Rayonnement des aliments

rayonnement

La rayonnement des aliments, officiellement appelée ionisation, elle consiste à soumettre les aliments à des rayonnements ionisants, gamma et X. Ce procédé, inventé dans les années 40 par des scientifiques français, pour les besoins des échanges internationaux, permet de décontaminer les aliments en supprimant certains microorganismes et les insectes, ralentissent la maturation, inhibent la germination et conservent mieux les aliments. Il permet également un meilleur transport sur de longues distances et un stockage à long terme.

Avantages du rayonnement alimentaire

La rayonnement alimentaire il ne rend pas un aliment radioactif. Il ne faut pas le confondre avec une contamination radioactive. Normalement présentée comme moins nocive que les autres méthodes industrielles de conservation, cette technologie permet d'éviter l'utilisation de produits chimiques.

Il est également plus facile à utiliser que le gelé, et peut être appliqué à pratiquement tous les produits, y compris les produits frais, par opposition aux traitements thermiques.

Les partisans de la rayonnement alimentaire Ils le présentent comme une solution miracle contre les maladies d'origine alimentaire. Malheureusement, de nombreuses études scientifiques montrent également les limites et les risques pour la santé des rayonnements.

Risques de rayonnement

Certaines associations de défense les consommateurs et l'environnement mettent en évidence l'appauvrissement de la valeur nutritionnelle des vitamines contenues dans les aliments. Bien que le rayonnement soit suffisant pour tuer les organismes supérieurs, il n'élimine pas les toxines libérées par les bactéries et les champignons. Cependant, il peut détruire Vitamines et provoquer la formation de substances nouvellement formées ou de radicaux libres nocifs pour la santé des aliments.

Certains bactéries Ils sont très utiles puisqu'ils agissent sur l'apparence des aliments et permettent ainsi aux consommateurs de découvrir des aliments suspects. Les aliments rayonnés semblent plus sains, mais ils ne sont pas toujours sains. Pour cette raison, les rayonnements peuvent être utilisés pour masquer des produits trop vieux et qui ne doivent pas être consommés par les consommateurs, et peuvent donc être remplacés par de bons. pratiques sanitaire ou pour le recyclage des produits qui atteignent la date d'expiration.

Les Nourriture ionisé ils pourraient contenir des éléments suspectés d'être cancérigènes. A ce niveau, les animaux de laboratoire nourris avec des aliments irradiés pendant de longues périodes souffrent de nombreuses maladies génétiques, problèmes de reproduction, déformations et mortalité précoce

Risques pour l'environnement

D'un point de vue environnemental, on peut citer le risques liées à l'exploitation des installations et au transport des matières nucléaires. De plus, cette technique favorise la délocalisation des modes de production et de distribution industriels où le transport, source de contamination, n'est plus un problème pour la conservation des aliments.

Cela a des conséquences, car le radiaciónEn allongeant la durée de conservation des aliments, vous courez le risque d'accentuer la délocalisation des produits agricoles où normes environnemental et les problèmes sociaux peuvent être déplorables pour les cultures qui peuvent être cultivées localement.


Soyez le premier à commenter

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.