Hvað er hnýði

Í mataræði okkar kynnum við hnýði mörgum sinnum og margir vita það ekki. Til dæmis eru þekktustu hnýði kartöflurnar og sæta kartöflurnar. Sumt fólk veit það ekki hvað er hnýði og hvernig það er frábrugðið öðrum tegundum líffæra.

Í þessari grein ætlum við að segja þér hvað hnýði er, einkenni þess, uppruna og mikilvægi.

Hvað er hnýði

Hnýði eru neðanjarðar geymslulíffæri sem finnast í ákveðnum plöntum. Kartöflur, sætar kartöflur, kassava, gulrætur og radísur eru góð dæmi um rótargrænmeti sem við borðum oft í fæðunni.

Plöntur, eins og við, hafa mismunandi líffæri til að sinna mismunandi grunnhlutverkum lífsins. Plöntulíffærin eru skipt í tvo hluta, annar er ofanjarðar og hinn er neðanjarðar. Blöðin, stilkarnir, þyrnarnir, ávextirnir og blómin eru venjulega loftlíffæri sem taka þátt í ferli eins og uppbyggingu, ljóstillífun (plöntan nærist á sólarljósi og koltvísýringi í andrúmsloftinu), æxlun og vörn plantna gegn rándýrunum.

Rætur, rhizomes, perur og hnýði eru neðanjarðar líffæri plantna. það er, þeir vaxa neðanjarðar og bera ábyrgð á mikilvægum hlutverkum eins og að afla vatns og steinefna næringarefna, styðja við eða festa plöntuna. Í jarðvegi, frá orkugeymslu í formi sykurs, frá gróðurætt æxlun o.fl.

Hnýði eru neðanjarðar líffæri sem virka sérstaklega við geymslu kolvetna eins og sterkju. Sögulega hafa þessi plöntulíffæri verið mikilvæg uppspretta fæðu fyrir menn, þar sem þau venjulega Þeir veita 80% af heildar hitaeiningum sem við þurfum á hverjum degi til að viðhalda heilbrigðu lífi.

Það eru til margar tegundir af rótargrænmeti í náttúrunni en kartöflur, sætar kartöflur og gulrætur eru þær vinsælustu og neyttustu í heiminum.

helstu eiginleikar

Við skulum sjá helstu eiginleika hnýði:

• Þau eru neðanjarðar líffæri eða mannvirki plantna.
• Meginhlutverk þess er að geyma kolvetni (kolvetni, sykur).
• Þeir geta verið breyttir stilkar eða rætur, „uppblásinn“, sérstaklega til geymslu.
• Þeir finnast í næstum öllum vistkerfum á jörðinni.
• Þau samanstanda af sérstakri gerð plöntuvefs (parenchyma) þar sem frumur geyma mikið magn af vatni og kolvetnum í formi sterkju.
• Fyrir sumar plöntur eru þær æxlunar- eða gróðurbyggingar.
• Fyrir aðra eru þau aftur á móti viðnámsmannvirki á árstímum eins og vetur.
• Þau eru mikilvæg fæðugjafi fyrir mismunandi dýrategundir, þar á meðal menn.

Tegundir hnýði

Þó að hnýði sé alltaf neðanjarðar má skipta þeim í tvær tegundir: önnur er stöngullinn og hin er rótin.

Stöngullar

Hnýðin eru í raun breyttir stilkar sem vaxa neðanjarðar og bólgna, sérhæfa sig í að geyma orku í formi sterkju. Þeir eru nálægt yfirborði jarðar þar sem þeir geta vaxið lárétt og þekja stór svæði; stilkar og lauf geta myndast úr þessum rótum.

Mest einkennandi þættir þessara hnýði eru vaxtarhnútar, einnig þekktir sem "augu", sem nýjar plöntur geta vaxið úr. Dæmi um stofnhnýði, einnig kölluð „sanna hnýði“, eru kartöflur eða kartöflur -sem við borðum- og dahlia, skrautjurt.

rót hnýði

Rótarhnýði eru breyttar rætur sem eru sýnilega þykkari og hafa geymsluaðgerð. Þeir vaxa venjulega lóðrétt í átt að jörðu og oft þeim tekst ekki að mynda nýjar plöntur eins og margir hnýði.

Þeir eru mjög þéttir og dæmigerð dæmi um þessa hnýði eru gulrætur og kassava, sums staðar þekkt sem kassava eða kassava.

Dæmi um hnýði

Kartöflur

Það er planta náskyld öðrum vel þekktum tegundum eins og tómötum og eggaldin. Það framleiðir hnýði af mismunandi lögun, ríkur í sterkju. Þó að það sé innfæddur í Ameríku Andesfjöllunum, Það er mjög neytt tegund um allan heim.. Það er venjulega eldað og borðað.

Sætar kartöflur

Það er planta sem framleiðir þunna hnýði sem þegar þeir eru soðnir hafa svipaða áferð og kartöflur, en með mjög sérstöku sætu bragði. Það er líka innfæddur maður á meginlandi Ameríku og er mjög vinsæll um allan heim. Eins og venjulega, það er eldað og borðað.

Gulrót

Það er þunn, æt rót, venjulega appelsínugul á litinn, rík af C-vítamíni. Hún á uppruna sinn í "Eurasia" og er einnig hnýði sem borðað er um allan heim. Það er hægt að borða það hrátt eða eldað á mismunandi vegu.

Yucca

Það er planta sem framleiðir hnýði af breytilegri stærð, með þykka ytri kápu og miðju sem er venjulega hvít eða gul, allt eftir afbrigði. Það er innfæddur maður í suðrænum Ameríku og er ríkur af sterkju.. Það er borðað soðið og sterkja þess er notað í mismunandi undirbúningi.

Peony

Það er vel þekkt plöntutegund sem gefur af sér áberandi, stór, skærlituð blóm. Upprunalega frá Íberíuskaga, framleiðir hnýði sem geta fjölgað sér gróðurlega.

Rófa

Þetta er planta sem framleiðir holduga hnýði með ávöl útlit og einkennist af ákafa fjólubláum lit og sætri lykt. Það fer eftir fjölbreytni, bæði blöðin og hnýði (hrá eða soðin) eru æt. Það er mjög mikilvæg tegund vegna þess að eitt af afbrigðum hennar er notað fyrir sykur.

Næpa

Það er einnig þekkt sem hvít radísa og er innfæddur í álfu Asíu. Neysla þess er vinsæl í nánast öllum heiminum þar sem hún er venjulega borðuð hrá og ung laufin eru notuð í salöt.

Radish

Þetta er tiltölulega ört vaxandi planta sem gefur af sér rauða, örlítið stingandi, sterkjulítil rótarhnýði. Þeir eru venjulega borðaðir hráir.

Dalia

Þeir tákna hóp af plöntum innfæddur í Mið-Ameríku sem þær eru vinsælar í blómaiðnaðinum fyrir falleg blóm. Þeir framleiða hnýði sem eru almennt notuð til að fjölga þeim.

arracacha

Það er rótargrænmeti upprunnið í Ameríku Andesfjöllum sem er ríkt af kolvetnum. Einnig þekkt sem hvít gulrót, mikið sterkjuinnihald hennar gerir það að verkum að það er algengt innihaldsefni í súpur, mauk og aðrar matreiðsluvörur.

Eins og þú sérð er mikill fjöldi hnýði fyrir utan þá sem almennt eru þekktir. Ég vona að með þessum upplýsingum getið þið lært meira um hvað hnýði er, eiginleika hans, gerðir, mikilvægi og dæmi.