חלבונים מן החי והסביבה, שילוב מסוכן

בשר אדום

אם יש חומר מזין המיוחס לשרירים, זה בהחלט ה חלבונים. ואכן, זהו מרכיב מרכזי ברקמת השריר, שתרומתו ראויה להיות מותאמת מדי יום כאשר האדם מעוניין בספורט, כאשר הוא רוצה לרדת במשקל, או פשוט לדאוג לבריאות. ירידה במשקל ותרגול תכוף של א פעילות פיזיקה למעשה הם מולידים עלייה בצרכים התיאורטיים.

הנמקה זו היא פיזיולוגית והיא נושא העיקר המלצות תזונתיים. אך אם נתבונן קצת יותר גלובלי בתפקיד המזון, במימד קולקטיבי, המצב לא כל כך פשוט. אכן, לראות את התפתחות דמוגרפית והמגמה הנוכחית של אוכלוסיית העולם להגדיל את תרומתם בחלבון מן החי, סוף סוף מתחילה ליצור בעיה.

בעוד תחזיות הם מובילים אותנו ליותר מ 9,6 מיליארד תושבים על פני כדור הארץ עד 2050, שמירה על סוג זה של צריכת חלבונים מן החי היא אכן בעיה אקולוגית. בקנה מידה הומניטרי, שנה את הצריכה של חלבונים חיות זה הכרחי. הייצור של בעלי חיים מונופול על 70% מהאדמה החקלאית, ו -40% מהדגנים הגדלים ברחבי העולם מיועדים להאכיל את בעלי החיים שמעבירים את האדמה הזו.

זו אחת הנקודות המהותיות להבטחת דרישה הולכת וגוברת זו ל חלבונים animales. חיוני להגדיל את ייצור הדגנים לרעת פוריות הקרקע והכבוד למערכת האקולוגית. לסיכום, בעוד למעלה מ- 840 מיליון אנשים סובלים מרעב בעולם, ו -2000 מיליארד ליקויים תזונתיים, המערכת הנוכחית נותנת עדיפות לתשואת אנרגיה חלשה כדי לענות על הצרכים הגוברים של חלבונים מן החי לרעת הפתרונות הגלובליים, הן תזונתיים, סביבתיים וכלכליים.

אכן, תלוי במין, Coste נִמרָץ מהקלוריות המשוערות של בעלי חיים הוא כ3 עד 9 קלוריות צמחיות. אם ניקח דוגמא של בשר בקר שגדל תעשייתי במשך שלוש שנים כדי לספק 200 קילו בשר, שור זה יצרוך 1300 ק"ג תבואה ו -7200 ק"ג מספוא. בממוצע, 7 קילו דגנים נחוצים כדי לייצר קילו בשר אחד בגידול בעלי חיים אינטנסיבי. מי שאומר עיבוד, אומר גם צריכת מים.

La טביעת רגל מים זוהי יחידת מדידה וירטואלית, המאפשרת לכמת את המים הנחוצים לייצור מזון בכל השלבים, ישירים ועקיפים. בין השנים 1996-2005, חותם המים של האנושות היה עצום, 92% מכך נועדו חקלאות ו גידול בקר. על פי דו"ח שפורסם בשנת 2010 על ידי HIE של אונסק"ו, ייצור של קילו בקר אחד דורש 15.000 ליטר מים.


תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם.

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.