה לא הופך מזון לרדיואקטיבי. אין לבלבל זאת עם זיהום רדיואקטיבי. בדרך כלל מוצג כפחות מזיק משיטות שימור תעשייתיות אחרות, טכנולוגיה זו מאפשרת להימנע משימוש במוצרים כימיים.
זה גם קל יותר לשימוש מאשר קְפִיאָה, וניתן למרוח אותו כמעט על כל המוצרים, כולל מוצרים טריים, בניגוד לטיפולים על בסיס חום.
תומכי ה קרינת מזון הם מציגים את זה כפתרון פלא כנגד מחלות הנישאות במזון. למרבה הצער, מחקרים מדעיים רבים מראים גם את הגבולות והסיכונים הבריאותיים של קרינה.
סיכוני הקרינה
כמה עמותות להגנה על צרכנים והסביבה מדגישים את התרוששות הערך התזונתי של הויטמינים הכלולים במזון. למרות שהקרינה מספיקה כדי להרוג אורגניזמים גבוהים יותר, היא אינה מסירה רעלים שמשחררים חיידקים ופטריות. עם זאת, זה יכול להרוס ויטמינים ולגרום להיווצרות חומרים שזה עתה נוצרו או רדיקלים חופשיים המזיקים לבריאות המזון.
כמה חיידקים הם שימושיים מאוד מכיוון שהם פועלים על פי מראה המזון ובכך מאפשרים לצרכנים לגלות מאכלים חשודים. מזונות מוקרנים נראים בריאים יותר, אך הם לא תמיד בריאים. מסיבה זו, ניתן להשתמש בקרינה בכדי להסוות מוצרים ישנים מדי ואין לצרוך אותם מהצרכנים, ולכן ניתן להחליף אותם לטובים. נוהגים תַבְרוּאָתִי או למיחזור מוצרים המגיעים לתאריך התפוגה.
ل מזון מיונן הם עלולים להכיל אלמנטים החשודים כמסרטנים. ברמה זו חיות מעבדה המוזנות במזון המוקרן לתקופות ארוכות סובלות ממחלות גנטיות רבות, מבעיות רבייה, דפורמציות ו תמותה מוקדם.
סיכונים לאיכות הסביבה
מנקודת מבט סביבתית, אנו יכולים לצטט את סיכונים הקשורים להפעלת המתקנים והובלת חומרים גרעיניים. בנוסף, טכניקה זו תומכת באופני ייצור תעשייתי והפצה תעשייתיים בהם התחבורה, מקור המקור זיהום, כבר אינה בעיה לשימור המזון.
יש לזה השלכות, כי קרינהעל ידי הארכת משך שימור המזון, אתה מסתכן בהדגשת העברת מוצרים חקלאיים לאן תקנים סְבִיבָתִי ובעיות חברתיות יכולות להיות עגומות לגידולים שניתן לגדל במקום.