באילו מאפיינים מזון אורגני חייב לעמוד?

היתרונות של מזון אורגני

מוצר ידידותי לסביבה הוא פריט ידידותי לסביבה ומעוצב מתוך מחשבה על קיימות. ניתן לסווג מוצר כאורגני אם הוא ללא תוספים מלאכותיים ולא טופל בחומרי הדברה סינתטיים. למעשה, הכוונה היא לכל מזון שמיוצר ללא שימוש בכימיקלים נוספים. עם זאת, אנשים רבים תוהים אילו מאפיינים צריכים להיות למזון אורגני?.

במאמר זה אנו הולכים לספר לכם באילו מאפיינים מזון אורגני חייב לעמוד כדי שהוא יהיה אקולוגי באמת.

מה הם

באילו מאפיינים מזון אורגני חייב לעמוד?

כדי להרחיב את הבנתנו במוצרים ירוקים, עלינו להרחיב את היקף ההגדרה הזו. מוצרים אורגניים מופקים משיטות המנצלות את המקצבים המובנים של הטבע והסביבה הספציפית בה מתרחש הגידול. בנוסף, הם נמנעים משימוש בחומרי הדברה וכימיקלים, כאמור לעיל.

כשזה מגיע למזון אורגני, מטרתו העיקרית היא למלא תפקיד בשמירה על הסביבה והמערכות האקולוגיות השונות שלה. לא רק ייצור של מוצרים אורגניים אלה נחשב, אלא ניתנת חשיבות שווה לאסטרטגיות ההפצה והשיווק שלהם.

שיטות מודעות לסביבה המופעלות בהכנה, ייצור, הפצה ושיווק של מוצרים אורגניים חיוניות. אז מה הם בעצם התהליכים הידידותיים לסביבה?

המשמעות היא שיש להפעיל פרקטיקות חקלאיות שמתאימות לקצב הטבעי של הסביבה, ובו בזמן זהירות ננקטת בכל הנוגע לדישון, גידול ואחסון של יבולים שנקטפו. כדי לקדם צמיחה בריאה ולמנוע הופעת מזיקים ומחלות, קיימות מספר שיטות העושות שימוש במשאבים אורגניים. לדוגמה, בגידול זיתים, יישום זבל ירוק הוא טכניקה יעילה.

היבט נוסף של חקלאות אורגנית הוא חקלאות בעלי חיים אורגנית, המעניקה עדיפות לרווחת בעלי החיים באמצעות מתן מתקנים איכותיים, טיפול וטרינרי הולם ותזונה נכונה.

ישנם מוצרים המכונים מוצרי קרבה אקולוגיים או מוצרי קילומטר אפס. מוצרים אלה מיוצרים קרוב מאוד לצרכן הסופי כדי למזער את המרחק שהם צריכים לעבור. במקרים בהם הדבר אינו אפשרי, נעשים מאמצים להבטיח שימוש במערכות אחסון ובשיטות שינוע ידידותיות לסביבה ויש להם השפעה מינימלית על הזיהום.

כדי למזער את ההשפעה הסביבתית, על אריזות המוצרים האקולוגיים לתעדף שימוש בנייר ממוחזרים ובזכוכית, תוך הקפדה על הימנעות מחומרים פלסטיים.

כיצד לזהות מזון אורגני

אוכל בריא

על ידי תקנה (EC) 2018/848 מיום 30 במאי 2018, על ייצור אורגני וסימון של מוצרים אורגניים, חובה שכל המוצרים האורגניים ישאו את חותם החקלאות האורגנית של האיחוד האירופי. חותם זה משמש עדות לכך שהמוצר האורגני עומד בתקנות המפורטות לייצור, עיבוד והפצה שנקבעו על ידי הגוף המנהל.

סמל האיחוד האירופי, המוענק על ידי ארגון חסר פניות, כולל עלה הידוע בכינויו עלה יורו, על רקע ירוק תוסס. בנוסף, מוצרים אורגניים נושאים בדרך כלל את לוגו המועצה הרגולטורית, אם כי יש לציין כי לוגו זה עשוי להיות שונה בהתאם לארץ המקור של המוצר. בדרך זו, הצרכנים יכולים להבחין במוצרים אורגניים ולרכוש את הערבות הן לבטיחות והן למקור הודות לנוכחות הלוגו של המועצה הרגולטורית.

כדי שמוצר ישא את הלוגו האקולוגי של האיחוד האירופי, זה חייב להיות מורכב מ-95% לפחות מרכיבים אורגניים ו-5% הנותרים חייבים לעמוד בקריטריונים קפדניים.

המטרה העיקרית של לוגו ההסמכה האורגני היא למנוע כל בלבול פוטנציאלי בקרב הצרכנים, תוך שמירה על אמונם במזון אורגני ותמיכה במשטרי הפיקוח.

כשמדובר בשמן זית כתית אורגני, גם הלוגו של המועצה הרגולטורית של הקהילה האוטונומית שבה הוא מיוצר וגם של האיחוד האירופי חייבים להופיע בצורה בולטת על התווית. לוגו אלו משמשים כאינדיקטורים לאופי האורגני של המוצר.

מאפיינים של מזון אורגני

אוכל אורגני

מזון אורגני, בניגוד לעמיתיהם המעובדים באופן מלאכותי, אינם עוברים כל פרוצדורה מלאכותית. היעדר זה של התערבות כימית מאפשר ארומה וטעם בולטים יותר. על ידי הימנעות משימוש בכימיקלים מגבירי מים, מתעצמת המהות הטבעית של מזונות אלו.

חיי המדף של מזון אורגני קצר יותר, אך הם נותנים עדיפות לשמירה על איכות הסביבה. ייצור מוצרים אקולוגיים מסייע בהפחתת פליטת גזי חממה, מונע יצירת פסולת מזהמת ומקדם חיסכון באנרגיה באמצעות שימוש במשאבים מתחדשים.

האיכות של מוצרים אורגניים היא עדיפה. כדי להבטיח שהפריטים הללו מגיעים מייצור טבעי, מוקדשת תשומת לב רבה יותר לבקרת איכות. חוץ מזה, ניתנות תעודות לאימות האיכות ובטיחות המזון של מוצרים אלה.

גידול תוצרת אורגנית ממלא תפקיד מכריע בטיפוח צמיחה ושגשוג באזורים כפריים. על ידי יצירת הזדמנויות תעסוקה מקומיות והגברת העושר הכלכלי, החקלאות האורגנית תורמת באופן משמעותי לפיתוח הכלכלות הכפריות.

יתרון

לפי האומות המאוחדות, חקלאות אינטנסיבית ובעלי חיים מדלדלים יתר על המידה את משאבי האנרגיה כמו מים, נפט ופחם. בנוסף, זה מקל מבלי משים על העברת חרקים ומזיקים בין יבשות, תורם לכריתת יערות רצינית ומוביל להופעת זיהום פלסטיק באוקיינוסים, בין שאר ההשלכות הסביבתיות המזיקות.

מלכתחילה הימורים על מוצרים אורגניים טומנים בחובם שורה של תוצאות מועילות הן לצרכן הסופי והן לסביבה, שניכרות מההתחלה.

ישנם יתרונות שהצרכן יכול ליהנות מהם. על ידי סילוק חומרי הדברה מגידולים, צריכת זרחנים אורגניים מצטמצמת. חומרים אלו נמצאים בשימוש נפוץ בחקלאות בקנה מידה גדול ותורמים לעלייה במקרי הרעלה ומחלות הפוגעות בין היתר במערכת העיכול, הנשימה והעצבים.

לתכונות נוגדות החמצון של מוצרים אורגניים יש חשיבות משמעותית. השימוש בהורמונים ואנטיביוטיקה במוצרי גידול ופיטום קשור להתפתחות עמידות לאנטיביוטיקה בגוף האדם. למרות זאת, על ידי צריכת מוצרים אורגניים, ניתן להפחית עמידות זו.

מוצרים שאינם מכילים חומרים משמרים או צבעים אינם יכולים להשתוות לעושר ולטעם שמציעים מזון אורגני.

אני מקווה שבעזרת המידע הזה תוכלו ללמוד עוד על המאפיינים שאוכל אורגני חייב לעמוד בו.


השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.