palmino ulje

Palmino ulje je loše

Sigurno ste čuli mučninu da je palmino ulje to je loše za vaše zdravlje. Da njegova konzumacija može uzrokovati različite probleme za zdravlje osobe i da je štetna hrana. To je njegovo odbacivanje u društvu da su mnogi proizvodi koji su ga ranije koristili sada stavili na etiketu "Bez palminog ulja". Je li to toliko štetno kako kažu ili je to samo još jedna marketinška strategija prehrambene industrije koja to unovčava?

U ovom ćemo vam članku ponuditi cjelovitu analizu svojstava palminog ulja i kako ono stvarno može utjecati na vaše zdravlje. Želite li znati više o tome?

Palmino ulje, biljno ulje

palmino ulje

Iako je biljno ulje, svojstva koja ima i negativni učinci na zdravlje u stalnoj su raspravi. To znači da prehrambena industrija čini sve kako bi je eliminirala iz proizvoda. Nisu sva biljna ulja i masti jednaka, ali su njihovi učinci na zdravlje različiti. Postoje neka ulja koja nam pomažu u održavanju dobrog stanja u tijelu, poput maslinovog ulja.

Međutim, postoje i druga ulja koja nisu toliko dobra ako se unose često i u velikim količinama. Kao što je uvijek rečeno, doza je ta koja stvara otrov. U malim količinama palmino ulje neće štetno utjecati na vaše zdravlje. Važno je znati razlikovati zdravstvene učinke različitih biljnih ulja prije nego što ih konzumirate.

Na primjer, ekstra djevičansko maslinovo ulje sadrži vrsta zdrave masti koja pomaže u smanjenju smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti. Međutim, to ovisi i o količinama koje uzimaju. Maslinovo ulje vrlo je kaloričan proizvod koji je u stanju savršeno dodati salati oko 300 kcal. Ako ne kontroliramo previše ostatak prehrane, može biti da, zbog konzumacije ovog maslinovog ulja, prelazimo preko dnevnog unosa kalorija i na kraju se debljamo.

Kao što znamo, pretilost sa sobom nosi i mnoge druge kardiovaskularne probleme i probleme s disanjem, uz povećanje stope prerane smrti.

Palmina mast i palmitinska kiselina

Dobivanje dlana

Vidjet ćemo kako palmino ulje utječe na tijelo i koncentracije ili učestalost koje mogu biti štetne. Proizvodi dobiveni od određenih ulja nisu isti. Na primjer, moramo razlikovati proizvode od palmine masti, palminog ulja i palmitinske kiseline.

Mast na palmi prisutna je u ultra obrađenoj hrani. Gotovo 70% zasićenih masti dobiva se iz ovih nusproizvoda. To je glavni razlog zašto se njegova konzumacija ne preporučuje toliko. Zasićene masti imaju vrlo dobre funkcije za tijelo, ali u vrlo malim koncentracijama. SZO preporučuje da se dnevno unosi najviše 22 grama zasićenih masti između potreba osobe za mastima.

Ova vrsta masti nije previše preporučljiva jer povećava zdravstvene probleme s kardiovaskularnim sustavom. Uz to, povećava razinu kolesterola i ima trombogeni učinak. Odnosno, stvara krvne ugruške.

S druge strane, imamo palmino ulje. Ovaj je proizvod rafiniran s 45% palmitinske kiseline. Glavna karakteristika je da, kada je pročišćena, prestaje biti masnoća koja ima blagotvorna svojstva. Gubi antioksidativna svojstva koja imaju. Palmitinska kiselina je zasićena masna kiselina koju stvara naše vlastito tijelo. Uz to, prisutan je u mnogim zdravim namirnicama poput maslaca, majčinog mlijeka ili čak maslinovog ulja. Konzumacija ove palmitinske kiseline nije štetna ukoliko ne unosimo količine veće od 8 grama dnevno. Ako premašimo ovu količinu, povećat ćemo razinu kolesterola.

Treba li izbjegavati konzumaciju?

Proizvodi od palminog ulja

Ako je maslinovo ulje dobro za zdravlje, a palmino ulje nije, zašto se toliko koristi u prehrambenoj industriji? To je zato što se koristi za postizanje dosljednosti i glatkoće. Omogućuje produljenje korisnog vijeka trajanja mnogih proizvoda i pomaže smanjiti njihovo pogoršanje vida. Proizvodnja ove vrste ulja koncentrirana je u tropskim zemljama i njegov uzgoj stvara ekološke probleme.

Što se tiče zdravih količina koje preporučuje Španjolska federacija znanstvenih prehrambenih društava, Kaže se da 10% ukupnih dnevnih kalorija dolazi iz zasićenih masti. Ako s vremena na vrijeme pojedemo međuobrok koji ima palmino ulje, to uopće neće utjecati na ništa o čemu govorimo. Naše zdravlje nije toliko ranjivo kao što mislimo, a još više ako vodimo dobar životni stil. Ako smo sjedeći i naša prehrana općenito nije dobra, normalno je da niska koncentracija palminog ulja ima još više negativnih učinaka.

Važno je slijediti zdrav način života, vježbati tjelesne vježbe i upotrebljavati više ekstra djevičanskog maslinovog ulja od palminog.

Zaključci

Učinci palminog ulja

Među zaključcima koje možemo izvući o ovom proizvodu, kako bismo ga poricali ili demonizirali, prikupit ćemo podatke:

  • Količina zasićenih masnih kiselina koje se ne preporučuju za zdravlje, jer ćete natjerati da unesete više od preporučene količine. Ako 10% ukupnih kalorija mora biti najviše zasićenim mastima, s ovim uljem lako ćemo ih premašiti.
  • S obzirom na studije koje postoje u visokim količinama palmitinske kiseline, ne preporučuje se njegova česta uporaba.
  • Rijetko ih je naći u hrani koja nije prerađena, zato se uvijek odlučite za zdravu i pravu hranu koju ćete uvesti u svoju prehranu.
  • Hir s vremena na vrijeme to vam neće uzrokovati zdravstvene probleme a manje ako vodite zdravu prehranu i način života.
  • Prisutnost različitih potencijalno kancerogenih spojeva znači da se njihova konzumacija ne preporučuje.

Kao što se uvijek kaže, ne morate ništa odvoditi do krajnosti i uvijek je bolje znati što konzumirate i u količinama koje konzumirate. Nadam se da ćete s ovim podacima saznati više o palminom ulju.


Budite prvi koji će komentirati

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.