Mutane suna ƙara jin samfuran sifilin mil, kuma ko da kuna da ra'ayoyi ko žasa game da abin da waɗannan nau'ikan abubuwan ke nufi lokacin da kuka ambace su a cikin tattaunawa, ƙila kuna da wasu shakku game da yadda za ku samu ko same su. Ana kiran waɗannan samfuran kusancin kayayyakin ko sifilin kilomita. Muhimmancin waɗannan samfuran yana da girma sosai idan muka kula da yanayin cikin lissafi.
Saboda haka, za mu keɓe wannan labarin don gaya muku duk abin da kuke buƙatar sani game da samfuran kusanci, yadda ake samun su, waɗanne fasali da fa'idodi.
Babban fasali
0 km kuma ana kiran samfuran kusanci saboda babban halayen su yana dogara ne akan ɗan gajeren tazara tsakanin wurin samar da shi ko tarinsa da wurin sayarwa ko cin ƙarshe.
An danganta ƙara yawan amfani da waɗannan samfuran zuwa motsin Abinci na Slow. Wannan motsi yana kare ra'ayin saye da cin abinci tare da la'akari da dorewa, kula da muhalli, ciniki na gaskiya da sadaukar da kai ga masu samarwa da masu sana'a a cikin muhallinmu.
Don abin da za a yi la'akari da samfurin km 0, dole ne ya cika jerin buƙatu. Don haka, samarwa da amfaninsa dole ne ya kasance tsakanin kilomita 100. Waɗannan samfuran gida dole ne su kasance na yanayi da na halitta. Bugu da kari, ko samarwa ko sufuri da rarrabawa, dole ne a bi manufofi da matakan kare muhalli.
Sakamakon waɗannan halayen, fa'idodin samfuran gida sun haɗa da rage gurɓataccen hayaki daga sufuri da rage ƙazanta saboda ba a yi amfani da samfuran wucin gadi ko sinadarai wajen kera su. Tare da wannan duka, zaku iya samun ingantaccen abinci mai lafiya ta hanyar cin ƙarin samfuran halitta. Bugu da kari, tattalin arzikin da aka inganta ya fi daidaito da tallafi tunda yana karfafa noma, kiwo da tattalin arzikin gida.
Samfuran kusanci a cikin babban kanti
Kowannenmu yana iya samun kayayyakin gida kamar zuma, kwai, kayan lambu, da sauransu. sayen su kai tsaye zuwa ga ƙungiyoyin haɗin gwiwa, gidajen cin abinci, kasuwannin gida ko ƙananan masu samarwa waɗanda ke ƙasa da kilomita 100 daga inda muke zaune.
Amma ba koyaushe muna da irin waɗannan zaɓuɓɓuka ba, don haka ya zama dole a rarrabe yadda ake samun samfuran gida a manyan kantuna. Hanya mafi sauƙi don yin wannan ita ce duba alamun, saboda sau da yawa suna da bajojin da ke taimakawa bambance su da sauran alamun. Yawanci alama ce mai hoto wacce ke bayyana shi azaman samfurin km 0 ko samfurin kusanci.
Koyaya, waɗannan samfuran gida har yanzu ba su da takamaiman tambari na hukuma, ko da yake wasu masu cin gashin kansu sun fara daidaita su. Don haka, kowane kamfani ko ƙungiyar masu samarwa suna amfani da umarnin da suke ganin sun fi dacewa akan lakabin sa. Har ila yau, a cikin rumfuna na kasuwanni ko gidajen cin abinci, za ku sami bajojin da ke nuna asalin kayayyakinsu. A kowane hali, bincika alamun samfuran don sanin inda suka fito, tunda ya kamata a sauƙaƙe wannan dalla-dalla, kuma koyaushe zaɓi waɗanda suke kusa da inda kuka saya.
Dalilan cinye kayayyakin gida
Dalilin da ya fi dacewa don zaɓar irin waɗannan samfurori shine inganci da lafiya. Na farko, tazarar lokaci tsakanin girbi da amfani yana raguwa sosai. don haka kaddarorin abincin sun kasance kusan ba su canzawa. Misali, 'ya'yan itacen gida zasu zama sabo kuma a mafi kyawun lokacin maturation, don haka kiyaye duk halayen organoleptic.
Kuma yayin da ba a tabbatar da 100% ba cewa duk samfuran gida suna da lafiya fiye da sauran, a bayyane yake cewa muna da ilimi da iko akan inda suka fito. Don haka akwai agogo biyu: masu sarrafawa da masu amfani. Gabaɗaya, duk wannan yana fassara zuwa mafi girman gudummawar abinci mai gina jiki, mafi koshin lafiya da ɗanɗano mai ƙarfi.
Na biyu, akwai dalilai masu mahimmanci na muhalli. Irin waɗannan samfuran sun fi dorewa saboda karancin albarkatun kasa da mai ana cinyewa a sufuri. Slow Food zai rage sawun muhalli a cikin dogon lokaci. Wato, yawan iskar carbon dioxide (wanda ke haifar da sauyin yanayi) da ke fitarwa zuwa sararin samaniya ya ragu sosai.
A ƙarshe, mun sami dalilan tattalin arziki. A ka'ida, ƙananan jigilar kayayyaki da farashin dillali ya kamata ya tabbatar da mafi kyawun farashi ga masu amfani. Kuma, idan har yanzu bai wanzu ba a duk lokuta, saboda dole ne har yanzu buƙatar ƙara haɓaka don haɓaka haɓakawa da daidaiton farashin.
Amma, ƙari, yin fare da haɓaka samfuran yanayi da na gida kuma yana nufin tallafi ta fuskar tattalin arziki zuwa mafi kusa da tattalin arzikin gida, don haka tallafawa yankuna inda masu amfani da masu samarwa suke zama tare. Saboda waɗannan dalilai, muna iya cewa samfuran gida suna ba da gudummawa ga jin daɗin mutum da jin daɗin rayuwa.
Bambance-bambancen samfuran halitta da na yanayi
Kankana ya fi kyau a lokacin rani, persimmons a fall, da artichokes a cikin hunturu, ba ma maganar strawberries, masu launin bazara. Wannan shi ne abin da samfurin yanayi ke nufi, domin mafi kyawun salatin tumatir shi ne wanda aka yi da guntun tumatir wanda ya cika da zafi. Tabbas, mutanen da suka yanke shawarar yin haka za su kawo karshen gano guna a cikin hunturu, watakila a cikin wani babban kanti kusa, amma dole ne su san hakan. samfurin ba zai zama kamar na halitta ba: ko dai ya fito ne daga wani bangare na duniya (ba na gida ba ne), ko kuma bai mutunta yanayin yanayin duniya ba.
Kayayyakin zamani sun ɗanɗana kuma sun fi koshin lafiya. Sakamakon haka, Ma'aikatar Aikin Noma ta fitar da ka'idojin 'ya'yan itace da kayan marmari na wata-wata don haɓaka halayen cin abinci mai kyau. Kuma don daidaito, idan yanayi ne, yana da arha.
Samfurin muhalli ("yanayin muhalli", kwayoyin halitta ko na halitta, kamar yadda ake nufi da shi) samfur ne da aka samu bayan lura da sigogin tsari waɗanda ke mutunta muhalli. EU ta kafa ƙa'idodi waɗanda ke sarrafa na'urorin halitta don nuna yarda. Daga shuka zuwa kiwo, sarrafawa, sarrafawa ko marufi, la'akari da duk tsarin don sadar da alamun da ke sanar da masu amfani.
Shin samfuran halitta sun fi kyau? Akwai ra'ayoyi game da shi, amma ba a tabbatar da kome ba. Ya fi tsada? Haka ne, domin furodusa dole ne ya kasance mai tsauri a cikin hanyar. Babban fa'idodin shine mutunta muhalli, ba amfani da samfuran sinadarai ba, kimanta dabbobi da daidaitawa da zagayowar yanayi.
Falsafa mai kama da ɗan lokaci da kusanci, kodayake halayen “kore” guda uku ba dole ba ne su tafi tare. Ba wai ana zage-zage ba ne, a'a, ana yin daidai ne idan ana maganar cika kwandon. Wasu kayayyakin sabo ne kuma galibi ana samun su a kusa. A cikin shari'a ta uku, suna iya zama ilimin muhalli kuma sun fi mutunta muhalli. A gaskiya ma, yin aiki don dorewar muhalli da ƙauyuka alƙawari ne ga makomar da ta shafi mu duka.