ટકાઉ ખોરાક

તેમ છતાં તે આટલું સીધું લાગતું નથી, આપણે દરરોજ જે ખાઈએ છીએ તે વિશ્વભરમાં થતી પર્યાવરણીય અસરોનું એક નિર્ણાયક પરિબળ છે. કૃષિ અને પશુધન કચરો પેદા કરે છે, પાણી અને માટીને પ્રદૂષિત કરે છે, અને અમુક ગ્રીનહાઉસ વાયુઓ ઉત્પન્ન કરે છે જેના કારણે વૈશ્વિક તાપમાનમાં વધારો થાય છે. આહાર અને સમગ્ર ખોરાક પ્રણાલીને બદલવાની જરૂરિયાતનો સામનો કરવો, ની ખ્યાલ ટકાઉ ખોરાક. આ પદ્ધતિ વધુને વધુ સ્પષ્ટ થઈ રહી છે, તેમ છતાં પ્રાપ્ત કરવું મુશ્કેલ છે.

અમે આ લેખમાં આ પરિસ્થિતિનું depthંડાણપૂર્વક વિશ્લેષણ કરીએ છીએ અને અમે કેટલાક ઉકેલો આપવાનો પ્રયત્ન કરીશું જે તમારી ખાવાની ટેવને વધુ ટકાઉ બનાવે છે. શું તમે તેના વિશે વધુ જાણવા માંગો છો?

એફએઓ દ્વારા ખોરાકની સ્થિરતા

એફએફઓ એ ટકાઉ ખોરાક તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે જે ફક્ત તે જ આહાર નથી જે પર્યાવરણની સંભાળ રાખે છે, પરંતુ દરેક સ્થાનના આર્થિક અને સામાજિક-સાંસ્કૃતિક પરિમાણોને અનુરૂપ છે. તે જરૂરી છે કે આપણે જે ખોરાક લઈએ છીએ તેના કારણે તેના ઉત્પાદન દરમિયાન ઓછામાં ઓછી પર્યાવરણીય અસર થાય છે. તે ફક્ત પેકેજિંગ અથવા પરિવહન સાથે જ નહીં, પરંતુ સમગ્ર ઉત્પાદન ચક્ર સાથે છે.

ત્યાં ઘણાં સૂચકાંકો છે જે આપણને તેમના આખા જીવન ચક્ર દરમ્યાન નિશ્ચિત ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન દ્વારા થતા નુકસાનને દર્શાવે છે. કારણ કે તે કાચી સામગ્રી છે અને પર્યાવરણમાંથી કા isવામાં આવે છે, ત્યાં સુધી તે કચરો ન આવે. આ સૂચક લાઇફ સાયકલ એનાલિસિસ (એલસીએ) તરીકે ઓળખાય છે. શક્ય છે કે આ એલસીએમાં ઉમેરવામાં અમારી પાસે કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ જેવા અન્ય પર્યાવરણીય સૂચકાંકો છે. કહેવાનો અર્થ એ છે કે આપણે આપણી પ્રવૃત્તિઓમાં અને તેની જરૂરિયાતની સપાટીમાં આપણે જેટલું કાર્બન ઉત્સર્જન કરીએ છીએ.

આ બધા ડેટાનું વિશ્લેષણ કરવું કંઈક તદ્દન જટિલ છે. એવા ઘણા દેશો છે જે હાલમાં, તેમના ઉત્પાદનોના વિકાસમાં કેટલાક સ્થિરતાના વિચારોને શામેલ કરવામાં વ્યવસ્થાપિત છે. નિર્માણમાં અને ચોક્કસ ઉત્પાદનના પરિવહન અને વપરાશ બંનેમાં પર્યાવરણીય પ્રભાવોને ઘટાડવાના સંદર્ભમાં ખાદ્ય નીતિઓ સખત છે. આ પર્યાવરણીય સ્થિરતા હાંસલ કરવા માટે, નિર્માણ કંપનીઓએ ફક્ત બેટરી મૂકવી જ જરૂરી નથી, પરંતુ નાગરિકો માટે અન્ન શિક્ષણ પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

ટકાઉ ખોરાકમાં સામેલ પરિબળો

પ્રોસેસ્ડ ફૂડ એ ધસારો સાથે આવે છે જે આપણી વર્તમાન આર્થિક વ્યવસ્થામાં હંમેશા હોય છે. તે વ્યક્તિ માટે દુર્લભ છે કે જેની પાસે વધુ વિસ્તૃત વાનગીઓ રાંધવાનો સમય હોય અને તે બધા લોકોનો ઉલ્લેખ ન કરવો કે જેઓ લગભગ દરરોજ બહાર ખાય છે. આ પ્રકારના લોકો માટે, પ્રોસેસ્ડ અને અલ્ટ્રા પેકેજ્ડ ખોરાક વધુ વ્યવહારુ અને સુલભ છે. આનાથી આ પ્રકારના ઉત્પાદનની માંગ વધે છે અને, છેવટે, તે પ્રદૂષણ અને પર્યાવરણીય પ્રભાવમાં વધારામાં અનુવાદ કરે છે.

પર્યાવરણ સાથે તંદુરસ્ત ખાદ્ય નીતિઓનો સમાવેશ કરવા બદલ આભાર, કેટલાક નિયમનકારી અને પ્રોગ્રામિંગ અસરો ફૂડ ગાઇડ્સમાં લાગુ કરવામાં આવી છે. આ માર્ગદર્શિકાઓ બંને નાગરિકો અને ઉત્પાદક કંપનીઓ માટે ટકાઉ ખોરાક વિશેની કેટલીક ભલામણોના એકીકરણ અને વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.

અને તે એ છે કે આપણે અલ્ટ્રા પેકેજ્ડ ઉત્પાદનનો વપરાશ કરવાના સરળ તથ્ય માટે જે ઉત્સર્જનનું નિર્માણ કરી રહ્યા છીએ તેની ગણતરી કરતા નથી. આગળ ગયા વિના. ચાલો એક ઉદાહરણ લઈએ. અમે એક સ્થિર લસગ્ના ખરીદ્યો. સામાન્ય રીતે આ લાસગ્નામાં ટ્રિપલ પેકેજિંગ હોય છે: બહારની બાજુએ પહેલું એ છે, જે સામાન્ય રીતે કાર્ડબોર્ડ હોય છે. બીજો પ્લાસ્ટિકનો વીંટો છે અને ત્રીજો કન્ટેનર છે જેમાં તે શામેલ છે. ત્રણ મિનિટ પેકેજ ખાદ્યપદાર્થોનું ઉત્પાદન કરવા માટે સક્ષમ છે જે થોડીવારમાં ખાવામાં આવે છે.

ફક્ત આપણે જણાવ્યું હતું કે લાસગ્નાને પેકેજિંગના એલસીએમાં જ ગણવું જોઈએ, પરંતુ ઘરેલુ વપરાશ ન થાય ત્યાં સુધી લાસગ્ના, તેના થીજેલા, પરિવહન અને વિતરણની પણ સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા. એકવાર સેવન કરી લીધા પછી, બાકી રહેલો કચરો ગણાવી લેવો જ જોઇએ અને ત્યારબાદની સારવાર, જે, જો રિસાયકલ કરવામાં નહીં આવે, તો તે સામગ્રીનો ઉપયોગ કરી શકશે નહીં.

ટકાઉ પોષક ભલામણો

આ ભલામણો કે જે ઘણી કંપનીઓ પર્યાવરણની સુરક્ષાની દ્રષ્ટિએ અમલ કરે છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: આહાર કરવો જે મુખ્યત્વે વનસ્પતિના મૂળના ખોરાક પર આધારિત હોય છે અને જેમની ઉત્પત્તિ પ્રાધાન્યમાં સ્થાનિક હોય છે. મોસમી ઉપજ બિન-મોસમી કરતા ઘણા સારા છે, કારણ કે તેના ઉત્પાદન માટે ઓછા સંસાધનોની આવશ્યકતા છે અને, છેવટે, ઓછા પ્રદૂષક. ભૂલશો નહીં કે સારા આહારમાં માંસનો ઘટક હોવો જોઈએ (તે બધા લોકો માટે કે જે શાકાહારી અથવા શાકાહારી નથી). જો કે, ઉદ્દેશ ખોરાકનો કચરો ઘટાડવાનો છે.

બીજી ભલામણ એ છે કે ફક્ત ટકાઉ અનામતમાંથી માછલીઓનું સેવન કરવું અને લાલ માંસનો વપરાશ ઓછો કરવો, જે આપણા આહારમાં પોષાય છે. ખૂબ સુગરયુક્ત અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક, તેમને કા deleteી નાખવાની સલાહ પણ આપવામાં આવે છે. આ પ્રસંગે, તે ફક્ત પર્યાવરણ અને પ્લાસ્ટિકના કચરાના મોટા ઉત્સર્જનની જ નહીં, પણ ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્યની પણ શોધમાં છે. તે વૈજ્ .ાનિક રૂપે સાબિત થયું છે કે અત્યંત સુગરયુક્ત પીણાંથી ડાયાબિટીઝ, હાયપરટેન્શન, મેદસ્વીતા જેવી સમસ્યાઓ થાય છે અને તે અન્ય રક્તવાહિની રોગો સાથે જોડાયેલી છે.

ટકાઉ વપરાશ અને ઉત્પાદન માટેની આ તમામ માર્ગદર્શિકાઓ સંયુક્ત પ્રકાશનમાં આપવામાં આવી છે એફએફઓ અને ફૂડ ક્લાયમેટ રિસર્ચ નેટવર્ક: પ્લેટો, પિરામિડ, ગ્રહ. તેમાં તમે અમે જે પરિસ્થિતિમાં છીએ તેની સંપૂર્ણ દ્રષ્ટિ જોઈ શકો છો અને દેશો સૂચિત માર્ગદર્શિકામાં સ્થિરતાને કેવી રીતે શામેલ કરી રહ્યા છે.

ટકાઉ આહાર

ટકાઉ આહાર એ છે જે નીચા પર્યાવરણીય પ્રભાવ પેદા કરે છે અને તે ખોરાક અને પોષક સલામતી રાખવામાં મદદ કરે છે જે લોકોની બધી જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે વ્યવસ્થા કરે છે. આ ઉપરાંત, તે પ્રયાસ કરે છે કે વર્તમાન પે generationsી તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવવા માટે ભાવિ પે generationsીઓને દોરી અને શિક્ષિત કરી શકે છે.

પર્યાવરણીય પ્રભાવોને ઘટાડવાથી જૈવવિવિધતા અને ઇકોસિસ્ટમ્સનો પણ આદર થાય છે. સાંસ્કૃતિક રૂપે, તેઓ બધા દ્વારા સ્વીકૃત, આર્થિક રૂપે સુલભ અને કુદરતી અને માનવ સંસાધનોના optimપ્ટિમાઇઝેશન સાથેના માર્ગદર્શિકાઓ છે.

તમે જે કરી શકો છો તે શ્રેષ્ઠ વસ્તુ એ છે કે તમે ખરીદેલી ખોરાકને ઘટાડવા માટે અને તમારી પાસે વધારે પેકેજીંગ સાથે ખાવાની ટેવમાં ફેરફાર કરો. તમે માત્ર પર્યાવરણીય પ્રભાવને ઘટાડવામાં ફાળો આપી શકશો, પરંતુ સ્વાસ્થ્યમાં પણ તમે લાભ મેળવશો. ખોરાક શક્ય તેટલું "વાસ્તવિક" હોવું જોઈએ, છોડના મૂળની પ્રાધાન્યતા રાખવી અને તંદુરસ્ત હોવું જોઈએ.

હું આશા રાખું છું કે આ માહિતી સાથે તમે ટકાઉ ખોરાક વિશે વધુ શીખી શકો છો.