Razlike između tune i palamide

Tuna i palamida

Sigurno ste više puta brkali ribu. Konkretno između tune i palamide. Iako je naš jezik vrlo bogat, ponekad postoje polisemične riječi koje mogu zavesti. Ta je zbrka normalna. Stoga ćemo danas članak posvetiti znanju o njemu razlike između tune i palamide. Unatoč činjenici da ih mnogi ljudi zbunjuju, to su dvije različite vrste, ali ukusne ako su dobro kuhane.

U ovom postu možete pronaći razlike između tune i palamide i njihove glavne karakteristike.

Što je lijepo

Plivanje tune

Ono što je poznato kao palamida del norte je vrsta ribe sa znanstvenim imenom Thunnus alalunga. To je tuna, ali nije tuna u uporabi, kao što ćemo vidjeti kasnije. Općenito je poznat pod imenom albacore tuna i vrlo je cijenjen na područjima kantabrijske obale. Na ovom području postoji dobra gastronomija na palamidi i imaju velik broj recepata.

To je plava riba, tako da ima postotak zdravih masnoća među kojima nalazimo omega 3 i omega 6. Najkarakterističnije obilježje koje ova riba ima je ogromna prsna peraja. Meso ove ribe je bjelkaste boje i stoga se obično naziva albacore. Izvrsnog je okusa i dobre kvalitete. Njegova je količina proteina velika, što je čini zanimljivom ribom za dodavanje u bilo koju zdravu prehranu.

U njegovim dimenzijama imamo gotovo jedan i pol metar duljine i do 60 kilograma težine. Ono do čega želimo doći je da tuna nije isto što i palamida sa sjevera. Ni oni nisu iste cijene. Palamida se kreće krajem proljeća u blizini Biskajskog zaljeva. Tu započinje Bonito Capture Campaign. Obično to traje do rujna.

Kako bi se osiguralo da se vrsta dobro čuva i ima najbolje moguće uvjete, svake se godine sezona berbe tune malo skrati. Ove prošle godine skraćen je na 23. kolovoza. Na taj način garantiramo da vrsta nema tako visoku stopu hvatanja i ne dovodimo uzorke u situaciju u kojoj bi mogli biti u opasnosti od izumiranja.

Dopuštena kvota ulova za palamidu je 15.000 tona. Ovu maksimalnu kvotu koristi Ministarstvo poljoprivrede i ribarstva, slijedeći naznake Bruxellesa. Ribari se ne slažu previše s ovom aktivnošću i ovim ograničenjem, jer im ulov daje dobre koristi. To znači da moraju raditi na ulovu drugih vrsta i iscrpiti ostatak ribolovnih kvota ranije.

Razlike između tune i palamide

Tunidi

S druge strane, imamo tunu. Tuna nije vrsta kao takva, već uključuje kategoriju poznatu kao tuna. Ova skupina uključuje desetak različitih vrsta. Svima im je zajedničko da su migratorne životinje i da su sposobni postići velike brzine.

Lako nam je ići u kupovinu i dobiti tunu jer smo lijepi. Lagana tuna vrsta je koja se najčešće miješa s palamidom. To je tuna od žute peraje. Njegov je znanstveni naziv thunnus albacares i to je najviše konzumirano od svih. Naziv je dobio zbog žute pigmentacije koju ima na leđnoj i analnoj peraji. Također zbog traka ove boje koje imaju u leđnom području.

Tuna Albacore mnogo je veća od palamide. Težina može biti i do 200 kilograma. To je jedan od razloga zašto je jeftiniji. Prilikom hvatanja uzorka možete dobiti više mesa od palamide. To je najviše ulovljena i komercijalizirana vrsta tune jer se najviše konzumira na svijetu. Ima izvrstan okus i vrlo dobra hranjiva svojstva. Te osobine albacore tunu čine vrlo zanimljivom hranom za uvođenje u gotovo svaku prehranu. Ima manje bjelkasto i fino meso od palamide. Dobro skuhan, čini dobru konkurenciju palamidi.

Razlike između plavoperajne tune i palamide

Crvena tuna

Još jedna od najčešćih zabuna je usporedba plavoperajne tune s palamidom. Plavoperajna tuna je najpoznatija na svijetu. Njegov je znanstveni naziv Thunnus thynnus a nalazi se na obalama Atlantika i Mediterana. Postoje primjerci ove vrste koji mogu koštati velike svote novca. Neki teže 700 kilograma.

Zbog povećanja potrošnje ove tune širom svijeta, postala je ugrožena vrsta. Ovu vrstu pretjerano je iskoristio bum sushi širom svijeta. A to je da ova modna hrana u svojim delicijama koristi plavoperajnu tunu. Međutim, to utječe na preživljavanje zaliha plavoperajne tune. Postala je ugrožena vrsta koja se štiti kako ne bi nestala.

Zapravo je takva ozbiljnost njegove situacije da se smatra ugroženom vrstom. Izumrlo je u Kaspijskom i Crnom moru. Njegova je ekonomska važnost takva da postoji organizam koji je zadužen da ga isključivo štiti. To je Međunarodno povjerenstvo za očuvanje atlantskih tuna. Međuvladina je ribolovna organizacija odgovorna za očuvanje tune i drugih vrsta povezanih s njihovim preživljavanjem. Većina ih je dio vašeg prehrambenog lanca.

Ovaj je entitet zadužen za prikupljanje podataka o ribolovnim statistikama među članovima i među ostalim subjektima koji love u Atlantskom oceanu. Također koordiniraju istraživanje riba, procjenjuju broj jedinki koje postoje, njihov razvoj, ravnotežu, savjetuju o pitanjima upravljanja itd. Iz svega toga dobivaju se mehanizmi tako da članovi poduzimaju mjere koje služe za regulaciju ribolova.

Nadam se da pomoću ovih podataka možete dobro znati razlike između tune i palamide.


Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.