Zračenje od hrane

radijacija

La zračenje od hrane, službeno nazvan ionizacija, sastoji se od podvrgavanja hrane ionizirajućem zračenju, gama zrakama i X-zrakama.Ovaj postupak, koji su francuski znanstvenici izmislili 40-ih za potrebe međunarodne razmjene, omogućuje dekontaminaciju hrane, potiskujući određene mikroorganizmi i insekti, usporavaju sazrijevanje, inhibiraju klijanje i bolje čuvaju hranu. Također omogućuje bolji transport na velike udaljenosti i dugoročno skladištenje.

Prednosti zračenja hranom

La zračenje hrane ne čini hranu radioaktivnom. Ne treba je miješati s radioaktivnom kontaminacijom. Obično predstavljena kao manje štetna od ostalih industrijskih metoda konzerviranja, ova tehnologija omogućuje izbjegavanje uporabe kemijskih proizvoda.

Također je jednostavniji za upotrebu od smrzavanje, a može se primijeniti na praktički sve proizvode, uključujući svježe proizvode, za razliku od tretmana na bazi topline.

Pristalice zračenje hrane Predstavljaju ga kao čudesno rješenje protiv bolesti koje se prenose hranom. Nažalost, mnoga znanstvena istraživanja također pokazuju granice i zdravstvene rizike zračenja.

Rizici od zračenja

Neke udruge u obranu potrošači i okoliš ističu osiromašenje nutritivne vrijednosti vitamina sadržanih u hrani. Iako je zračenje dovoljno za ubijanje viših organizama, ono ne uklanja toksine koje oslobađaju bakterije i gljivice. Međutim, može uništiti Vitamini i uzrokuju stvaranje novonastalih tvari ili slobodnih radikala štetnih za zdravlje hrane.

Neki bakterija Vrlo su korisni jer djeluju na izgled hrane i tako potrošačima omogućuju otkrivanje sumnjive hrane. Zračena hrana čini se zdravijom, ali nije uvijek zdrava. Iz tog se razloga zračenje može koristiti za prikrivanje proizvoda koji su prestari i ne bi ih trebali konzumirati od potrošača, pa stoga može zamijeniti dobrima. prakse sanitarni ili za recikliranje proizvoda koji dosegnu datum isteka.

The hrana ionizirani mogli bi sadržavati elemente za koje se sumnja da su kancerogeni. Na toj razini laboratorijske životinje hranjene hranom zračenom dulje vrijeme pate od mnogih genetskih bolesti, reproduktivnih problema, deformacija i smrtnost rano.

Rizici za okoliš

S ekološkog stajališta možemo navesti Rizici vezano za rad postrojenja i prijevoz nuklearnih materijala. Uz to, ova tehnika favorizira offshoring industrijsku proizvodnju i načine distribucije tamo gdje je izvor transport kontaminacija, više nije problem za očuvanje hrane.

To ima posljedice, jer zračenjeProdužavanjem trajanja konzerviranja hrane, riskirate naglasiti premještanje poljoprivrednih proizvoda gdje standardi okoliša a socijalni problemi mogu biti žalosni za usjeve koji se mogu uzgajati lokalno.


Sadržaj članka pridržava se naših načela urednička etika. Da biste prijavili pogrešku, kliknite ovdje.

Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen.

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.