Aminoácidos

forma chimica delle proteine

Sicuramente se sei mai entrato nel mondo dello sport ne hai sentito parlare aminoacidi. Gli aminoacidi svolgono un ruolo importante che sono essenziali nel nostro corpo. Questi sono composti organici che si combinano per formare le proteine ​​necessarie per il corretto funzionamento del nostro corpo. Questi amminoacidi sono diventati molto famosi nei problemi di integrazione sportiva e nella nutrizione quotidiana.

Pertanto, dedicheremo questo articolo per raccontarvi tutte le caratteristiche e la funzione degli amminoacidi.

Cosa sono gli amminoacidi

aminoacidi

Questi sono composti organici che si combinano tra loro per formare proteine. Che sono costituiti principalmente da carbonio, idrogeno, ossigeno e azoto. Hanno varie funzioni essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo. Tra le funzioni troviamo la decomposizione del cibo, la crescita o la riparazione dei tessuti del corpo e può essere fonte di energia. Tra queste funzioni la più necessaria è la crescita e la riparazione dei tessuti del corpo. In questo caso, sono diventati famosi poiché servono per la generazione di nuovo tessuto magro o massa muscolare.

Anche gli amminoacidi sono responsabili del permesso contrazione muscolare e mantenimento dell'equilibrio di acidi e basi nel corpo. Tutte queste caratteristiche sono necessarie per il corretto funzionamento del nostro corpo. Esistono molti tipi di amminoacidi e ognuno di essi ha una funzione indipendente. Diamo un'occhiata alle sue caratteristiche e alla composizione.

Composizione e tipologie

tabella degli amminoacidi

Gli amminoacidi sono costituiti da molecole organiche che hanno un gruppo amminico e un gruppo carbossilico. Ogni tipo di amminoacido ha una struttura diversa e possono essere differenziati nelle forme L e D. Le prime strutture sono quelle naturali per gli organismi, quindi sono considerate le più importanti. Se lo analizziamo in modo generale, possiamo dire che un amminoacido è costituito da carbonio, carbossile, un gruppo amminico, un idrogeno e una catena laterale.

Tutta questa composizione deriva dal fatto che esistono diversi tipi di amminoacidi e ognuno di essi svolge una funzione speciale e unica nel nostro corpo. Ci sono circa 250 diversi amminoacidi di cui solo 20 sono chiamati proteinogenici. Il nome più comune è aminoacidi essenziali ed è considerato molto importante per il corretto funzionamento del corpo.

Divideremo quali sono i diversi tipi di amminoacidi esistenti:

  • Essenziali: Sono quelli che il corpo non può produrre naturalmente e sono dovuti all'attività attraverso il cibo. Questi aminoacidi sono molto importanti poiché dobbiamo consumare cibi che li contengono regolarmente nella nostra dieta. Non è difficile mantenere una dieta equilibrata che contenga una grande quantità di aminoacidi essenziali. Questi amminoacidi sono i seguenti: istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.
  • Non essenziale: Si tratta di amminoacidi che il corpo è in grado di produrre da solo. Non per questo motivo, sono amminoacidi necessari per il corretto funzionamento di tutto il corpo. Questi sono i seguenti: alanina, asparagina, acido aspartico e acido glutammico.
  • Condizionali: Questi sono necessari per poter combattere alcune malattie come lo stress. Esistono numerosi amminoacidi che svolgono funzioni oltre il normale funzionamento del corpo. Tra i condizionali abbiamo i seguenti: arginina, glutammina, tirosina, glicina, ornitina, prolina e serina.

Nonostante il fatto che tutti i nomi nella sua classificazione, sia l'essenziale che il non essenziale abbiano la stessa importanza per il corpo. È necessario un equilibrio tra le quantità di entrambi nella nostra dieta abituale. Devi solo tenere conto che l'essenziale non potrà essere prodotto dal corpo da solo. Pertanto, è fondamentale conoscere gli alimenti ricchi di questi composti e introdurli frequentemente nella dieta. La quantità di aminoacidi di cui abbiamo bisogno varia da persona a persona, l'età o l'usura fisica e mentale sono fattori variabili in questo senso.

Dobbiamo anche tener conto della formazione delle persone. Quelle persone che guadagnano costantemente forza hanno bisogno di più amminoacidi per essere in grado di riparare i tessuti danneggiati durante l'esercizio.

Alimenti ricchi di aminoacidi

cibi ricchi di aminoacidi

Gli amminoacidi possono essere classificati anche sotto altri criteri e in base agli alimenti che lo compongono. Analizziamo quali sono le diverse classificazioni:

  • A seconda del numero di gruppi acidi o basici nella molecola: qui troviamo alcuni amminoacidi come acido, basico e neutro. A loro volta, si diversificano in quelli idrofili e idrofobi.
  • Secondo la struttura: A seconda della struttura di ciascun amminoacido, esistono anche diverse classificazioni. Questi sono i seguenti: alifatici, aromatici e solforati.

Analizziamo ora quali sono i diversi alimenti ricchi di aminoacidi. Fin dall'inizio dobbiamo sapere che qualsiasi alimento che abbia un alto contenuto proteico ha di conseguenza un alto valore in aminoacidi. Ad esempio, alimenti come latte, carne e pesce sono indicati per una dieta che abbia una quantità sufficiente di aminoacidi.

In qualsiasi dieta normale, per ottenere la quantità consigliata di tutti gli amminoacidi necessari, è sufficiente un bicchiere di latte al giorno o qualsiasi altro tipo di latticini. È sufficiente con 150 grammi di yogurt o formaggio oppure con 60 e 90 grammi di carne o pesce. Con queste piccole, semplicissime quantità, puoi già ottenere le quantità di aminoacidi necessarie per il corretto funzionamento dell'organismo.

L'eccezione al caso sarebbe il pesce bianco o il tonno. Per questi, sono necessari più grammi ogni giorno poiché hanno meno aminoacidi. Anche le uova rientrano in questo gruppo, essendo le uova l'equivalente di una quantità sufficiente di proteine. Per coloro che eseguono l'allenamento della forza, dovrebbero mangiare più aminoacidi di servirà per la creazione e la rigenerazione del tessuto muscolare.

Non dimentichiamo che non dobbiamo solo guardare a questi composti per il corretto funzionamento del nostro corpo. Dobbiamo sapere che se nella dieta non c'è una quantità sufficiente di questi composti, possono essere causate conseguenze come indigestione, depressione o ritardo nella crescita dei bambini. Sebbene sia raro che ci sia una carenza di aminoacidi, può esistere in quelle diete che limitano il consumo di determinati alimenti.

Spero che con queste informazioni possiate saperne di più sugli amminoacidi e sui loro diversi tipi.


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