Kodayake ba ze zama kai tsaye ba, abin da muke ci a kowace rana shine ke tabbatar da tasirin tasirin muhalli da ke faruwa a duk duniya. Noma da dabbobi suna samar da sharar gida, gurɓataccen ruwa da ƙasa kuma suna samun wasu iskar gas da ke haifar da ƙaruwar yanayin duniya. Fuskanci buƙatar canza kayan abinci da tsarin abinci gaba ɗaya, ma'anar abinci mai ɗorewa. Wannan hanyar tana ƙara bayyana sosai, kodayake da wahalar samu.
Muna nazarin wannan yanayin sosai a cikin wannan labarin kuma za mu yi ƙoƙari mu ba da wasu hanyoyin da za su sa al'adunku su ci gaba. Kuna so ku sani game da shi?
Ciyar da abinci ta FAO
FAO ta ayyana azaman abinci mai ɗorewa ba kawai waɗancan abincin da ke kula da mahalli ba, amma ya dace da girman tattalin arziki da zamantakewar kowane wuri. Yana da mahimmanci cewa abincin da muke cinyewa yana haifar da mafi ƙarancin tasirin muhalli yayin samarwar shi. Ba wai kawai yana da alaƙa da marufi ko jigilar kaya ba, amma gabaɗaya tsarin samarwar.
Akwai alamomi daban-daban da ke nuna mana lalacewar da samarwar wasu kayayyaki da muke cinyewa a tsawon rayuwar su. Tunda kayan abu ne kuma ana fitar dasu daga muhallin, har sai ya zama asara. Ana nuna wannan alamar mai suna Life Cycle Analysis (LCA). Zai yuwu idan aka ƙara wannan LCA muna da sauran alamun muhalli kamar ƙafafun carbon. Wannan shine, adadin carbon da muke fitarwa a cikin ayyukanmu da kuma saman da muke buƙata.
Yin nazarin duk waɗannan bayanan suna da rikitarwa. Akwai ƙasashe da yawa waɗanda, a halin yanzu, sun sami nasarar hada wasu shawarwari masu dorewa cikin cigaban kayayyakin su. Manufofin abinci sun fi tsauri dangane da rage tasirin tasirin muhalli a cikin kirkira da jigilar kaya da amfani da wani samfurin. Don cimma wannan kwanciyar hankali na mahalli, ba lallai ne kawai kamfanonin samarwa su sanya batirin ba, har ma ilimin abinci ga 'yan ƙasa yana da mahimmanci.
Abubuwan da ke cikin abinci mai ɗorewa
Abincin da aka sarrafa yana zuwa da saurin da muke da shi koyaushe a tsarin tattalin arzikinmu na yanzu. Yana da wuya ga mutumin da yake da lokaci don dafa abinci mai mahimmanci kuma ba tare da ambaton waɗannan mutanen da dole ne su ci abinci kusan kowace rana ba. Ga waɗannan nau'ikan mutane, sarrafawa da abinci mai cike da kwalliya ya fi sauki da sauƙi. Wannan yana ƙaruwa buƙatar irin wannan samfurin kuma, a ƙarshe, yana fassara zuwa karuwar gurbatawa da tasirin muhalli.
Godiya ga shigar da lafiyayyun manufofin abinci tare da muhalli, an aiwatar da wasu ka'idoji da kayan aiki cikin jagororin abinci. Waɗannan jagororin suna haɓaka haɗin kai da haɓaka wasu shawarwari kan abinci mai ɗorewa ga citizensan ƙasa da kamfanoni masu samarwa.
Kuma shine cewa bamu ƙidaya duk hayaƙin da muke fitarwa ba don sauƙin gaskiyar cinye samfurin mai ƙyalli. Ba tare da ci gaba ba. Bari mu dauki misali. Mun sayi daskararre lasagna. A yadda aka saba waɗannan lasagna suna da marufi sau uku: na farko shi ne wanda yake a waje, wanda galibi aka yi shi da kwali. Na biyun kuma roba ce ta ukun kuma ita ce akwatin da ke ciki. Akwai fakitoci guda uku don iya samar da abinci wanda aka cinye cikin aan mintuna kaɗan.
Ba lallai ne mu ƙidaya a cikin LCA na faɗin lasagna ɗin kawai ba, har ma da duk aikin yin lasagna, daskarewarsa, jigilar shi da rarraba shi har sai an cinye shi a gida. Da zarar sun cinye, dole ne a kirga barnatar da suka bari kuma maganin da zai biyo baya, wanda, idan ba a sake sarrafa shi ba, ba zai iya cin gajiyar kayan ba.
Shawarwarin abinci mai dorewa
Waɗannan shawarwarin da kamfanoni da yawa ke aiwatarwa dangane da kiyaye muhalli sun haɗa da masu zuwa: samun abinci wanda ya dogara ne akan abincin asalin shuke-shuke kuma asalinsa yafi kyau na gari. Samun yanayi yafi kyau akan kayan zamani, tunda karancin albarkatu ake buƙata don samarta kuma, bayan haka, karancin gurɓataccen yanayi. Kar ka manta cewa abinci mai kyau dole ne ya kasance yana da kayan nama (ga duk waɗancan mutanen da ba masu cin ganyayyaki ba ko masu cin ganyayyaki). Koyaya, maƙasudin shine don rage ɓarnar abinci.
Wata shawarar kuma ita ce cin kifi daga ajiyar dorewa kawai da rage cin jan nama, wanda zai wadatar da abincin mu. Abincin mai yawa da abinci, kuma yana da kyau ka share su. A wannan lokacin, ba wai kawai neman muhalli ba ne da kuma yawan fitowar shara na filastik, har ma ga lafiyar masu amfani. Tabbatacce ne a kimiyyance cewa yawan shan giya mai yawa na haifar da matsaloli kamar su ciwon suga, hauhawar jini, kiba kuma yana da nasaba da wasu cututtukan zuciya.
Duk waɗannan jagororin don ci da ci mai ɗorewa ana bayar dasu a cikin haɗin gwiwa na FAO da Cibiyar Binciken Ilimin Yanayi: faranti, dala, duniya. A ciki zaku iya ganin cikakken hangen nesa game da halin da muke ciki da kuma yadda ƙasashe ke haɗa dorewa cikin kowane jagorar da aka gabatar.
Abinci mai dorewa
Tsarin abinci mai ɗorewa shine wanda ke haifar da ƙarancin tasirin muhalli kuma hakan yana taimakawa samun abinci da tsaro mai gina jiki wanda ke kulawa don kammala duk bukatun mutane. Bugu da ƙari, yana ƙoƙari cewa al'ummomin yanzu za su iya jagoranci da ilimantar da al'ummomi masu zuwa don yin rayuwa mai ƙoshin lafiya.
Rage tasirin muhalli yana kuma girmama bambancin halittu da halittu. A al'adu, jagorori ne da kowa ya yarda da su, ana samunsu ta fuskar tattalin arziki kuma tare da inganta abubuwan albarkatu da na mutane.
Mafi kyawu abin da zaka iya yi shine gyara dabi'arka ta cin abinci don rage abincin da ka siya wanda aka sarrafa kuma tare da yawan marufi. Ba wai kawai za ku ba da gudummawa ga rage tasirin tasirin muhalli ba, har ma za ku samu a cikin lafiya. Abinci dole ne ya zama "ainihin" kamar yadda zai yiwu, yana fifita waɗanda suka samo asali daga shuke-shuke kuma suna da ƙoshin lafiya.
Ina fatan cewa tare da wannan bayanin zaku iya koyo game da abinci mai ɗorewa.