Nella cultura popolare conosciamo più o meno correttamente frutta e verdura. Diciamo più o meno corretto, perché ci sono degli errori dal punto di vista botanico. Un esempio di loro è la zucca. Molte persone confondono se il la zucca è frutta o verdura, come tanti altri.
Per questo dedicheremo questo articolo a dirvi se la zucca è un frutto o un ortaggio e un po' di confusione in più.
Differenze tra frutta e verdura
Distinguere frutta e verdura non è così facile come sembra. Esistono diversi tipi di verdure che hanno il sapore delle verdure ma in realtà sono frutta. I pomodori sono uno di questi. Ci sono anche altri contorni come zucca, cetriolo o melanzana.
Può sembrare strano, ma quando mangi un'insalata di cetrioli e pomodori, tecnicamente stai mangiando una macedonia. Quando si prepara la ratatouille, si usa più frutta che verdura. Per sapere se è un frutto è utile porsi queste domande: È di origine vegetale, contiene semi ed è commestibile? Se un alimento soddisfa questi criteri, è la frutta. Quindi un pomodoro o una zucca sono più vicini all'anguria e al kiwi che a una cipolla o al sedano.
Gli esseri umani utilizzano da secoli le parti commestibili di innumerevoli piante. Che siano foglie (per spinaci, barbabietola, cicoria...); gambi (asparagi, porri, sedano…); infiorescenze (carciofi, broccoli…); bulbi (cipolle, aglio...); radici (carote, ravanelli…) e naturalmente frutta. Ecco alcuni esempi comuni di alimenti che, anche se nel nostro immaginario non hanno nulla a che fare con il mondo della frutta, tecnicamente lo sono. Con questo, risponderemo alla domanda se la zucca è un frutto o un ortaggio.
Zucca frutta o verdura?
La zucca appartiene al famiglia delle cucurbitacee ed è un frutto ricco di beta-carotene e vitamina C. Inoltre, fornisce fibre alimentari, molto benefiche per la salute. Questo alimento si presenta tutto l'anno (inverno ed estate) in zuppa, crema, stufato o purea. Il suo gusto dolce è amato dai bambini piccoli e apre molte possibilità culinarie per gli amanti dei piatti agrodolci.
La zucca è tecnicamente un frutto e, come l'avocado, funziona bene sia nel mondo dolce che in quello salato. Proprio con esso possiamo preparare, ad esempio, deliziose creme o scenografiche decorazioni per torte irresistibili per chi non è goloso (senza dimenticare, ovviamente, cosa ci porta quando arriva Halloween, non solo come elemento decorativo ) ma anche come elemento culinario per preparare ricette per bambini.
Altre confusioni
Pomodori
Oggi, Associamo questo alimento di origine azteca al mondo vegetale, non al mondo della frutta. Alla fine di quel secolo, la corte suprema della nazione nordamericana approvò una legge che tassava tutti gli ortaggi importati. Le aziende che importano pomodori affermano che i pomodori sono un frutto e la scienza lo conferma. Tuttavia, il governo degli Stati Uniti stabilisce che viene utilizzato più spesso in cucina come verdura che come frutto e devi pagare le tasse. In ogni caso lo etichettiamo, lo etichettiamo, e non ci sono dubbi sulla popolarità di questo alimento assolutamente quotidiano, immancabile nei cestini della spesa di milioni di case in tutto il mondo.
Rossi, gialli, verdi, più o meno piccanti, più o meno grossi... qualunque tipo siano, qualunque varietà siano, tutti i peperoni appartengono alla categoria dei frutti. Originario dell'America, questo alimento ci offre una grande varietà in cucina – al forno, farcito, al forno… E, a livello nutrizionale, è altrettanto interessante. Oltre alle più famose alle sue proprietà in questo campo, si aggiunge una curiosità che non tutti conoscono, e cioè quella l'apporto di vitamina C fornito dai peperoni è molto elevato, superando anche altri cibi famosi come i "colpi" vitaminici, come le arance.
Melanzana
Stiamo parlando del "parente stretto" del pomodoro e del peperone: la melanzana. E appartengono tutte alla famiglia delle Solanacee (come la patata, tra l'altro, anche se non è un frutto ma un tubero). Il suo alto contenuto di acqua e il basso apporto calorico rendono la melanzana un alimento perfetto in una dieta dimagrante, a seconda di come lo cuciniamo. Semplicemente grigliato, con un filo d'olio, sale e un pizzico di pepe nero, è buonissimo. Tuttavia, i giochi che ci portano in cucina sono pressoché illimitati.
avocado
Toast per la colazione, insalate, antipasti come il guacamole piccante, frullati, ricette di pasticceria... l'avocado funziona altrettanto bene sia nell'arena dolce che in quella salata: Devi solo dare un'occhiata ai social network per vedere la sua versatilità. I frutti sono diventati uno dei pochi popolari negli ultimi anni. La "passione per l'avocado" è tale che ci sono persino ristoranti monotematici dove l'avocado è l'ingrediente principale del menu.
zucchini
Come la zucca e i cetrioli, di cui parleremo più avanti, le zucchine appartengono alla famiglia delle cucurbitacee. Un altro esempio lampante di un alimento che, sebbene normalmente lo cuciniamo come un vegetale, è in realtà un frutto se lo guardiamo rigorosamente dal punto di vista botanico. Anche le possibilità culinarie sono quasi infinite. Inoltre, sono deliziosi ripieni, sotto forma di creme e puree, sotto forma di pasta, come guarnizione per piatti di carne o pesce… Sono senza dubbio una parte importante del nostro carrello.
cocomeri
Quando pensiamo alle funzioni dello stomaco dei cetrioli, il gazpacho è probabilmente la prima cosa che ci viene in mente. Naturalmente anche questo frutto (più adatto all'estate per le sue potenti proprietà rinfrescanti). Si abbina molto bene a insalate, antipasti, eccetera. Inoltre, è uno degli alimenti con meno calorie in assoluto che possiamo trovare in commercio (per 100 grammi contiene solo 12 calorie).
Fagioli verdi
I fagioli rossi sono il frutto dei legumi. Nel caso di ceci, lenticchie, arachidi... si scartano i baccelli esterni, nel caso dei fagioli sono proprio i baccelli ad essere commestibili e di solito li usiamo in cucina al posto della frutta: fagiolini saltati, nelle insalate, sotto forma di crema, come ingrediente di contorni come piatti di carne o pesce.
Spero che con queste informazioni tu possa saperne di più sul fatto che la zucca sia un frutto o un ortaggio e saperne di più sulla confusione più comune al riguardo.