U biologiji postoji proces stanične smrti kao i proces generacije. The autoliza to je proces u kojem se stanice enzimski probavljaju djelovanjem vlastitih enzima. To znači da se u stanici pokreću mehanizmi koji služe da sami dovedu stanicu do svoje smrti. To je neophodan proces za život i od velike je važnosti.
Stoga ćemo vam u ovom članku reći sve karakteristike, uzroke i važnost autolize.
Što je autoliza
To je proces u kojem se u stanici počinje odvijati djelovanje različitih mehanizama koji uzrokuju smrt same stanice. Kada nastupi smrt stanice, to je poznato kao liza. To je miran proces samorazgradnje i primijećen je tijekom normalnog tijeka rasta i razvoja bakterija i gljivica. U mnogih od tih znanstvenika uspostavljeni su neki obrasci kako bi autoliza djelovala na ovaj ili onaj način. Naime, utvrđeno je da je ostaci autoliza tipičnija za stanice koje već umiru, ranjene ili ozlijeđene. Moglo bi se reći da se taj proces samorazgradnje događa u stanicama koje ne funkcioniraju normalno.
Taj se proces također događa u raznim životinjskim i biljnim tkivima, iako se u tim aspektima naziva samorazgradnjom. To je nebakterijski proces koji se odvija nakon smrti stanice. Proces samorazgradnje imenovao je znanstvenik Salkowski 1890. godine. Ovdje se odvija enzimski proces koji se odvija u stanici i ima karakteristike samoprobave. Danas je već poznato da enzimi odgovorni za ovaj proces nisu nusproizvodi koji nastaju liziranjem, već sami hrastovi koji sudjeluju u staničnim procesima.
S obzirom na važnost autolize za industriju, Cijeli ovaj postupak pregledan je dublje. Iznad svega, vrlo je koristan u kvascima, posebno onima koji se koriste tijekom procesa fermentacije u alkoholnim pićima. Također se često koristi u pekarnicama. Autolitički derivati kvasca oni su koji se obično koriste za stvaranje potrebnih podloga za kulturu. A to je da ovi derivati predstavljaju dobar izvor aminokiselina i drugih idealnih hranjivih tvari za kulture kulture.
Uzroci autolize
Analizirat ćemo koji su glavni uzroci zašto se taj proces odvija. Kao odgovor obično se javljaju različiti čimbenici. Ako analiziramo jednoćelijske organizme, u ovom slučaju mikroorganizme, vidimo da fenomen autolize odgovara na brojne uvjete okoliša. Među tim uvjetima okoline imamo prisutnu koncentraciju kisika, sastav medija za kulturu, količinu postojećih hranjivih tvari, prisutnost otrovnih tvari itd.
Npr. tijekom fermentacije vina ili piva mora se uzeti u obzir autoliza kvasca. U tom se slučaju javljaju kao odgovor na smanjenje nutritivnih komponenata fermentacijske tekućine. Također reagira na još jednu promjenu uvjeta okoliša, poput povećanja koncentracije etanola, koji je jedan od proizvoda koji proizlazi iz njegovog metabolizma.
Kod ljudi je također moguće provjeriti postoje li neki autolitički procesi. Ti se procesi mogu aktivirati raznim kirurškim intervencijama ili nekim medicinskim postupcima koji su vremenom produljeni. Uz to, postoje brojne životinje kod kojih se autoliza događa na mjestima gdje već postoje rane ili razderotine i ona ispunjava funkciju uklanjanja ovog tkiva. Prednost autolize je u tome što su oni odgovorni za uklanjanje tkiva koje je već oštećeno. Na taj ga je način moguće zamijeniti drugim.
U nekim biljnim tkivima autoliza djeluje tijekom procesa rasta i razvoja. Također intervenira u transportu vode i plinova kroz kanale ksilema. Sve se to događa zahvaljujući razgradnji protoplasta koji se nalaze u membrani i citozolu traheida. Javlja se kao odgovor na podražaje koji se javljaju tijekom vlastitog razvoja biljke.
S druge strane, postoje neke vrste nitastih gljiva koje također mogu imati autolizu vlastitih stanica. Na primjer, postupak autolize može se aktivirati kao odgovor na različite antibiotike ili neke otrovne tvari koje se primjenjuju na okolno okruženje. Na taj se način mijenjaju uvjeti okoliša i počinju se aktivirati mehanizmi koji dovode do autolize.
faze
Analizirat ćemo koje su različite faze autolitičkog procesa. Proces koji ćemo opisati je onaj koji se odvija kod kvasca. Međutim, sve to također možemo ekstrapolirati na bilo koji mikroorganizam ili bilo koju skupinu stanica koje se nalaze i u biljnom i u životinjskom tkivu.
Faza stanične smrti
Sve autolitički postupak započinje smrću stanice. Ova pojava povezana je s promjenom membranskog sustava stanice, posebno kada govorimo o eukariotskim organizmima. Ovaj postupak omogućuje vašim probavnim enzimima da dođu u kontakt s komponentama koje će se razgraditi tijekom autolitičkog procesa. Ovi enzimi koji sudjeluju odgovorni su za razgradnju svojih supstrata u manje fragmente. Ovisno o vrsti vrha, ima jednu ili drugu funkciju. Postoje klime odgovorne za razgradnju proteina, razgradnju nukleinskih kiselina i njihovo fragmentiranje ili oslobađanje nukleozida, mononukleotida i polinukleotida.
Faza razgradnje
Drugi dio autolitičkog procesa odvija se u razgradnju staničnih komponenata enzimima. Proteinaze i peptidaze su posebno aktivne. S druge strane, imamo i degradaciju stanične stijenke koja omogućuje istinsku lizu ili puknuće stanice.
Posljedice autolitičkog procesa potpuno su očite, jer stanica umire i nestaje. Jednom kada nestane, ostatak različitih procesa ostavlja se frakcionirano iz njegovih molekula.
Nadam se da ćete s ovim informacijama saznati više o autolizi i njezinim karakteristikama.